Kev Siv Cov Zaub Hauv Kev Noj Haus Thiab Kev Txhawb Nqa Kev Noj Qab Haus Huv

2024 Tus sau: Sebastian Paterson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 13:50

Lawv hais tias zaub yog nyiam los ntawm cov neeg uas zoo siab thiab khav txiv. Muaj tseeb, yog tias ib tus neeg tsis noj dab tsi ntxiv zaub, nws txhais tau hais tias nws raug kev txom nyem los ntawm kev ua neeg tsis txaus siab, nws yog tus cwj pwm txaus ntshai.

Rau lub cev kev loj hlob ib txwm muaj thiab nce kev ua tau zoo, ib tus neeg xav tau ntau yam khoom noj muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj zaub mov noj zoo. Ntxiv rau khob cij, nqaij thiab khoom noj siv mis, nws yuav tsum muaj zaub thiab txiv hmab txiv ntoo uas muaj nplua nuj ntsev thiab vitamins. Nws tau paub tias cov zaub yog cov khoom siv cov txiaj ntsig zoo muaj txiaj ntsig zoo. Lawv muaj tag nrho cov as-ham tseem ceeb: protein, rog, carbohydrates.

Cov nplua nuj tshaj hauv cov protein yog cov txiv ntoo thiab cov noob noob taum pauv, taum pauv, taum pauv; carbohydrates - beets, pob kws, qos yaj ywm thiab legumes; zaub roj - kua txob, parsnips, qab zib pob kws. Peking thiab Brussels hlav, taum ntsuab, nplooj amaranth yog qhov txawv los ntawm cov ntsiab lus ntawm lysine thiab lwm cov amino acids.

Txawm li cas los xij, tus nqi ntawm cov zaub tsis yog tsuas yog thiab tsis yog ntau ntawm cov khoom noj khoom haus thiab saj, tab sis kuj muaj nyob hauv cov khoom hauv ballast (piv txwv, hauv fiber), uas tsim kom muaj kev xav ntawm satiety, tiv thaiv kom tsis txhob muaj ntau dhau ntawm cov zaub mov noj nrog cov rog thiab nqaij noj. Cov zaub muaj 70-95% dej, uas txo lawv cov ntsiab lus calorie. Tsis tas li ntawd, fiber ntau txhawb nqa kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov thiab ua kom tshem tawm cov khoom tiav ntawm lub cev hauv lub cev.

Cov zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm cov zaub yog txiav txim siab los ntawm lawv cov ntsiab lus siab ntawm yooj yim zom cov zaub mov carbohydrates, organic acids, vitamins, uas muaj ntxhiab thiab ntxhia tshuaj. Lawv cov sib txawv ua ke txiav txim siab saj, xim thiab tsw ntawm zaub. Ntau ntawm lawv muaj tus ntxhiab tsw qab ntxiag uas txhawb nqa lub qab los noj mov. Nws yog vim muaj cov tshuaj tsw qab uas tshwj xeeb rau ib qho nroj tsuag roj - cov roj tseem ceeb. Lawv muaj cov khoom noj rau lub cev, ua kom lub zais ntawm cov kua txiv zom, uas txhim kho qhov nqus ntawm zaub thiab lwm yam khoom noj.

Muaj ntau ntau tsawg cov zaub mov hauv cov ncuav, nqaij thiab cov rog. Cov zaub ua muaj cov ntsev muaj ntau tshaj li tsib caug yam tshuaj lom neeg (ib nrab ntawm Mendeleev lub rooj noj mov), uas txhim kho cov txheej txheem physiological hauv tib neeg lub cev.

Calcium, phosphorus, manganese yog ib feem ntawm cov pob txha pob txha thiab ua kom lub siab mob. Cov tshuaj calcium pab txhawb rau kev tsim thiab ntxiv dag zog ntawm cov pob txha thiab cov hniav, tswj hwm cov txheej txheem ntawm cov kev ua haujlwm hauv cov hlab ntsha hauv lub cev thiab cov hlab ntsha hauv lub cev, cov leeg nqaij. Nws kuj tseem yuav tsum tau txhaws ntshav txhaws.

Muaj ntau cov hlau nyob hauv hemoglobin ntawm cov ntshav. Nws koom nrog kev hloov cov pa oxygen los ntawm cov ntshav liab hauv lub cev, thiab kuj yog ib feem ntawm qee cov enzymes. Nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau cov poj niam cev xeeb tub thiab cov laus. Cov hlau ntau nyob hauv melon, zaub ntsuab, taub dag thiab sorrel.

Phosphorus txhim kho lub hlwb ua haujlwm. Ua ke nrog cov calcium, nws xav tau los ntawm lub cev tsim thiab ntxiv dag zog rau cov pob txha thiab hniav. Phosphorus ua rau kom muaj kev tso tawm sai ntawm lub zog hauv cov ntaub so ntswg, cov leeg nqaij, thiab tseem tswj tau txoj haujlwm ntawm lub paj hlwb. Muaj ntau ntawm nws hauv nplooj zaub txhwb qaib, pob kws thiab taum ntsuab.

Cov poov tshuaj thiab sodium muaj kev koom tes hauv kev tswj qhov ib txwm muaj kua qaub-puag ntawm lub cev. Cov poov tshuaj tseem ceeb rau lub plawv kev ua haujlwm thiab kev txhim kho lub cev. Nws stimulates kis ntawm cov hlab ntaws impulses mus rau cov leeg. Cov nplua nuj tshaj plaws hauv cov poov tshuaj yog spinach, qos yaj ywm, pob kws thiab nplooj parsley.

Magnesium muaj cov vasodilating ntxim, muaj cov kua tsib los yam zais. Nws koom rau hauv cov txheej txheem metabolic, txhawb txoj kev hloov pauv ntawm cov piam thaj rau lub zog, tswj cov leeg kev ua ub no thiab qhov ua kom tsis muaj zog ntawm cov leeg hlwb.

Manganese muaj feem rau cov protein thiab lub zog metabolism, ua kom qee cov enzymes, cuam tshuam rau kev nqus ntawm calcium thiab phosphorus, pab kom muaj zog los ntawm cov zaub mov, thiab txhawb cov metabolism hauv cov piam thaj hauv lub cev. Ntau cov manganese muaj nyob hauv zaub xam lav thiab zaub ntsuab.

Tooj liab yog qhov tseem ceeb rau cov txheej txheem tsim cov ntshav tsim nyog. Nws txhawb nqa lub nqus hlau los ntawm lub cev rau kev tsim cov hemoglobin. Hmoov tsis zoo, nws rhuav tshem cov vitamin C. Cov tooj liab ntau tshaj plaws hauv qos yaj ywm.

Iodine tseem ceeb heev rau cov thyroid hormones, uas tswj kev ua cov metabolism. Iodine ntau nyob hauv zaub ntsuab.

Selenium ua ke nrog cov vitamin E tiv thaiv peb lub cev ntawm qib ntawm tes.

Zinc yog qhov tseem ceeb rau kev txhim kho pob txha li qub thiab kho cov ntaub so ntswg. Nws txhawb nqa qhov nqus thiab ua kom muaj cov vitamins B. Ntau dua li lwm tus, zinc pom muaj nyob hauv zaub ntsuab.

Xws li lub txiaj ntsig zoo li kub, uas muaj qhov ntxim nyiam nyob rau hauv cov leeg hlwb, muaj nyob hauv ib tsob - pob kws, thiab hauv hom ntawv soluble thiab, yog li ntawd, cov kab ke sib xyaw los ntawm peb lub cev.

Cov tshuaj ntxhia hauv cov nqaij, ntses thiab cov khoom lag luam hauv cov txheej txheem ntawm kev zom zaub mov muab cov kua qaub ua ke. Zaub, ntawm qhov txuas ntxiv, muaj cov physiologically alkaline ntsev, uas tswj kev sib piv ntawm cov kua qaub thiab alkalis tsim nyog rau cov metabolism hauv lub cev, nrog rau cov tshuaj alkaline hauv cov ntshav. Yuav kom nruab nrab ntawm cov kua qaub acidic ntau ntxiv nyob hauv tib neeg lub cev hauv kev sib txuas nrog kev noj nqaij, ntses, cheese, qhob cij, ntau yam zaub mov, nws yog qhov yuav tsum tau qhia alkaline cov khoom lag luam nrog cov khoom noj. Tshwj xeeb tshaj yog ntau ntawm cov kua txiv qaub nyob rau hauv spinach, thiab dib, hauv paus zaub, kohlrabi, taum, zaub xas lav thiab qos yaj ywm, eggplants thiab txiv lws suav.

Los ntawm txoj kev, cov ntsiab lus ntawm cov zaub mov muaj tsawg hauv cov zaub tuaj yeem nce 3-10 zaug los ntawm kev thov cov tshuaj kom haum rau cov av thaum hnav khaub ncaws tseem ceeb lossis hauv kev hnav khaub ncaws (ob qho tib si hauv paus thiab nplooj), nrog rau cov noob hauv cov ntsev ua ntej cov ntsiab no ua ntej sowing.

Zaub thiab txiv hmab txiv ntoo yog qhov tseem ceeb ntawm cov vitamins. Hauv cov nroj tsuag, lawv yog ib feem ntawm cov enzymes thiab cov tshuaj hormones, txhim kho photosynthesis, kev ua pa, nitrogen assimilation, kev tsim cov amino acids thiab lawv ntws tawm ntawm nplooj. Hauv tib neeg lub cev, lawv ua haujlwm ua catalysts rau biochemical tshua thiab tus tswj ntawm cov kev ua haujlwm ntawm lub cev tseem ceeb: metabolism, kev loj hlob thiab rov ua dua tshiab.

Vitamin A (carotene) yog qhov zoo nkauj vitamin. Nrog nws tsis muaj nyob rau hauv lub cev, cov plaub hau thiab cov ntsia hlau plam lawv qhov ci, tawg, daim tawv nqaij tshem tawm thiab tau txais cov xim grey-earthy, dhau los ua qhuav. Thaum sawv ntxov, tee dej ntawm cov tshuaj dawb uas khaws hauv cov ces kaum ntawm lub qhov muag. Cov vitamins no tseem ceeb rau kev loj hlob ntawm cov pob txha, cov nqaij thiab lub zeem muag ib txwm muaj. Feem ntau ntawm cov carotene yog pom nyob rau hauv sorrel, liab kua txob, carrots thiab nplooj parsley.

Vitamin B1 (thiamine) muab lub cev nrog lub zog rau kev hloov cov carbohydrates rau hauv cov piam thaj thiab kev loj hlob embryonic ntawm tus me nyuam. Cov khoom siv ntau tshaj plaws yog pom hauv pob kws, qos yaj ywm, dill, zaub txhwb nplooj, zaub paj thiab kohlrabi, taum ntsuab, taum pauv, taum pauv, zaub ntsuab thiab zaub ntsuab.

Vitamin B2 (riboflavin) txhawb kev tawg thiab nqus ntawm cov rog, carbohydrates thiab protein los ntawm lub cev, txhawb kev faib tawm ntawm tes thiab kev loj hlob, thiab ua kom nrawm zoo. Lawv nplua nuj nyob hauv cov taum ntsuab, taum pauv, taum pauv.

Vitamin B6 yog qhov tseem ceeb rau assimilation ntawm cov protein thiab cov rog, txhawb txoj kev tsim cov qe ntshav liab, thiab tswj lub xeev ntawm lub paj hlwb.

Vitamin B12 koom rau hauv kev coj los ua ke ntawm hemoglobin, cov txheej txheem ntawm hematopoiesis thiab kev cai ntawm kev ua si ntawm lub paj hlwb.

Biotin koom nrog hauv kev ua kom zoo ntawm cov protein thiab carbohydrates, cuam tshuam cov mob ntawm daim tawv nqaij.

Choline (a vitamin B) pab lub siab thiab lub raum ua haujlwm zoo. Nws los rau peb nrog zaub ntsuab xws li zaub ntsuab, zaub qhwv.

Vitamin C (ascorbic acid) txhawb kev ua kom mob zoo, txhim kho antitoxic, muaj cov kab mob tiv thaiv kab mob hauv lub cev, koom nrog cov kev rov ua dua tshiab, kev zom cov zaub mov muaj txiaj ntsig thiab cov protein, ua kom cov ntshav muaj roj, muaj txiaj ntsig zoo rau lub luag haujlwm ntawm lub siab, lub plab, txoj hnyuv, cov qog endocrine, ua rau lub cev tiv thaiv tsis tau tus mob scurvy thiab kis kab mob, pab kho cov hniav zoo, pob txha, leeg, cov hlab ntshav, txhawb txoj kev loj hlob ntawm cov nqaij mos thiab kho, thiab qhov txhab zoo. Tsis muaj cov vitamin C ua rau lub cev hloov pauv hloov: txo lub plab zom mov, tshem tawm txoj kev mob plab. Qhov ntau tshaj plaws ntawm ascorbic acid yog pom nyob rau hauv horseradish, zaub txhwb qaib nplooj, kua txob qab zib thiab zaub qhwv.

Vitamin D pab lub cev nqus calcium thiab phosphorus kom cov hniav thiab pob txha muaj zog.

Vitamin E xav tau rau kev tsim cov qe ntshav liab, cov leeg thiab lwm cov nqaij, nws tseem ua kom lub cev tsis sib txig sib luag thiab muaj kev loj hlob ntawm tus me nyuam hauv leej niam lub cev.

Vitamin P nce lub elasticity thiab lub zog ntawm cov hlab ntsha me. Muaj ntau ntawm nws nyob rau hauv cov kua txob liab.

Nicotinic acid (RR) txhawb cov plab zom mov, ua kom nrawm tsim cov amino acids, tswj kev rov ua dua tshiab thiab kev ua haujlwm ntawm lub paj hlwb. Qhov ntau tshaj plaws ntawm cov vitamin no pom nyob rau hauv collard thiab savoy zaub qhwv, ntsuab peas, qos yaj ywm, taum, pob kws, asparagus thiab champignons.

Pantothenic acid yog qhov tseem ceeb rau cov metabolism hauv lub cev, koom nrog kev hloov pauv ntawm cov rog, carbohydrates thiab cov protein, thiab tswj ntshav qab zib.

Folic acid pab txhawb kev tsim cov qe ntshav liab hauv cov pob txha pob txha thiab cov metabolism hauv lub cev. Qhov tseem ceeb tshaj plaws ntawm cov vitamins no yog zaub ntsuab.

Tsis tas li, cov zaub kuj muaj cov tshuaj lom biologically active nrog antimicrobial kev txiav txim siab, i.e. tshuaj tua kab mob los yog phytoncides. Lawv tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv cov dos, qij, horseradish, radish, zaub txhwb qaib, hauv cov kua txiv ntawm zaub qhwv, txiv lws suav, kua txob thiab lwm yam zaub, uas feem ntau siv rau cov laj thawj tshuaj hauv qhov no. Lawv muaj cov kab mob bactericidal thiab fungicidal thiab yog ib qho ntawm cov xwm txheej ntawm kev tiv thaiv cov nroj tsuag. Kev nkag mus rau hauv tib neeg lub cev nrog zaub mov noj, phytoncides tshem tawm cov ntaub so ntswg muaj sia nyob, txwv txheej txheem ntawm putrefaction thiab fermentation hauv cov hnyuv, thiab nce tsis kam rau ntau cov kab mob. Ua kom pom tseeb antimicrobial thaj chaw tau sau tseg hauv cov txiv lws suav, zaub pob, liab thiab ntsuab kua txob, qej, dos, horseradish, radish. Lub hauv paus, nplooj thiab cov noob ntawm carrots, zaub txhwb qaib thiab zaub kav kuj muaj cov yam ntxwv muaj zog uas muaj zog.

Tsis yog txhua hom zaub cog yog sib npaug nplua nuj hauv cov nroj tsuag tshuaj tua kab, ntxiv mus, sib txawv tau pom txawm tias nyob rau hauv kev faib tawm ntawm ntau yam, ua kom sib txawv hauv thaj chaw ib puag ncig sib txawv. Piv txwv li, cov kua txiv nyoos tau txais los ntawm lub tsev cog qoob loo-cog zaub muaj cov tshuaj tua kab mob ua kom tsis muaj zog ntau dua li teb cov kua zaub ntsuab.

Cov zaub noj kuj muaj cov enzymes - cov protein tshwj xeeb uas ua lub luag haujlwm hauv catalysts hauv lub cev.

Kev siv cov nroj tsuag rau kev kho kab mob thiab kev txhawb nqa kev noj qab haus huv txij li puag thaum ub los. Ntau pua xyoo dhau los ntawm cov neeg laus hauv kev soj ntsuam tau tsim lub hauv paus ntawm tshuaj ntsuab tshuaj ntsuab - kev tshawb fawb txog kev kho cov nroj tsuag tshuaj uas muaj ntau yam tshuaj lom neeg lom neeg: alkaloids, saponins, glycosides, cov roj ntsha tseem ceeb thiab roj, cov vitamins, phytoncides, organic acids, thiab lwm yam.

Nyob rau hauv Russia, thaum pib ntawm kev kho mob ntawm cov kab mob nrog cov nroj tsuag yog hais txog hoary antiquity. Thaum xub thawj, cov ntaub ntawv hais txog cov nroj tsuag muaj tshuaj sib kis tau ntawm qhov ncauj. Peb lub teb chaws yog thawj theem hauv ntiaj teb no hais txog ntau haiv neeg thiab ntau hom tshuaj ntsuab, thiab cov kev paub ntau los ntawm cov neeg ntawm peb lub teb chaws siv lawv yog ib feem ntawm cov kab lis kev cai hauv lub teb chaws. Txawm hais tias kev loj hlob ntawm kev ua kom sai, kev ua kom muaj zog ntawm kev tsim cov tshuaj hluavtaws, cov nroj tsuag nyob qhov chaw muaj koob npe ntawm cov tshuaj. Hauv ntiaj teb kev coj ua, 40%, thiab hauv peb lub teb chaws, ntau dua 45% ntawm cov tshuaj uas tsim los ntawm kev lag luam chemical thiab kws tshuaj tau los ntawm cov nroj tsuag. Cov qoob loo zaub nyob ib qho chaw tseem ceeb ntawm lawv.

Rau ntau cov kab mob ntawm cov nruab nrog sab hauv thiab cov kab mob sib kis, ntau cov zaub mov noj tau siv, uas suav nrog ntau qhov tseem ceeb ntawm cov zaub nyoos thiab hau.

Kev noj haus No. 2, tshuaj rau lub plab ntev zuj zus nrog tsis txaus acidity thiab tso pa tawm, mob plab thiab mob hauv plab, suav nrog, nrog rau lwm cov tais diav, zaub decoctions thiab sab lauj kaub tais diav los ntawm zucchini, beets, taub dag, carrots, ntsuab peas, zaub qhwv, qos yaj ywm.

Rau hypacid gastritis, carrots, beets, taub, dawb zucchini, hau thiab mashed qos yaj ywm raug pom zoo; rau mob caj dab plab - kua txiv los ntawm txiv hmab txiv ntoo thiab zaub, rau mob peptic muaj kab mob - zaub zom zaub los ntawm carrots, qos yaj ywm, beets, kua zaub ua kua zaub (zaub ntug hauv paus, beetroot, zaub qhwv). Txawm li cas los xij, kua txiv kua txiv tuaj yeem ua rau lub plab ua haujlwm, ua rau muaj kua qaub ntawm lub plab zom mov, ua rau mob hnyav, yog li nws yuav tsum siv nrog ceev faj.

Rau cov neeg ua haujlwm nrog cov tshuaj tua kab mob organochlorine, kev noj haus No. 4 yog qhov kev pom zoo, uas ua rau muaj kev tsim tshuaj kho lub siab rau lub siab. Nws suav nrog dos, beets, carrots, qos yaj ywm, zaub qhwv, tshuaj ntsuab.

Kev noj haus No. 5-a yog qhia rau tus kab mob Botkin nyob rau lub sij hawm mob hnyav, rau kev muaj kab mob siab thiab mob rau hepatocholecystitis, cholecystitis thiab angiocholytes. Nws muaj ntau yam zaub mov, suav nrog zaub, tshwj tsis yog rau radishes, radishes, turnips, zaub qhwv, peas, sorrel, zaub ntsuab, dos, qij, rutabagas; txiv lws suav kua txiv kuj pom zoo.

Kev noj haus No. 5, pom zoo rau kev kho mob nrog Botkin cov kab mob hauv qib mob rov zoo, nrog rau lub siab ua mob rau daim siab, mob siab, mob cholecystitis thiab mob caj dab, suav nrog, nrog rau lwm cov khoom lag luam, dos tom qab npau npau, carrots, ntsuab taum thiab lwm cov zaub uas pom zoo rau kev noj haus Zauv 5-a.

Noj cov zaub mov # 8, pom zoo rau cov rog, suav nrog txhua zaub, tsuas yog cov uas muaj cov zaub mov carbohydrates ntau. Rau cov neeg mob rog, cov khoom noj uas muaj cov ntsiab lus fiber ntau yog pom zoo, uas tau maj mam khiav tawm ntawm lub plab thiab yog li tsim muaj qhov zoo nkaus. Cov zaub no suav nrog turnips, radishes, rutabagas, cucumbers tshiab thiab txiv lws suav, zaub taum, zaub qhwv dawb thiab zaub paj, ntxuav thiab sau sauraut tshiab, zaub xas lav, zucchini, carrots, beets, taub dag, eggplants, thiab lwm yam., cov txiv hmab txiv ntoo tsis qab zib ntau hauv cov kab mob potassium, alkaline thiab fiber.

Kev noj haus No. 9-a, qhia txog kev teem caij nrog ntshav qab zib mellitus, xav tau kev kho mob nrog insulin, kuj suav nrog carrots (200 g), zaub qhwv (300 g), qos yaj ywm (300 g).

Kev noj haus No. 9, pom zoo rau cov kab mob ntshav qab zib mellitus uas tsis tas yuav kho insulin, kuj suav nrog zaub qhwv (300 g), rutabagas (300 g), carrots (200 g).

Kev noj haus No. 10-a, qhia siv rau cov mob nephritis mob ntev, mob nephritis nyob rau theem mob huam, mob plawv nrog cov ntshav tsis txaus ntawm qib 2-3, suav nrog cov zaub ntsuab thiab kua txiv: kua zaub ntsuab, beets, zaub paj dawb, ntsuab taum pauv, txiv lws suav, dib, zaub xas lav, hau thiab npog qos yaj ywm; zaub xas lav, txiv lws suav tshiab thiab dib, qos yaj ywm thiab ntsuab taum ntsuab - hauv qee qhov ntau. Nrog rau cov kab mob ntawm cov ntshav ncig thiab mob rheumatism, kev noj zaub mov yuav tsum muaj cov poov tshuaj txaus thaum uas txiav sodium. Los ntawm cov zaub, taum, taum pauv, carrots, zaub qhwv yog pom zoo.

Kev Noj Tshuaj No. 10, qhia rau kev teem caij hauv myocardial infarction, muaj peb pluas noj. Thawj qhov kev noj haus uas pom zoo nyob rau lub sij hawm mob hnyav suav nrog cov tshiab zoo siab carrots hauv daim ntawv ntawm cov qos yaj ywm moshed, hau zaub paj thiab lwm yam zaub. Kev noj haus thib ob, qhia txog kev teem sijhawm rau lub sijhawm subacute ntawm lub plawv nres, kuj suav nrog cov zaub kua zaub, hau thiab zaub tshiab zaub (carrots, beets, zaub paj, zaub xam lav ntsuab, zaub tshiab thiab txiv lws suav, zaub ntsuab, thiab qos yaj ywm hauv cov khoom noj tsawg). Kev noj zaub mov -3, pom zoo thaum lub sijhawm ua xua, suav nrog zaub tib yam li kev noj zaub mov -2 thiab, ntxiv rau, zaub dawb, taub dag, zaub txhwb qaib, zaub kav, zaub txhwb qaib, thiab qos yaj ywm.

Hauv txoj kev kho mob rau cov neeg mob lub plawv tsis ua haujlwm, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum ua nruj me ntsis rau hauv cov nyiaj ntawm sodium chloride muab nrog rau cov zaub mov thiab nce cov ntsiab lus ntawm potassium nyob hauv cov ntshav, uas txo qis nrog cov ntshav tsis txaus. Yog li, cov khoom noj yuav tsum suav nrog cov khoom noj nplua nuj hauv potassium. Cov no yog, ua ntej ntawm txhua yam, zaub thiab txiv hmab txiv ntoo: zaub txhwb qaib, zaub ntsuab, zaub qhwv, horseradish, zaub kav hauv paus, turnips.

Rau kev ua ntev ntev glumerunephritis los ntawm zaub, carrots, txiv lws suav, unsalted zaub qhwv, tshiab cucumbers, kua zaub, cov kua nyoos yog pom zoo; nrog rau mob nephritis - ntau cov zaub, nrog amyloidosis ntawm ob lub raum - cov zaub ua kua, tshwj xeeb tshaj yog zaub ntug hauv paus; nrog uric acid diathesis - ntau yam zaub, tsuas yog zaub ntsuab, txiv lws suav, sorrel, rhubarb; nrog phosphaturia - ntau zaub; nrog oxaluria - zaub uas tsis muaj oxalic acid (carrots, qos yaj ywm, zaub qhwv).

Hauv kev ua tiav ntawm kab mob pancreatitis, tais diav thiab sab zaub los ntawm zaub yog pom zoo: carrots, beets, boiled, mashed qos yaj ywm. Rau cem quav, tais diav thiab sab zaub ntawm zaub yog pom zoo: qos yaj ywm, carrots, zucchini, hau thiab mashed taub dag, hau zaub paj nrog hau butter.

Hauv kev tsim kho ntawm kev noj zaub mov noj rau lub voos mob ntsws, mob ntsws, mob ntsws, ua kom muaj ntshav, muaj cov txheej txheem nyob rau hauv lub ntsws, nws yog qhov yuav tsum muaj cov zaub nyoos thiab hau siav thiab, tshwj xeeb tshaj yog, cov carrots uas muaj kua thiab ntsev tsawg.

Nws raug nquahu kom siv cov nplooj zaub ntsuab ntawm cov nroj tsuag zaub rau qhov ntshav tsis txaus vim muaj cov ntsiab lus tseem ceeb.

Cov hauv paus muaj ntau lub ntsej muag ntawm tes uas txhawb txoj hnyuv kom zoo, yog li ntawd lawv raug pom zoo rau kev cem quav thiab neurogenic cem quav, thiab qhov muaj ntau ntawm cov khoom siv alkaline txiav txim siab lawv siv hauv kev noj haus kev noj haus ua tshuaj tiv thaiv kab mob. Ntawm qhov kev txaus siab zoo yog qhov muaj cov hauv paus qoob loo ntawm qhov muaj txiaj ntsig ntawm protopectin, uas thaum lub sijhawm ua noj ua haus hloov mus rau hauv pectin, uas ua haujlwm tiv thaiv thaum ua haujlwm nrog hnyav hlau, thiab tseem txhawb nqa kev tshem tawm cov cholesterol los ntawm cov hnyuv. Cov kev ua ntawm pectin nyob ntawm qib ntawm galacturic acid cov ntsiab lus hauv nws. Muaj pectin ntau hauv radishes.

Vim muaj ntau qhov tseem ceeb ntawm cov poov tshuaj hauv cov qoob loo hauv paus, lawv tau siv hauv kev noj qab haus huv rau cov kab mob plawv nrog rau lub plawv tsis ua haujlwm. Beets siab nyob rau hauv betaine, uas yog kev hloov pauv rau choline. Muaj ntau ntau ntawm cov hlau hauv beets thiab rutabagas, thiab cobalt hauv cov carrots, uas yog qhov tseem ceeb thaum tsim cov khoom noj rau hauv kev noj qab haus huv thaum muaj ntshav tsis txaus. Kev txhawb nqa nrog cov tshuaj betaine hauv cov zaub mov tiv thaiv qhov kev loj hlob ntawm cov rog rog lub raum.

Txiv lws suav thiab eggplants muaj cov hlau ntau (tshwj xeeb tshaj yog txiv lws suav) thiab tooj liab, yog li lawv tau suav nrog hauv cov khoom noj txhawm rau txhawm rau tsim cov ntshav.

Cov ntsiab lus siab ntawm cov poov tshuaj hauv qos yaj ywm nrog cov dej qab ntsev me me ua rau nws siv hauv kev kho zaub mov noj rau cov kab mob ntawm lub raum thiab lub plawv. Cov qos yaj ywm kua txiv yog siv los kho cov mob rwj thiab mob plab, txij li cov qos yaj ywm muaj ib qho pepsin inhibitor.

Cov kua txiv ua kua yog siv los ua tus neeg saib xyuas choleretic. Qhov muaj zog tshaj plaws cholecystokinetic muaj los ntawm beet kua txiv hauv ib qhov nyiaj ntawm 200 ml, tom qab los ntawm cov kua zaub ntug hauv paus thiab zaub qhwv hauv cov kua txiv. Nyob rau hauv cov nqe lus ntawm lub zog ntawm nws lub zog rau nchuav lub zais zis, 200 ml ntawm beet kua txiv yog nyob ze rau qhov kev txiav txim ntawm ob lub qe nqaij nyoos - ib qho ntawm cov muaj zog tshaj plaws ntawm lub cev muaj zog ua haujlwm ntawm lub zais zis.

Nyob rau hauv rooj plaub ntawm hyposecretion thiab hepacid mob ntawm lub plab, nws raug nquahu kom siv cov kua zaub kua txiv (1:10), vim tias lawv yog cov muaj zog heev ua rau lub plab zom mov thiab tib lub sijhawm, tsis zoo li cov kua txiv tshiab, tsis txhob siv cov tshuaj proteolytic. kev ua si ntawm pais plab kua txiv.

Cov kua txiv hmab txiv ntoo tag nrho tau pom zoo kom siv nyob rau hauv cov kab mob hepacid, vim hais tias lawv muaj lub txiaj ntsig kev ua haujlwm rau lub plab kua txiv thiab txo nws cov kev ua haujlwm proteolytic. Tag nrho cov kua zaub, tshwj xeeb cov kua txiv kab ntxwv, tuaj yeem pom zoo ua rau kub siab.

Txog kev kis kab mob xws li mob khaub thuas, tonsillitis, scarlet fever, typhoid thiab lwm yam, nws yog qhov muaj txiaj ntsig rau cov neeg mob muab kua txiv los ntawm cov carrots, zaub qhwv dawb thiab zaub paj thiab txiv hmab txiv ntoo los ua rau lawv nqhis dej thiab ua kom lub cev muaj cov vitamins thiab lwm yam muaj txiaj ntsig zoo.

Rau cov kab mob ntawm lub plab zom mov, kua txiv los ntawm carrots, txiv lws suav, qos yaj ywm, beets, cucumbers muaj txiaj ntsig, cov kua zaub qhwv muaj antiulcer vitamin U tshwj xeeb tshaj yog siv tau.

Txog rau cov kab mob plawv, kua txiv los ntawm cov carrots, kua txob, zaub paj, zaub xas lav thiab lwm yam zaub muaj txiaj ntsig. Zaub ntsuab, sauerkraut, celery yog txwv tsis pub.

Kev siv zaub txhua hnub hauv cov zaub mov thawm niaj thawm xyoo muaj kev noj qab haus huv thiab kev ua haujlwm zoo. Qhov tsis muaj cov vitamins yog tshwj xeeb tshaj yog nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav, thaum qhov nyiaj ntawm cov zaub tshiab hauv cov zaub mov noj tau zoo li txo qis. Cov zaub nyoos muaj ntau cov nplua nuj nyob hauv cov vitamins dua li muab siav thiab muab cov zaub siav nyob rau lub caij ntuj sov-lub caij nplooj zeeg. Qab zib hauv cov zaub yog fermented thaum pickling thiab salting, txoj kev ua cov lactic acid, uas tiv thaiv cov zaub mov los ntawm kev ua rau lwj. Lactic acid tseem ua rau rhuav tshem cov phab ntsa ntawm cov zaub, uas nce ntxiv rau lawv qhov nqus. Ua noj ntev ntev ua rau kev puas tsuaj ntawm qee cov vitamins; nchuav txias thiab qhuav kom lawv muaj kev nyab xeeb. Nws tau pom tias sauerkraut tsis muaj vitamin B, vitamin C muaj ib nrab ntau npaum li cas, thiab carotene (provitamin A) - 10 lub sijhawm tsawg dua tshiab.

Cov khoom siv tiv thaiv xws li ntsev, hmoov, cov tshuaj muaj hmoov txhuv nplej siab, dextrin, phytoncides (dos, thiab lwm yam) tuaj yeem tiv thaiv qhov oxidation ntawm cov vitamin C txawm tias muaj tooj liab. Thaum ua zaub ua mov zaub mov, nws pom zoo kom ua ntej muab cov khoom no, thiab tom qab ntawd cov zaub.