Video: Honeysuckle Cov Zaub Mov Txawv
2024 Tus sau: Sebastian Paterson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 13:50
Honeysuckle txiv hmab txiv ntoo tau noj tshiab, tab sis ntau qhov kev npaj cua tau ua los ntawm lawv. Txhawm rau cov txiv hmab txiv ntoo kom khaws lawv cov txiaj ntsig zoo, lawv yuav tsum tau npaj kom zoo.
Honeysuckle, mashed nrog piam thaj: Rau 1 kg ntawm honeysuckle berries, noj 1 kg ntawm granulated qab zib. Yog tias tsim nyog, cov berries raug ntxuav, tom qab ntawd qhuav thiab zuaj kom txog thaum muaj qhov homogeneous loj tau, uas qab zib ntxiv thiab do. Rau ib qho kev ua tiav dua ntawm cov piam thaj, qhov sib xyaw kom sov yog nce mus txog 50 … 60 ° C, tab sis tsis siab dua. Tom qab ntawd lawv nteg tawm hauv iav khob thiab kaw nrog polyethylene hau. Khaws rau hauv qhov chaw txias.
Honeysuckle jam: 1st txoj kev: 1 kg ntawm honeysuckle yuav xav tau 1.2 kg suab thaj, 1-2 g ntawm citric acid. Honeysuckle berries yog nchuav nrog cov kua dej kub (80 ° C) thiab tawm mus li 4-5 teev. Tom qab ntawd ua noj rau 5-7 feeb ntawm tshav kub qis thiab sawv ntsug rau lwm 5-8 teev. Qhov no rov qab ua dua 2 zaug ntxiv. Citric acid yog ntxiv ua ntej thaum ua noj ua haus.
Thib ob txoj kev: rau 1 kg ntawm berries - 1 kg suab thaj, 1-2 g ntawm citric acid. Honeysuckle berries yog nchuav nrog lub phoov thiab rhaub rau 5 feeb, tom qab ntawd teem rau 6-8 teev, tom qab ntawd lawv tau hau kom txog thaum kev sib tw. Citric acid yog ntxiv ua ntej thaum ua noj ua haus. Lub jam saj zoo li blueberry, tab sis ntau piquant: ntau yam uas muaj ntxhiab thiab mos.
Honeysuckle compote: Npaj phoov: rau 1 liv dej - 300-400 g suab thaj.
1st txoj kev: npaj berries yog muab tso rau hauv jars thiab poured nrog boiling syrup. Cov thawv hlais npog nrog lub hau yog pasteurized ntawm qhov kub ntawm 85 ° C: ib nrab-ib lub rhawv zeb - 5-7 feeb, litre jars - 10-12 feeb. Tom qab ntawd lawv yob nws.
Thib ob txoj kev: cov compote yog ua tsis muaj qab zib. Npaj berries yog muab tso rau hauv jars thiab poured nrog npaj kub (80 ° C) honeysuckle kua txiv. Npog nrog hau, pasteurize: ib nrab-liter poom 10, liter - 15 feeb. Cov pob nyiaj tau yob.
Ua zoo rau lub honeysuckle: Cov txiv hmab txiv ntoo yog ntxuav, txhuav thiab zuaj. Nyem cov kua txiv, ntxiv dej kub rau lub pulp ntawm tus nqi ntawm 1-1.5 khob rau ib 1 kg ntawm pulp. Cia nws brew rau 30 feeb thiab nyem dua. Ua ke nrog nrog kua txiv. Txhua lub kua txiv yog nchuav rau hauv lub rhawv thiab muab tshuaj rau ntawm qhov kub ntawm 85 ° C: ib nrab-ib lub rhawv zeb - 15 feeb, ib lub rhawv zeb - 20 feeb. Cov pob nyiaj tau yob. Ua ntej siv, kua txiv yog qab zib rau saj nrog 25% phoov qab zib.
Honeysuckle phoov: Rau 1 kg ntawm berries - 2 kg suab thaj. Cov kua txiv tshiab ua kua los ntawm honeysuckle berries yog sib xyaw nrog kub (80 ° C) qab zib phoov, txias, muab tso rau hauv lub tub yees rau 6-8 teev. Tom qab ntawd zaj duab xis tawm, thiab cov kua txiv yog ntim hauv hwj. Khaws rau hauv qhov chaw txias.
Kuv xav koj txoj kev vam meej cog qoob loo ntawm cov ntoo zoo no thiab noj qab nyob zoo thiab txaus siab saj ntawm nws cov txiv hmab txiv ntoo.
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