Huab Tais Yes Xus Pleev Cov Lus Qhia

2024 Tus sau: Sebastian Paterson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 13:50

Txhua lub teb chaws npaj zaub mov nyiam taub dag rau Xus. Piv txwv, hauv Tunisia, cov npuaj kua zaub ntsuab ntsim nrog txiv ntseej roj thiab kua txiv qaub, qij, noob caraway thiab coriander yog ua khoom noj txom ncauj. Hauv Morocco, cov qos yaj ywm zom tau raws caij nyoog nrog zib ntab thiab cinnamon thiab nchuav dua nqaij qaib. Hauv Ltalis, hauv Mantua, qab tortellini yog khoom ua nrog cov taub, thiab hauv Cremona, koj tuaj yeem saj cov taub dag risotto zoo heev. Turks tob-kib nyias nyias ntawm cov taub dag thiab pab lawv nrog cov kua mis nyeem qaub dawb. Lawv kuj tseem muaj cov hmoov taub dag nyob hauv cov kua phoov nrog cov ntoo Walnut thiab cov tuab tuab, thiab lwm yam lwm yam. Peb yuav nyob ntawm qee cov zaub mov txawv.

Cheese fondue hauv taub dag

1 nruab nrab taub dag, 2 tbsp l. txiv roj roj, 1 lub txiv tsej dos, 1 lub qej tws pov tseg, 1 txhaws qej liab, 200 g tws nceb, 150 ml qhuav dawb caw, 1 tbsp. l. pob kws hmoov nplej tov nrog 1 tbsp. l. dej, 3 txau sprigs ntawm sage, 600 g grated cheese, 150 ml cream, tws sage rau kho kom zoo nkauj.

Preheat qhov cub rau 180 ° C. Txiav tawm sab saum toj ntawm lub taub dag thiab teem ib sab. Ua kom huv sab hauv ntawm taub dag los ntawm noob thiab xov. Tshiav rau sab hauv nrog ntsev thiab kua txob thiab txhuam nrog ib nrab ntawm cov roj. Tso rau hauv qhov cub tais thiab ci rau 45 feeb.

Sov cov roj uas seem nyob rau hauv ib qho txuj ci, ntxiv cov dos, qij thiab chili, kib rau li 3-4 feeb. Ntxiv cov nceb thiab ua noj rau 3 feeb. Ntxiv cov caw, coj mus rau ib lub rhaub. Tshem tawm los ntawm tshav kub, do nrog hmoov, tshuaj ntsuab thiab cheese. Do kom txog thaum lub tshij tsis yaj; ntxiv qab zib.

Ncuav sib xyaw rau hauv cov taub, sprinkle nrog tws sage. Pab nrog qhob cij thiab siv cov rab diav rau kauv tawm lub taub dag pulp.

Taub dag nrog nqaij npuas thiab zaub

Txiav tawm lub hau ntawm lub taub dag loj thiab tev nws ntawm noob. Fry 300 g ntawm nqaij npuas, txiav ua tej daim. Kis txog 1 lub zaub ntug hauv paus. Muab txhua yam tso rau hauv saucepan. Ntxiv 1 lub tswb liab kua txob, txiav rau hauv ib daim hlab, thiab 1 txiv puv luj (tshiab lossis los ntawm ib lub hwj, tab sis tom qab ntawd nws cov kua txiv). Sib tov txhua yam, ntsev, ntxiv me ntsis dej thiab simmer kom txog thaum kev sib tw. Hloov txhua yam rau lub taub dag, npog nrog ntawv ci, muab tso rau qhov cub txias ntawm qhov kub thiab tsis kub thiab khaws cia rau li ntawm ob teev. Ua rau lub rooj ncaj qha hauv lub taub dag.

Risotto nrog taub

2 tbsp. l. txiv roj roj, 1 dos, tev thiab nyias hlais, 700 g txhua lub taub dag, tev thiab txiav ua plaub fab, 350 g mov rau risotto, 1 tsp. hauv av coriander, 200 ml ntawm caw dawb, 600 ml ntawm cov zaub kub hauv zaub, grated parmesan cheese.

Tev qhov taub. Txiav qhov xaus ntawm ob sab, txiav hauv ib nrab nrog rab riam ntse, tev cov noob nrog rab diav, tseg. Tom qab ntawd tev thiab txiav cov nqaij rau hauv cubes.

Cov roj tshav kub hauv lub lauj kaub loj, ntxiv cov dos thiab taub. Ua noj, nplawm qee zaus, rau 20 feeb, kom txog thaum cov zaub yuav luag txhua yam.

Ntxiv cov nplej thiab av txuas. Do rau 1 feeb, kom txog thaum txhua txhua cov mov yog nrog roj. Ntxiv caw. Boil. Txo cov cua sov, ua noj, nplawm qee zaus, kom txog thaum ua kua.

Ntxiv ib feem plaub ntawm dej kub npau npau, ua noj, nplawm qee zaus, kom txog rau thaum cov kua tag.

Mus ua noj ua haus, ntxiv cov kua kub kub ib quarter rau ib zaug, kov qee zaus kom txog thaum tag nrho cov kua muaj cawv. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Pab tam sim ntawd, sprinkled nrog grated cheese.

Ncuav Qab Zib Qab Zib

Rau lub khob noom cookie: 225 g tiaj hmoov, 1/2 tbsp. l. ntsev, 25 g suab thaj, 115 g txias unsalted butter, txiav ua tej daim, 1 nkaub qe, qee cov dej khov.

Rau txhaws: 700 g tshiab taub dag, txiav rau hauv hlais zoo li lub txiv ntsej muag, 3 nrua ntaus qe, 115 ml ob cream, 100 g xim av qab zib, 1/2 tbsp. l. cinnamon, 1/2 tbsp. l. qhiav hauv av, 1/2 tbsp. l. qab zib peas, 1/2 tbsp. l. sol thiab.

Ua khob noom cookie: Ua ke ua ke cov hmoov nplej, ntsev, suab thaj hauv cov zaub mov. Ntxiv butter thiab tsuav kom txog thaum sib tov zoo li cov qhob cij crumbs. Ntxiv lub yolk thiab ntaus kom txog thaum lub khob noom cookie du. Tej zaum koj yuav xav tau ib co dej txias txias, tab sis tsis txhob overdo nws. Tawm tawm cov khob noom cookie, qhwv nws hauv ntawv ci thiab muab tso rau hauv tub yees rau 1 teev.

Preheat qhov cub rau 180 ° C. Txiav lub taub dag ua tej daim loj, tshem cov noob. Ci hauv qhov cub rau 45 feeb - 1 teev, kom txog thaum muag muag. Thaum nws txias, txhuam tawm lub pulp thiab grind kom txog thaum tus.

Ua kom lub qhov cub kub kom txog 190 ° C. Yob tawm lub khob noom cookie rau ntawm qhov chaw maj mam nthuav dav, hloov mus rau qhov qis thiab puag ncig ntawm 22 cm. Los ntawm cov hmoov uas tseem tshuav, koj tuaj yeem txiav nplooj tawm rau kev kho kom zoo nkauj thiab teeb ib sab. Npog thiab khov kom txog thaum nws tau ci.

Ua rau txhaws. Nyob rau hauv ib lub tais, ua ke cov taub dag kom zoo nrog cov khoom xyaw ntxiv kom txog thaum tus. Ncuav rau hauv ib daim ntawv npaj nrog mov paj thiab ci hauv qhov cub rau txog 50 feeb, kom lub khob cia li txhuam.

Nyob rau tib lub sijhawm, ci cov ua khob noom cookie tawm ntawm daim ntawv ci rau ua kom zoo nkauj rau 10-15 feeb. Cia lub ncuav mog qab zib thiab tawm mus txias. Ua ke ib co hmoov qab zib nrog dej thiab siv nws los txuas cov nplooj rau cov npoo ntawm lub ncuav mog qab zib. Pab tib yam li ntawd lossis nrog nplawm qab zib.