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Video: Cov Zaub Mov Txawv Momordica
2024 Tus sau: Sebastian Paterson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 13:50
Nyeem ntu yav dhau los. Aling Kho cov khoom ntawm Momordica
Momordica hauv kev ua noj
Momordica ntau yam Nyiv Ntev
Nov yog qee yam ntawm Momordica cov zaub mov txawv peb ua:
Raws li koj paub, momordica yog qhov iab heev. Tab sis tsuas yog cov txiv hmab txiv ntoo siav thiaj iab, yog li peb noj lawv cov tub ntxhais hluas thiab ntsuab. Cov noob, ntawm qhov tod tes, muaj qab zib thaum siav. Kev nplij siab tuaj yeem muab tshem tawm me ntsis hauv ib txoj hauv kev: muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv dej txias rau ob peb teev lossis hauv dej qab ntsev, lossis ncuav dej npau npau rau nws.
Peb ntsev, pickle, ua zaub nyoos, vinaigrette thiab seasonings rau nqaij, ntxiv rau kib thiab stewed lauj kaub tais diav, txhua daim ntawv qhia eggplant yog qhov tsim nyog rau nws npaj. Cov txiv ntoo hluas tuaj yeem khaws tau khaws cia. Hauv kev ua noj, nws kuj yog siv rau sprinkling ncuav thiab ncuav qab zib.
Momordica yog siv rau kev npaj ntau yam dej qab zib: liqueurs, liqueurs, wines, tinctures. Lub tincture yog ua nrog cawv (vodka) thiab cov roj ua kom zoo. Cov txiv hmab txiv ntoo yog txiav, hliv nrog vodka lossis dej cawv. Txheeb rau ob lub lis piam hauv qhov chaw tsaus.
Lub
vaj zaub cov chaw muag khoom Cog ntoo chaw muag khoom ntawm cov khoom lag luam rau lub caij ntuj sov tsev
Pickled Momordica
Txiav cov txiv hmab txiv ntoo uas raug ntxuav thiab muab pov rau hauv lub rhawv. Ntxiv qej, dill, peas, horseradish lossis dub currant nplooj. Ncuav dej npau npau dhau, cia sawv ntsug li 20-25 feeb, tom qab ntawd muab dej, rhaub thiab hliv rau hauv lub rhaub dua li 20 feeb. Ntws dua, ntxiv 1 tbsp rau 1 litre hub. ib diav ntsev, 1 tbsp. ib diav suab thaj, 1 tbsp. ib diav ntawm vinegar, coj mus rau ib tug boil - ncuav thiab yob li.
Daim Ntawv Ceeb Toom
Kittens rau Cov Muag Khoom Siv Cov Khw Muag Taw Plaub rau muag
Fried Momordica
Peb xav tau ntsev, butter, hmoov, ib lub qe thiab, ntawm chav kawm, ntsuab niamordica txiv hmab txiv ntoo. Kuv cov txiv hmab txiv ntoo, txiav tawm qhov xaus, txiav rau hauv daim 1.5-2 cm tuab, ntxiv. Poob rau hauv hmoov thiab qe thiab Fry nyob rau hauv ib tug zoo-rhuab frying lauj kaub kom txog thaum Golden xim av. Ua ib lub zaub mov txawv nrog rau ib qho sauce lossis ua ib sab zaub rau nqaij.
Txuj Ci Momordica
Peb noj cov nqaij minced thiab ua txhua yam li rau kua txob kua txob. Tev lub noob ntawm momordika, ncuav dhau nrog dej npau, txias thiab khoom. Simmer hauv dej me ntsis lossis kua ntses.
Cov khoom noj txom ncauj Momordica
Koj yuav xav tau cov txiv hmab txiv ntoo ntsuab, dej, ntsev, hmoov nplej, turmeric (yeem), roj zaub rau kib. Txiav Momordica rau hauv cov kab sib hla. Sau nrog dej thiab nphoo cov ntsev. Thaum cov nplhaib tau ntab hauv cov brine, ua kom sov cov roj hauv lub yias. Poob rau momordica hauv hmoov. Fry ntawm ob sab (zoo li zucchini). Tshem tawm los ntawm lub lauj kaub thiab muab tso rau ntawm ob peb daim ntawv ntswg rau sau cov rog ntau dhau. Thaum momordica yog "so ntawm daim ntaub so ntswg", npaj cov ntses mayonnaise-qej, tsho tiv no txhua daim. Nws hloov tawm qee yam xws li "Momardyuk lus". Thawv!
Momordica kib nrog qe
Peb ntxuav lub momordica ntsuab, txiav cov txiv hmab txiv ntoo lengthwise ua ob ntu thiab ntxuav nws ntawm cov kab sab hauv. Tom qab ntawd txiav nws mus rau hauv slices thiab Fry kom txog thaum muag muag hauv lub lauj kaub nrog roj. Lub caij nws nrog kua ntses. Txhaum ob peb lub qe rau hauv kib kib thiab sib tov txhua yam. Peb ua kom lub lauj kaub rau hluav taws kom txog thaum cov qe siav.
Lwm daim ntawv qhia rau cov khoom ua si momordica: ntxuav cov txiv ntoo me me, tom qab ntawd txiav lawv mus rau hauv cov ntiv nplhaib 3-4 cm siab. Qhov tawm sab hauv nrog rab rawg. Ua noj minced nqaij npuas. Soak Suav cov noodles (Wun-sen) hauv dej txias. Txhawm rau kom tsis txhob thab ntau dhau, koj tuaj yeem nqa cov khoom noj khov thiab tsau lawv. Sib xyaw ua ke nrog cov nqaij npuas minced, Suav cov khoom noj xyaw, nqaij grated carrots thiab lub caij ua ke tag nrho nrog cov ntses ntses.
Tom qab ntawd sau lub Momordica nplhaib nrog sib tov thiab muab tso rau hauv ib cov kua zaub. Sau dej thiab teeb ua noj. Ua noj kom txog thaum momordica muaj kev sib tw. Thaum npau, ntxiv ib lub voos xwmfab ntawm nqaij qaib broth thiab me ntsis tws celery rau hauv dej. Saj thiab ntxiv ib co ntses ntses ntxiv yog tias koj xav ua li nws.
Valery Brizhan, kev paub gardener
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