Yuav Ua Li Cas Rau Tu Vaj Zaub Thiab Ua Vaj Zaub Thaum Lub Cuaj Hli

2024 Tus sau: Sebastian Paterson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 13:50

Qhov kev txhawj xeeb tseem ceeb ntawm cov neeg ua teb nyob rau hauv lub Cuaj Hli yog sau qoob loo yam tsis poob

Cov kev txhawj xeeb tseem ceeb ntawm cov neeg ua teb thiab cov vaj zaub hauv lub hlis no tau mob siab rau kev sau qoob loo ntawm cov cuab yeej ntawm tus kheej thiab tso nws rau lub sijhawm ntev khaws cia hauv kev ua lossis daim ntawv tshiab. Tsis tas li ntawd, nyob rau lub Cuaj Hli, cov nroj tsuag muaj hnub nyoog pib npaj rau lub caij ntuj no thiab lawv xav tau kev pab hauv qhov no kom lawv thiaj li muaj sia nyob rau lub caij txias.

Rau ob qho tag nrho cov nroj tsuag thiab tus tswv tsev, lub caij cog qoob loo tam sim no tau muaj kev nyuaj. Huab cua thoob plaws lub Tsib Hlis thiab Lub Rau Hli pib txias dua li peb siv los tsom kwm kaum xyoo dhau los. Kev lag luam nrog kev tuaj txog thaum tshav kub los ntawm nruab nrab Lub Rau Hli twb tau mus txog 2-2.5 lub lis piam, uas tsis tuaj yeem cuam tshuam rau kev txhim kho thiab tom qab ntuag cov qoob loo ntawm cov nroj tsuag cog. Cov hnub nrog huab cua sov, uas tau tsim los txij thaum nruab nrab Lub Rau Hli, maj mam hloov mus rau lub Xya hli ntuj kub uas tsis txawv txawv nrog dej, alas, tsis tshua muaj los nag uas tsis tuaj yeem muab cov nroj tsuag muaj dej noo hauv ntau. Kev noo noo yog qhov tshwj xeeb tshaj yog nkag ntawm cov av xuab zeb uas me me thiab hauv thaj chaw thaj tsam ntawm qhov chaw siab dua.

Er's Gardener phau ntawv ntaw Cov chaw zov me nyuam Lub khw muag khoom ntawm cov khoom lag luam rau tsev neeg thaum caij ntuj sov

Coob tus neeg cog vaj yuav tsum tau siv sijhawm thiab lub zog ntau ntawm cov zaub thiab zaub. Yog lawm, yog tias muaj dej tsis ywg dej, vim hais tias ntau lub vaj hauv lawv lub vaj tau qhuav.

Vim tias thaum lub Xya hli ntuj sov, qhov sib xyaw ntawm qhov ntsuas kub kom zoo nyob hauv peb thaj av "rub tawm" rau qhov ntsuas qhov nruab nrab xyoo. Tab sis lub siab dryness ntawm huab cua los ua kom muaj dej nchuav zoo los ntawm cov ntoo hauv cov nroj tsuag, thaum lub hauv paus system tsis tuaj yeem muab rau nws vim tsis muaj dej noo hauv cov av. Tab sis nws paub tias muaj huab cua qis tsawg thiab huab cua kub, txawm tias muaj ntau npaum li cas ntawm cov dej noo hauv av, muaj kev cuam tshuam loj heev, piv txwv li, qhov tawm ntawm cov qos yaj ywm - nws txo qis txog 30 - 40%, tshwj xeeb yog tias lawv poob rau ntawm nws flowering thiab tsub zuj zuj ntawm tuberous loj. Feem ntau cov xwm txheej, qhov xwm txheej zoo sib xws tau sau tseg rau tag nrho lwm cov qoob loo uas tsim lawv sau hauv av.

Txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo cov qoob loo tau pib ua rau muaj qhov tsis zoo ntawm kev ya raws hauv cov av thaum Lub Xya Hli - Lub Yim Hli thaum ntxov, yog tias thaj av tsis nyob hauv thaj chaw qis, txij li hmo ntuj los nag tsis yog lub sijhawm yuav tswj tau cov av nrog noo noo. Nyob hauv thaj chaw qis, qee qhov dej tau tsim los vim maj mam evaporation ntawm ya raws thaum lub Tsib Hlis txias thiab ua rau Lub Rau Hli ntuj los nag hnyav. Los ntawm txoj kev, cov nag lossis daus hauv thawj ib nrab ntawm Lub Rau Hli ua rau kev puas tsuaj rau cov qos yaj ywm thiab lawv cov nplooj tuaj tawm rau saum npoo, ua rau kev txhawm chim thiab lwj ntawm cov hauv av ntawm cov neeg ua teb uas tau cog nws nyob rau 20 ntawm lub Tsib Hlis, zoo li yuav tsum muaj nyob hauv peb huab cua.

Tag nrho cov "cataclysms" ntawm huab cua tuaj yeem cuam tshuam cov qoob loo ntawm lub qoob loo, zoo li thaum lub sijhawm cog qoob loo tag nrho huab cua zoo li tau maj "los ntawm ib qho huab rau lwm qhov", tab sis los ntawm kaum lub Cuaj Hli peb rov qab ua kom sov dua, feem ntau, rau qhov nruab nrab txhua xyoo ntsuas.

Txij thaum xaus ntawm thawj kaum hnub ntawm lub Cuaj Hli, cov nquag sau qoob loo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm feem ntau ntawm cov caij nplooj zeeg ntau yam ntawm pome cov qoob loo (kua thiab pear) thiab dub chokeberry pib. Kuv xav hais qhia rau koj tias cov txiv hmab txiv ntoo raug muab tshem tawm ntawm cov ntoo kom zoo, tsis tas yuav tuav lawv tawm los yog muab lawv txiav tawm ntawm cov ceg, txij li, tau txais cov khoom puas, lawv tsis khaws cia, thiab hauv qhov chaw uas lawv raug mob, lawv pib rot thiab sai sai sai. Nqa cov txiv av thiab cov pears (tshwj xeeb los ntawm cov ntoo siab) feem ntau yog nqa tawm siv cov ntaiv ntev lossis siv qhov tshwj xeeb hu ua "txiv xaiv txiv hmab txiv ntoo". Cov txiv ntoo tau raug muab tshem tawm los ntawm cov ceg txhawm rau kom tsis muaj dents tau ua rau ntawm lawv nrog koj cov ntiv tes. Ua ntej tshaj plaws, lawv sim rhuav lawv kom tsis raug puas tsuaj rau tus ceg nws tus kheej; thaum lub kua muag tawm, tus luj yuav tib txhij sib cais. Raws li cov kws tshaj lij, nws yog qhov zoo dua kom tshem tawm cov txiv hmab txiv ntoo nrog txhua daim tawv ntoo: tom qab ntawd txiv apples thiab pears tau khaws cia ntau dua zoo dua li tsis muaj stalk. Hnub zoo tshaj plaws rau xaiv txiv apples thiab pears yog hnub nrog huab cua qhuav, lawv tau muab tshem tawm sai li lub lwg dej qhuav. Nws yuav tsum tau yug los hauv lub siab tias cov txiv hmab txiv ntoo uas poob rau hauv av yuav tsum tau siv tam sim rau khoom noj lossis muab coj los ua.

Cov txiv duaj thiab cov pears uas koj yuav xa mus rau lub sijhawm ntev khaws cia yuav tsum tau ua tib zoo tshuaj xyuas, txheeb xyuas cov txiv hmab txiv ntoo nrog cov khoom puas. Cov txiv ntoo zoo yuav tsum tsis muaj qhov mob txhab ntawm lub tev nrog txiv hmab txiv ntoo rot, txwv tsis pub lawv yuav tsis khaws cia, txawm hais tias muaj kab mob tsuas yog sau tseg hauv daim ntawv tsuas pom me me. Cov txiv hmab txiv ntoo muaj mob nrog rau cov pob lwj no feem ntau raug faus rau hauv av mus rau qhov tob ntawm tsawg kawg ib nrab 'meter'.

Nyob rau hauv muaj qhov me me ntawm scab, uas tuaj yeem tshwm rau cov txiv hmab txiv ntoo thaum ntxov thaum nruab nrab Lub Xya Hli, tus neeg tu vaj tseem tseem muaj kev cia siab ntawm kev vam meej khaws nws cov khoom rau qee lub sijhawm, tab sis nws yuav tsum tsis txhob ncua ntev dhau. Nws yog ib qho tseem ceeb kom qhuav cov txiv hmab txiv ntoo nrog qhov kev pom ntawm scab rau 2-3 hnub nyob sab hauv tsev ua ntej tso lawv rau lub caij ntuj no cov ntsiab lus. Tab sis txawm li cas los xij, nws raug nquahu kom xa cov txiv hmab txiv ntoo nrog cov tev tsis muaj qhov tsis zoo rau kev khaws cia, thiab tsuas yog thaum muaj kev ua qoob loo tsis tshua txaus, peb yuav tsum tsis nco qab txog qhov poob ntawm qhov tsis tshua pom cov khoom cog.

Cov kws tshaj lij pom zoo tiv thaiv xa txiv apples thiab pears rau lub sijhawm ntev cia, uas tau pom muaj kev puas tsuaj rau saum npoo, ib txwm muaj rau npauj thiab cov kab ntsig ntsig. Nws yog qhov tsim nyog tias cov kab tsuag no tseem yuav muaj cov kab thiab, uas, thaum lub sijhawm khaws cia, tseem yuav pub ntxiv thiab tseem yuav ua rau lub sam thiaj tawg. Cov txiv hmab txiv ntoo hauv av yuav tsum tau muab faus kom tob lossis xa rau kev ua haujlwm.

Hauv cov huab cua sov hauv thawj ib nrab ntawm lub Cuaj Hli, txog rau lub hli kawg, tshem lub sijhawm loj hlob ntawm ntau lub caij ntuj no (nruab nrab-lig thiab lig dhau lub caij dhau los) ntau yam ntawm cov qoob loo pome tuaj yeem tshwm sim. Qee zaum cov neeg ua liaj ua teb muaj lub siab xav xav tau (tshwj xeeb nrog sau qoob loo zoo) kom cov txiv av qab noj ntev dua. Rau lub hom phiaj no, qee tus lawv noj cov txiv ntoo zoo, tsis muaj tshuab puas, sab nraud muaj kev noj qab haus huv thiab huv ntawm lub ntsej muag, thiab muab lawv tso rau hauv 5% aqueous daws cov quav ciab, kom yaj uas lawv siv kub (txog 60-70 ° C) dej.

Ib txhia gardeners khaws cia txiv av. Yog lawm, cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo raug mob, txawm tias muaj cov kab me me ntawm rot, piv txwv li, txiv apples, tsis siv rau hauv canning, txawm tias lawv lub pulp huv si los ntawm lub qhov lwj.

Thaum kho thaum tshav kub kub, txhua txoj cai tswj hwm tau pom, zam dhau kev ua kom kub ntau dhau. Raws li cov neeg xyaum, ntxiv ntawm ascorbic acid (5 g / kg ntawm cov khoom siv raw) rau cov zaub mov kaus poom tsis tsuas yog txhim kho cov saj ntawm cov khoom, tab sis kuj lom zem ntau khaws cia cov tsos zoo thiab zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm cov kev npaj no.

Thaum canning, nco ntsoov them sai sai rau lub ripeness ntawm apples, txij li tsis tag nrho cov kua ntau yam yog cov tsim nyog rau kev ua no. Qee tus ntawm lawv tau zoo dua rau kev suav piv, piv txwv li, xim av tshiab, Antonovka zoo tib yam, Melba, Lub caij nplooj zeeg txaij, Papirovka, Sinap Orlovsky. Cov ntsiab lus yog qhov zoo tshaj yog tias lawv tau ua los ntawm txiv av txiv ntoo nrog cov tawv nqaij me me, tsis muaj xim txuam nrog lossis xim me ntsis. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum siav, tab sis tsis overripe.

Lwm yam ntau yam yog heev haum rau ua jam los ntawm lawv. Xws li jam tau txais kev qhuas yog tias nws yog tsim los ntawm cov txiv apples ntawm cov ntau yam xws li Spartan, Xim av txaij, Dawb anise, Babushkino, Lub caij nplooj zeeg txaij, Pepin saffron thiab Renet Chernenko. Kev npaj ntawm kua txiv kua yog xyaum (tom qab ntawd nws qab qab zoo dua) los ntawm ntau yam ntxwv ntawm cov kua qaub acidity thiab qhov feem pua ntawm qab zib txaus - Antonovka zoo tib yam, Melba, Pepin saffron, Lobo, Bessemyanka Michurinskaya thiab Zhigulevskoe. Txhawm rau txhim kho qhov saj ntawm compotes, qee cov neeg xyaum ua ke sib xyaw kua qaub kua txiv nrog cov kua txiv pear, ua ke ntawm lawv hauv ntau yam sib luag.

Koj tuaj yeem sim ua noj cov kua txiv qaub, vim tias muaj cov vitamins thiab carbohydrates zoo khaws cia nyob rau hauv cov khoom lag luam, cov organic sib txuas tsis tau rhuav tshem. Rau lub hom phiaj no, txiv apples ntawm lub caij nplooj zeeg thiab lub caij ntuj no lub caij nplooj zeeg yog qhov zoo dua, muaj qhov qab zib thiab qaub saj thiab ntom dawb lossis creamy pulp. Ntawm cov ntau yam ntawm cov txiv apples haum rau peeing yog hu ua txiv puv luj Borovinka, Xim av txaij, Antonovka dawb, Sinap Orlovsky, Lub caij nplooj zeeg striped thiab Pepin saffron.

Qhov yooj yim tshaj plaws ntim rau ntub cov txiv hmab txiv ntoo yog iav fwj nrog lub qhov ncauj dav, cov ntoo qhib tej qhov cub (nrog rau muaj peev xwm ntawm 25 litres), enamel tais thiab pots. Ua ntej tso, cov txiv hmab txiv ntoo yog ntxuav kom huv thiab txheeb. Lawv pw hauv ntom ntawm kab hauv cov thawv, hauv qab thiab phab ntsa ntawm cov uas them nrog rye straw, yav tas los scalded nrog dej kub. Txhua kab ntawm cov txiv apples yog hloov pauv nrog cov quav ciab no. Yog tias koj siv cov ntim me me, es tsis txhob siv quav ciab, koj tuaj yeem nqa cov nplooj ntsuab currant, ntxiv ob peb sprigs ntawm mint thiab tarragon rau lawv kom saj. Tom qab ntawd cov txiv apples yog nchuav nrog cov kev daws tshwj xeeb uas ua los ntawm 300 g suab thaj, 100 g ntsev thiab 100 g ntawm rye hmoov lossis malt (raws li 10 liv ntawm dej kub).

Cov kws qhia tawm tswv yim kom nphoo txheej siab tshaj plaws ntawm cov khoom "ntim" nrog rau txheej me me ntawm mustard hmoov kom tsis txhob tuaj pwm. Tom qab tso cov txiv av thiab hliv tov, lub taub hau yog kaw rau sab saum toj nrog lub voj voog huv ntoo. Hauv cov thawv me me, piv txwv li, hauv lub khob iav, kom cov txiv hmab txiv ntoo tsis ntab, lawv tau nias los ntawm saum toj no nrog rwj saj zawg zog birch splinters. Ntau zaus, cov kaus poom yob nrog cov ntawv lacquered, tab sis ib feem (1-1.5 cm) ntawm cov ntiv nplhaib nruab nrab yog txiav tawm kom tso cov roj tso tawm thaum fermentation. Cov ntim nrog txiv apples yog cia rau 1-1.5 lub lis piam ntawm qhov kub ntawm 15 … 18 ° C, tom qab ntawd tau muab tso rau kev saib xyuas tom ntej hauv qhov chaw txias (cellar, tub yees, thiab lwm yam). Qhov kub tshaj plaws tau txais kev pom zoo rau kev txuag kho kom zoo ntawm cov txiv tsawb yog suav tias yog 2 … 4 ° C. Tom qab 1.5-2 lub hlis, cov khoom ntxig yog npaj siv.

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Feem ntau cov neeg cog txiv ntoo ntseeg hais tias lub sijhawm zoo rau kev cog txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo yog cov caij nplooj hlav. Tab sis qee lub sijhawm cov xwm txheej zoo li no - piv txwv li, koj tsis tau xav tias yuav tau cog qoob loo zoo heev - uas koj yuav tsum cog rau lub caij nplooj zeeg. Ntxiv rau, peb txhua tus twb pib tau siv mus rau qhov tseeb tias Lub Kaum Hlis feem ntau "piam" peb nrog huab cua zoo hauv nws thawj 1.5-2 xyoo. Qhov loj tshaj plaws yog ua raws li qhov yuav tsum tau hais tias cov nroj tsuag cog nyob rau hauv lub caij nplooj zeeg noj hauv paus ua ntej qhov pib ntawm ruaj khov. Txawm hais tias, ntawm chav kawm, tus kws ua vaj zaub zoo tseem yuav tsum tau npaj ua ntej kom tau txais kev yub ntawm cov cog qoob loo uas tau npaj tseg thiab hom ntau yam thiab npaj qhov cog rau lawv ua ntej.

Thaum xaiv thiab yuav cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo cog cov khoom, nco ntsoov xyuas kom meej tias tag nrho cov yub noj qab nyob zoo thiab muaj qhov chaw loj hlob tsis tu ncua hauv nruab nrab thiab cov hauv paus. Lawv yuav tsum tsis pub raug kev puas tsuaj los ntawm nas los yog kab mob. Yog tias koj pom cov qhov ncauj tawm ntawm cov ceg nruab nrab lossis ntawm sab tua, nws yog qhov zoo dua rau muab pov tseg cov nroj tsuag, vim tias qhov no yuav yog qhov tshwm sim ntawm cov kis kab mob. Yog hais tias tus neeg ua teb tseem xav sim khaws cia thiab tom qab ntawd kho zoo li qhov nrhiav tau cov noob, tom qab ntawd nws yuav tsum ua cov hauv qab no. Cov ntu qaum ntawm cov xov txuas rau tom ntej thiab lub hauv paus ceg ntoo (hauv rooj plaub tom kawg, qhov no yuav tsum tsuas kov thaj chaw me me) raug txiav 2-3 cm hauv qab qhov chaw muaj mob. Cov txiav ntu ntawm ceg yog hlawv, cov kev txiav yog kho nrog kev daws ntawm tooj liab sulfate thiab them nrog vaj twawb. Saplings ntawm cov ntoo ntoo nrog kev loj hlob ntawm cov hauv paus system tau muab pov tseg tam sim ntawd, vim tias qhov no feem ntau yog ib qho kev paub ntawm tus kab mob bacteriosis.

Lwm yam gardeners xyaum nyob rau lub caij nplooj zeeg ib ntus (txog rau lub caij nplooj ntoo hlav) khawb hauv cov yub yuav hauv lub Cuaj Hli (thiab tseem ntau dua thaum lub Kaum Hlis). Nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav, qhov chaw ruaj khov twb tau txiav txim rau lawv. Thaum cog, cov ceg ntoo uas tau txiav tawm raug txiav tawm ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo, thiab los ntawm currants thiab gooseberries, cov ceg ntawm tua tau muab tshem tawm yog tias lawv cuam tshuam los ntawm cov kab mob.

Kev cog cov qoob loo ntawm cov qoob loo hauv av qhib, ua ntej txhua yam, pib nrog cov qoob loo hauv paus, nyob rau hauv uas lub saum toj yog saum av cov av. Cov no yog cov beets, turnips, rutabagas thiab carrots. Hnub nrog huab cua qhuav yog xaiv rau kev ntxuav tu. Nws yuav tsum tau yug los rau hauv lub siab tias thaum sau txog hauv cov huab cua los nag, cov khoom cog ntoo yuav tsis zoo thiab ua rau muaj kev cuam tshuam sai sai ntawm cov kab mob fungal thiab cov kab mob.

Rau lub caij ntuj no cia ntawm carrots, raws li txoj cai, lawv tawm mus sau ntawm no qoob loo, sown nyob rau hauv ob ib nrab ntawm lub Tsib Hlis. Cov hauv paus qoob loo cog los ntawm caij nplooj ntoos hlav tseb yog khaws ntau yam tsis zoo, yog li nws tau pom zoo kom siv lawv rau khoom noj thaum lub caij nplooj zeeg, hauv thawj qhov chaw. Carrots yuav tsum tau sau qoob ua ntej te, txij li txawm tias lub teeb txias (-1 … -2 ° С) cuam tshuam tsis zoo rau lub sijhawm ntev cia. Tom qab ua tiav sau, tom qab ziab, nws cov cag tam sim ntawd tau muab tso cia rau kev tso cia, txij li hauv qhib huab cua lawv poob dej sai thiab ua rau nkees.

Nws yog qhov yooj yim tshaj plaws los khaws cov hauv paus qoob loo nrog lub suab thaj, vim tias koj tuaj yeem yooj yim ua rau lawv nrog lub duav. Koj yuav tsum tsis txhob rub tawm cov hauv paus hniav mus tob rau hauv av nrog koj ob txhais tes, txij li cov nplooj nrog cov leeg me yooj yim tawg tawm, thiab ib feem ntawm cov nroj tsuag yuav nyob hauv av.

Hauv thawj ib nrab ntawm lub Cuaj Hli, kev sau qoob ntawm cucumbers, squash, taub dag thiab zucchini cog rau hauv qhov chaw qhib yog ua tiav. Cov kws tshaj lij tawm tswv yim tawm tsam kev ncua sijhawm sau cov qoob loo taub dag, raws li lawv tau ntxim nyiam rau cov lwg txias hmo, feem ntau xaus ntawm te.

15-20 hnub ua ntej pib te, i.e. los ntawm ob ib nrab ntawm lub Cuaj Hli Ntuj, lub caij ntuj no qej pib tau cog. Nws yog qhov tsim nyog tias nws muaj sijhawm los tsim lub hauv paus qib high-zoo hauv paus system, uas yuav ua rau nws muaj kev vam meej lub caij ntuj no. Tab sis nws tseem yog qhov tsim nyog tias nws tsis yaug tawm nrog qhov loj ntsuab.

Nyob rau lub Cuaj Hli, kev sau qoob loo ntawm ib nrab-lub caij cog qoob loo yog nyob rau hauv tag nrho viav vias, kev txiav ntawm tom qab ntau yam tseem tshuav nyob hauv thawj xyoo caum ntawm Lub Kaum Hli. Txawm hais tias cov nroj tsuag lawv tus kheej thaum muaj hnub nyoog yau tseem tuaj yeem tiv taus qee qhov kub me me, tau txais lub taub hau ntawm zaub qhwv hauv qab daus nrog huab cua txias -3 … -4 ° C yog qhov tsis txaus siab. Rau kev khaws cia, ntom (puv nrog loj) hau ntawm zaub qhwv, txiav rau hnub nrog huab cua qhuav, yuav tsum tau npaj siab. Sau cov zaub pob ib yam nkaus thiab thaum ntxov, tsis sib haum mus rau qhov ntxov ua tiav ntawm ntau yam, ua rau nws muaj zog wilting, lig - ua rau tawg ntawm lub taub hau. Rau lub sijhawm ntev khaws cia, hau ntawm zaub qhwv yuav tsum muaj kev nyob nyab xeeb, tsis muaj kev puas tsuaj los ntawm kab thiab tsis muaj paib ntawm cov kab mob.

Txog rau thaum lub Cuaj Hlis Ib nrab, sau qoob loo ntawm cov txiv lws suav lig feem ntau yog ua tiav.… Qhov no yog qhov tsim nyog nyob rau hauv kev txiav txim kom tsis txhob muaj kev puas tsuaj rau cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov blight lig. Yog tias lawv raug tshem tawm ntsuab, tom qab ntawv nws tsis nyuaj rau coj lawv mus rau kev paub tab tom qab. Tab sis yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem ua qhov tsis txaus nyiam los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntsuab. Raws li thawj daim ntawv qhia, jam tau npaj: cov txiv hmab txiv ntoo (cov roj me me thiab nruab nrab) tau muab ntxuav kom huv thiab muab tso rau hauv cov dej qab ntsev ntau hmo. Tom qab ntawd lawv tau rhuab hauv dej zoo li kom txog thaum nws pib rhaub thiab rinsed ntau zaus nrog dej txias. Rau txhua txhua 0.5 kg ntawm txiv lws suav txiv ntoo, ntxiv kua qab zib (0.5 kg suab thaj + zest ntawm 2-3 nruab nrab cov txiv qaub), tom qab ntawd muab lub rhaub kom txog thaum cov pob tshab dua li cov cua sov, ua ntu zus tshem cov npaus. Tom qab hais tias, cia lub jam txias thiab muab tso rau hauv iav khob. Daim ntawv qhia tom ntej yog xaiv cov txiv lws suav txiv lws suav ntsuab: lawv txiav rau hauv cov nplais (tsawg kawg 1,5-2 cm) thiab muab tso rau hauv peb-liter thawv nrog rau tws celery, parsley thiab kua txob kub (cov txuj lom ntxiv rau saj). Ncuav nyob rau hauv kev daws tau npaj rau ntawm tus nqi ntawm 2 dia suab thaj, ib qho ntsev thiab 0.5 liv ntawm 9% vinegar rau 4 liv dej. Txoj kev muab tshuaj txhuam kom tiav raws li cov kev cai lees paub.

Caij nplooj ntoos hlav qej yog tua tau tom qab lub Cuaj Hli 10-15, thaum nws ua tiav nws lub caij cog qoob loo. Nyob rau tib lub sijhawm, cov qhov muag loj tau xaiv rau cog thaum lub caij nplooj ntoo hlav thaum ntxov, lawv yuav tsum tau muab tso cais ntawm cov zaub mov qej.

Thaum lub Cuaj Hlis Ntuj, lawv pib npaj lub txaj rau lub caij ntuj no sowing ntawm ib tug naj npawb ntawm cov zaub cov qoob loo. 15-20 hnub ua ntej frosts ruaj khov (ntau zaus ntau lub sijhawm cog nyob hauv nruab nrab lub Cuaj Hli), nws yog qhov tsim nyog yuav tau cog qej lub caij ntuj no. Ib lub thoob ntawm humus thiab 200-300 g ntawm tshauv tau qhia nyob rau hauv kab lis kev cai no rau txhua qhov 'meter' square ntawm lub vaj, nws tau ua tib zoo khawb thiab muab dej kom ntau (tshwj xeeb yog thaum lub caij nplooj zeeg qhuav. Yog tias ib feem me me ntawm qej siv rau cog, tom qab ntawd tus qauv cog yog 10x10 cm, thiab rau qhov loj ib - 15x15 cm Qhov tob ntawm cog qej yog tsim raws nws lub sijhawm - ntawm 8 cm ntawm ib hnub tom qab thiab mus txog 12 cm thaum ntxov.

Thoob plaws hauv lub hli, cov qos yaj ywm ntawm ntau yam kev paub tab thaum ntxov tau sau los thaum lawv siav. Tom qab kev khawb, lawv khaws cia rau 5-6 teev nyob rau hauv qhov chaw qhib cua, rau 12-15 hnub - hauv chav sov, kom cov kab mob fungal thiab cov kab mob tshwm sim rau ntawm lub hau, tom qab ntawd lawv tau muab tshem tawm rau cia.