Peppermint: Txheeb Raws Roj Ntsha, Kev Cog Qoob Loo, Siv Tshuaj, Hauv Tshuaj Pleev Ib Ce Thiab Ua Noj Ua Haus

2024 Tus sau: Sebastian Paterson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 13:50

Khoom plig los ntawm fairy nymph …

Mint yog qhov tseem ceeb tseem ceeb roj kab lis kev cai uas tau pom ntau daim ntawv thov hauv tshuaj thiab ua noj ua haus. Botanists tau txheeb xyuas 22 hom ntawm mint hauv cov ntoo hauv tsev. Cov mint Ntau tau dav thiab muaj ntau nyob rau hauv qhov chaw ntawm thaj chaw ntawm qhov qub thiab New Worlds.

Hauv Lavxias classics, teb mint yog rov qhuas dua - tus txheeb ze ze ntawm peppermint. Nws yog ib qho ntawm ntau yam thiab nrov tshaj plaws ntawm mint. Qhov kev perennial no tsis txawv rau hav zoov qhov chaw. Cov tsiaj qus mint feem ntau tuaj yeem pom nyob ntawm ntug dej ntawm tus dej lossis pas dej, hauv hav zoov hav zoov thiab hauv hav dej, nyob hauv cov tiaj nyom dej nyab, raws kwj, hauv thaj chaw nroj.

Mint blooms los ntawm Lub Xya Hli mus rau Lub Cuaj Hli nrog paj lilac tuab. Hauv lwm haiv neeg cov lus, teb mint tau paub hauv Arkhangelsk cheeb tsam li glushak, hauv thaj av Vologda - txiv mint (nws tau siv los rejuvenate stale txiv), hauv Vyatchina - perekop. Lawv tseem hu nws lub bezhava, dragolyub, hauv siab (thov kev tiv thaiv hnoos thiab txhawm chim). Nws keeb kwm tsis paub meej.

Nyob rau hauv Lavxias teb chaws forbs, muaj zog ntawm Bush mint pom los ntawm lub Tsib Hlis mus rau Lub Cuaj Hli - tag nrho lub sijhawm ntev ntawm kev loj hlob thiab kev loj hlob ntawm cov nroj tsuag zoo no.

Er's Gardener phau ntawv ntaw Cov chaw zov me nyuam Lub khw muag khoom ntawm cov khoom lag luam rau tsev neeg thaum caij ntuj sov

Pob kws

Peppermint (Mentha piperita L.) yog hu ua Lus Askiv mint, mint txias, ntsawj txias. Tuam Tshoj thiab Nyiv tau suav tias yog qhov chaw yug hauv mint. Cov seem ntawm mint tau pom nyob rau hauv Egypt cov qhov ntxa uas yos rov qab txog 1200-600 BC. BC e. Cov neeg Greek thaum ub ntseeg tias txhua lub hav zoov hav zoov, txhua cov nyom muaj nws tus kheej deity, thiab ib tus yog Menta (Mint).

Lub npe Latin rau mint - Mentha tau muab rau ib feem ntawm qhov zoo heev nymph - lub patroness ntawm meadows, gorges, ntws thiab springs. Raws li cov lus dab neeg, cov neeg ua khawv koob Proserpine tau hloov lub mythical no rau hauv ib tsob nroj. Tej zaum mint yog ib txwm nyob ntawm cov chaw ntawd.

Kev taug kev mus rau hauv keeb kwm

Rau nws cov ntxhiab tsw mint nyob rau hauv lub sijhawm puag thaum ub tau txaus siab hwm. Nws tau qhuas tias nws muaj peev xwm coj tau txoj kev xav zoo. Tias yog vim li cas Roman patricians, ua ntej ntsib cov qhua, yuam lawv cov tub qhe coj cov ntxhuav nrog cov nyom no, thiab tshuaj tsuag cov tsev nrog cov dej mint. Cov kws tshawb fawb txheej thaum ub tau lees paub tias cov nroj tsuag tau muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm lub hlwb.

Tus kws nto moo Roman keeb kwm Pliny tus Txwj Laus ib txwm hnav ib daim paj ntaub los ntawm mint tshiab rau ntawm nws lub taub hau, thiab qhia nws cov tub ntxhais kawm kom ua zoo ib yam. Lawv yuav tsum hnav cov mint wreaths, txij li qhov tshuaj ntsuab ntxhiab tau ntseeg tau tias ua kom lub zog ntawm lub hlwb. Qhov no, kom muab nws mob me, ib qho kev ntseeg coj txawv txawv ntxiv mus txog thaum Hnub nyoog Nruab Nrab, thaum cov tub ntxhais kawm, qog ua raws li cov neeg laus, muab cov paj ntaub mint rau lawv taub hau, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hnub ntawm kev sib cav.

Thawj cov ntaub ntawv sau txog cov tshuaj ntsuab no muaj nyob hauv cov ntawv Lavxias thaum ub rau 1119. Nyob rau hauv Russia, nyob rau hauv cov hnub qub, mint tau ntxiv rau lub ncauj-lub thawv nrog snuff, thiab mint kvass tau haus cawv rau qab los noj mov ua ntej noj hmo. Menthol soothes mob, yog li mint tee tau noj rau mob hniav thiab mob plab. Lawv da dej hauv mint zaub ua ntej menyuam yaus tsis nco qab. Mint poultices tau siv dav.

Muaj cov ntaub ntawv pov thawj tias Evdokia Lopukhina nyiam ua npuas dej nrog khaub rhuab, uas nws ntxiv mint sprigs. Nws zoo nkaus li tias cov nroj tsuag tsis tuaj yeem pom nrog tus ntxhiab ntawm mint. Thiab lawv paub nws tsis yog los ntawm nws lub ntsej muag, tab sis los ntawm nws tus ntxhiab tsw. Nws yog tsim nyog kom hnov tsw ua rau shaggy twig lossis txhuam tsuas yog ib nplooj ntawm nws hauv lub xib teg ntawm koj, zoo li cov ntxhiab tsw qab ntxiag ntawm cov nroj tsuag no yuav cuam tshuam koj nrog rau txuj lom thiab tshuaj tsw qab, thiab qee qhov me me uas yuav tsis nco qab ntev sijhawm. Txhua nplooj ntawv yog lub thawv ntim ntawm cov tshuaj tsw qab, ib txwm muaj tag nrho ntawm cov ntxim nyiam thiab ntxim nyiam.

Xws li qhov tseeb yog qhov zoo tshaj plaws hauv biography ntawm mint. Nws tau nrog kev pab los ntawm mint tias tus kws tshawb fawb Askiv Askiv Joseph Priestley tau tshawb pom tias cov nroj tsuag tso cov pa roj uas tsim nyog rau tib neeg thiab tsiaj rau lawv lub neej - oxygen. Tus paub txog ntuj thiaj sim teeb tsa kom sim. Nws nqa ob lub khob zoo tib yam. Hauv qab ib ntawm nws nws tso cov pawg ntawm mint thiab nas, nyob hauv ib qho - qee tus nas. Cov nas tso nrog cov nroj tsuag tau muab lub cev kom ciaj sia nyob rau yim hnub, thiab cov uas ib leeg tau tuag rau hnub ob.

Peppermint tsis pom qus. Tam sim no nyob rau hauv lub vaj uas tso tseg, nws tuaj yeem nrhiav tau hauv lub xeev feral.

Nov yog ib thaj chaw cog qub nroj. Nws tau ntev tau zus nyob rau hauv cov paj txaj thiab zaub vaj. Tab sis qee qhov peb puas xyoo dhau los nws tsis tuaj yeem ntsib hauv qhov. Qee cov kws tshawb nrhiav hu Askiv qhov chaw yug ntawm peppermint, nyob rau hauv cov hnub qub nws tau hu ua - lus Askiv. Nws tau nyob rau hauv 17th caug xyoo los ntawm hla ob hom tsiaj qus (mint watery thiab spearmint). Nws tau hu ua kua txob.

Cov neeg tseem ceeb peppermint yog Askiv thiab North America. Nws tseem muaj nyob rau hauv Fabkis, Ltalis, Tim Nkij teb chaws, Spain, Tebchaws Africa Qaum Teb, Nruab Nrab Tebchaws Europe thiab CIS lub teb chaws. Peppermint muaj ntxhiab tsw heev uas tsis hnov tsw thiab lub suab txias. Cov cuab yeej no tau tsim lub hauv paus ntawm nws lub npe menyuam yaus - ntawj txias.

Tus nqi ntawm mint

Rau qhov hlawv ntawm nplooj, nws muaj npe peppery. Mint nplooj muaj txog li 2.5% tseem ceeb roj. Tag nrho cov nroj tsuag muaj ntxhiab heev, txij li cov roj tseem ceeb ntawm mint muaj txog li 50-90% menthol thiab nws cov esters, pellandrene, pinene, yasmon, piperitone, mentofuran, tannic acids thiab lwm yam, zoo li tannins, flavonoids. Triterpenes, carotene, hesperidin, betaine muaj nyob hauv nplooj mint. Muaj cov kab kawm: tooj liab, manganese, strontium thiab lwm yam. Menthol muaj cov nyhuv tua kab mob, txhawb kev zom zaub mov, thiab txhawb kev qab los noj mov. Nws siv rau mob hawb pob, flatulence, kev tsis txaus siab ntawm lub plab zom mov, kab mob plab, neurosis, eczema, kub siab.

Tseem ceeb roj yog rho tawm los ntawm mint, uas yog siv rau kev kho mob thiab tsev neeg xav tau. Nws yog irreplaceable hauv perfumery thiab cosmetology kev lag luam. Mint hmoov thiab pastes, ib tug xov tooj ntawm ntau yam ntawm cov ntxhiab tsw xau kuj tshuav lawv cov hwj huam zog rau cov tshuaj ntsuab no. Ntau nws mus rau flavoring phoov, tinctures, vodkas thiab liqueurs, hauv confectionery - kom ci gingerbread. Tsis muab tsis pub coj, mint yog ib qho tseem ceeb ntawm kab lis kev cai roj tseem ceeb.

Mint yog ib qho tseem ceeb rau cov paj ntoo thiab ntawm qhov pom no yog qhov muaj kev txaus siab rau ua beekeepers. On ib lub caij ntuj sov thaum sawv ntxov nyob rau hauv Mint thickets, koj tuaj yeem hnov lub suab yau ntsiag to ntawm muv. Mint zib ntab yog pob tshab, amber, qab ntxiag, laj siab tshiab. Qhov tsuas yog kev tu siab yog tias nws sau los ntawm cov nroj tsuag no yog me me.

Teb mint, zoo ib yam li lwm tus neeg txheeb ze, tsis haum rau kev pub mis rau tsiaj txhu. Ntau dhau mint nyob rau hauv quav nyab nws, impairs nws tus nqi zaub mov. Los ntawm xws quav nyab, mis tawm los poob, mis poob nws lub peev xwm los coagulate.

Cov yam ntxwv roj ntsha ntawm mint

Lub rhizome ntawm cov tshuaj ntsuab ntxiag no tau tawm hav - nws tsis tas yuav mus tob rau ntawm cov chaw ntub dej. Nws lub qia yog qhov qis, qhib, tuaj yeem ncav cuag ib qhov ntev ntawm 1 m, nrog pubescent tua. Mint nplooj yog puag ncig, ovoid lossis oblong nrog lub ntsej taw. Lawv sawv yog serrated. Ntawm sab xub ntiag thiab sab hauv qab hauv qab, nplooj tshuab nplooj ntoo yog pubescent, tsis tshua muaj glabrous nrog petioles luv luv.

Ntawm tag nrho cov nroj tsuag teej tug mus rau tsev neeg labiate, mint muaj paj tsis sib xyaw. Hauv peppermint, cov paj no yog cov me me, nrog lub khob zoo li lub khob, qhov xim liab-muaj qhov plaub thiab sau nyob puag ncig ib nrab-whorls, tsim cov qhov muaj qhov zoo sib xws inflorescences.

Mint blooms los ntawm Lub Rau Hli mus txog rau Lub Cuaj Hli. Mint yog pollinated los ntawm yoov thiab kab.

Loj hlob mint

Thaj chaw mint yuav tsum tau taws teeb zoo. Nws tsis yog qhov xav tau ntawm cov av, tab sis nws cov vaj tse yuav tsum tau noo, txawm tias noo.

Mint nthuav tawm nrog kev pab ntawm cov noob (lawv yog cov me me, xim av, khaws cov noob rau 2-3 xyoo) thiab feem ntau ua zaub - los ntawm kev txiav cov hauv paus hniav thiab faib cov rhizomes. Cov cog txiav ntawm creeping rhizomes yog muaj peev xwm ntawm txoj kev tshiab tua.

Cov mint tua tau thaum nroj tsuag tawg lawm. Qhuav hauv qhov ntxoov ntxoo thiab khaws cia rau ntev ntev hauv kev kaw thiab thawv.

Kev siv cov mint hauv tshuaj

Mint yog cov nroj tsuag muaj txiaj ntsig. Nws yog siv hauv cov ntaub ntawv kho mob hauv tebchaws thiab ib txwm.

Hauv khw muag tshuaj, mint yog siv los ntawm kev txhim kho kev zom, tawm tsam plab hnyuv txhaws thiab xeev siab, ua tus neeg sawv cev choleretic. Cov roj peppermint yog ib feem ntawm validol, ntau yam tee, ncuav mint, tshuaj hnoos, tshuaj txhuam hniav thiab hmoov nplej. Mint nplooj yog siv nyob rau hauv daim ntawv ntawm aqueous Txoj kev lis ntshav, raws li ib txoj kev txhim kho kev zom, tawm tsam spasms hauv cov hnyuv, xeev siab. Mint yog ib feem ntawm kev tso dej ntawm qhov ncauj, carminative, choleretic, pais plab, diaphoretic, sedative thiab muaj ntxhiab da dej. Mint soothes ua rau kub siab thiab ua kom zoo. Tsis muaj kev ntseeg lawv hais tias nws txias nyob rau hauv lub qhov ncauj, tab sis nws ua kom sov cov hnyuv.

Hauv cov tshuaj scientific, peppermint yog siv nyob rau hauv daim ntawv ntawm kev npaj menthol, uas tau npaj los ntawm cov roj yam tseem ceeb, nrog rau hauv daim ntawv ntawm tincture thiab mint dej (rau yaug). Txhawm rau txhawm rau txhim kho kev zom zaub mov, cog nplooj yog siv. Cov roj peppermint yog ib feem ntawm cov tshuaj muaj antiseptic, anticonvulsant thiab tonic cov yam ntxwv.

Hauv lwm haiv neeg cov tshuaj, peppermint yog siv dav. Nws tau txais txiaj ntsig zoo li kev ua kom loog hauv lub plawv thiab cov hlab ntsha, raws li tus neeg sawv cev ntxiv dag zog thaum muaj lub zog poob, nws yog siv rau hauv kev mob caj dab, mob rwj plab, mob hniav, ua ib txoj hauv kev ntawm kev tswj lub plab hnyuv plab. Cov nroj tsuag no yog siv los ua tus pabcuam tiv thaiv tus kab mob choleretic. Nrog rau kev pleev xim ntawm mint, raws plab tau dim.

Mint yog siv rau cov hemorrhoids, poj niam kab mob, thiab rau mob taub hau loj heev uas yog cov neeg ua hauj lwm sab nraud sai sai (hauv daim ntawv ntawm nplooj tshiab). Mint yog siv rau cov rickets, scrofula (nyob rau hauv daim ntawv ntawm tincture, kua txiv los yog decoction rau da dej).

Txog rau los ntshav los ntawm lub ntsws, lub decoction ntawm mint yog qhov tseem ceeb, thiab rau cov ntshav ntuav, ib qho dej qab zib hauv dej qab zib.

Cov kws kho mob Bulgarian uas muaj qhov tsw ntxhiab hnyav los ntawm lub qhov ncauj pom zoo yaug koj lub qhov ncauj nrog txoj kev lis ntshav ntawm mint hauv cawv txiv hmab liab thiab tib lub sijhawm noj cov tshuaj no nyob rau hauv ib diav 2-3 zaug hauv ib hnub.

Kev siv cov mint hauv tshuaj pleev ib ce

Peppermint tau siv ntev ntev rau cov tshuaj pleev ib ce. Nws yog siv rau qhov tsis npog thiab tiv thaiv qhov ncauj qhov ntswg. Ib tug tablespoon ntawm mint yog brewed nrog ib khob dej rhaub, npog nrog lub hau, insisted rau ib nrab ib teev thiab lim. Qhov tshwm sim Txoj kev lis ntshav yog siv los so cov cheeb tsam mob.

Rau sagging ntawm daim tawv nqaij, kub tshuaj ntsuab compress los ntawm kev sib xyaw ntawm peppermint, linden lub paj nyob rau hauv vaj huam sib luag sib luag yog qhov tseem ceeb. Ib tug tablespoon ntawm raw cov ntaub ntawv yog brewed nrog ib khob ntawm dej npau, insisted thiab lim. Lub ntsej muag ntub dej no maj mam so tawm thiab siv rau lub ntsej muag. Khaws lub zaws rau 8-10 feeb, soaking daim ntaub hauv qhov kub npau npau.

Txhawm rau ua kom lub ntsej muag nkees nkees, ua kom muaj kev sib txig sib luag ntawm cov mint thiab dej txias. Hauv cov dej kub kub mint, ntub dej ntawm daim ntaub thiab muab nws tso rau ntawm koj lub ntsej muag li 2-3 feeb, tom qab ntawd siv ib daim ntawv so ntswg rau hauv dej txias. Cov txheej txheem rov ua dua 2-3 zaug.

Rau cov tawv nqaij qhuav, ib daim npog ntsej muag yog ua los ntawm brewed qhuav mint (2 tablespoons ntawm tws tshuaj ntsuab, ncuav 50 g dej thiab kub). Thov lub npog ntsej muag rau lub ntsej muag huv si thiab khaws cia li 15-20 feeb.

Nrog pob txuv ua tawv nqaij, nws yog qhov zoo uas ua rau muab tshuaj pleev los ntawm infusion ntawm mint, horsetail, yarrow thiab sage hauv cov sib npaug sib luag. Ncuav ib tablespoon ntawm sib tov nrog ib khob ntawm dej npau, cia nws brew thiab lim. Siv cov kua dej rau lub ntsej muag huv nrog lub paj rwb pas rwb mus tub.

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Kev siv cov mint hauv kev ua noj

Raws li cov txuj lom, mint muab peb cov zaub mov ua kom rov qab zoo nkauj, muaj cov qab ntxiag uas ua rau muaj qab los noj mov. Tshwj xeeb feem ntau nws cov zaub ntsuab yog siv rau hauv teb chaws Ukrainian, Georgian, Armenian thiab Azerbaijani tais diav.

Mint nplooj yog cov txuj lom zoo heev rau lub rooj. Cov tub ntxhais hluas nplooj ntawm peppermint yog noj hauv zaub nyoos, okroshka thiab ua txuj lom. Tus de ntawm tws los yog frayed uas muaj ntxhiab tshuaj ntsuab yuav ntxiv cov khoom qab qab rau cov zaub mov - nqaij, ntses, hmoov, zaub, txiv hmab txiv ntoo. Mov ci kvass infused nrog mint yog qab!

Peppermint nyob qhov chaw tshwj xeeb hauv lus Askiv ua zaub mov thaum npaj kua txob rau cov nqaij yaj. Hauv Asmeskas cov tais diav, nws yog siv los txhim kho cov saj, lossis theej cov aroma, ntawm cov dej haus sib xyaw ua los ntawm cov kua txiv lws suav thiab ntau cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub nyoos. Hauv Arabic, Spanish zaub mov, mint tau txais kev pab raws li cov tshuaj ntsuab ntsim. Hauv Fab Kis thiab Ltalis, nws ntxiv rau ntau cov txuj lom ua ke.

Hauv tsev neeg siv, tshiab thiab qhuav mint nplooj yog siv. Cov nplooj qhuav yuav tsum tshiab tshiab, ntsuab zoo nkauj.

Mint nplooj txhim khu cov tsw ntawm cov nqaij ci, ci nqaij yaj thiab nqaij qaib. Nws yog ntxiv rau cov quav, zaub ntug hauv av, taum pauv, taum pauv thiab taum pauv, thiab hau. Hauv ib qho nyiaj tsawg, tshuaj ntsuab tshiab tuaj yeem siv los ua cov tshuaj tsw qab ntxiv rau hauv cov zaub kua zaub, borscht, marinades rau nqaij, ntses, lawv tseem muab cov tshuaj ntsuab uas tsw qab nrog rau hauv cheese hauv dumplings thiab ntau lwm cov tais diav cheese.

Peppermint kuj tseem siv tau nyob hauv confectionery. Piv txwv li, yuav luag txhua tus paub txog tus ntxhiab ntawm mint gingerbread txij thaum yau.