Yuav Ua Li Cas Ib Tug Zaub Vaj Yam Tsis Muaj Lub Caij Ntuj No Radish

2024 Tus sau: Sebastian Paterson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 13:50

Yuav ua li cas cog kom tau qhov sau tau zoo ntawm koj nyiam thiab noj qab nyob zoo radish zaub

Txhua yam ntawm cov zaub exotics hnub no koj yuav tsis pom nyob hauv txaj ntawm tus neeg mob siab rau lub vaj, tab sis feem ntau koj yuav tsis pom peb li ib txwm nyob rau sab qaum teb radish. Tab sis peb txhua tus tau paub txij li lub sijhawm kawm ntawv tias ib qho ntawm cov zaub tseem ceeb uas tau noj los ntawm Slavs yog qhov tseeb ntawm cov radish, uas tuaj rau thaj av Lavxias los ntawm Asia nyob rau lub sijhawm immemorial.

Tseeb, nyob hauv Russia, radish yeej ib txwm tau tuav hauv qhov muaj txiaj ntsig zoo siab, thiab tsis muaj ib lub rooj noj mov yuav ua yam tsis muaj nws. Radish tau nyob rau hauv kev thov zoo tshaj plaws rau hnub yoo mov, vim tias nws tso cai rau qee yam sib txawv ntawm lub rooj - lawv tau noj nws nrog butter thiab kvass, thiab zoo li ntawd - txiav rau hauv hlais.

Nws yog tsim nyog sau cia tias qhov kev ua zaub ua noj no tau nyiam lub koob npe zoo tsim nyog tsis yog nyob hauv Lav Xias. Piv txwv li, cov ntawv sau ntawm Cheops pyramid qhia txog radish, thiab nws yog radish ntawm peb cov zaub tseem ceeb (nrog rau cov beets thiab carrots) uas cov neeg Greek thaum ub tau coj los ua thaj txi ntawm vaj tswv Apollo, thiab cov carrots yog pewter, lub beets tau nyiaj, thiab lub radish tau kub (uas yog, nws tau ris txiaj ntsig saum toj no). Radish kuj tseem fwm rau Sab Hnub Tuaj, qhov chaw uas nws tau suav txij li lub sijhawm ntawm no, piv txwv li, ua cov khoom siv tseem ceeb hauv cov tais nyiam cov neeg Tibetans - tsamtuk stew, uas tau noj txhua hnub.

Xws li qhov nrov ntawm radish yog qhov ntuj heev, vim tias nws tsis muaj kev sib luag ntawm cov qoob loo hauv paus hauv cov ntsiab lus ntawm cov ntsiab lus ntawm cov poov tshuaj, calcium thiab magnesium ntsev, cov vitamins thiab microelements. Lub radish muaj yuav luag txhua yam uas tsim nyog rau kev ua haujlwm tseem ceeb hauv lub cev - cov suab thaj, cov protein, vitamins, ntsev cov zaub mov, fiber ntau, cov kab mob thiab ntau lwm yam muaj nuj nqis. Ntxiv mus, radish yog tshuaj muaj zog, thiab nws yog dub los yog lub caij ntuj no radish (ntawd yog, qhov uas ib txwm raug coj los ua nyob rau hauv Russia) muaj cov kev kho mob zoo tshaj plaws. Yog li no, cov zaub no yuav tsum nyob hauv txhua lub vaj, tab sis nws loj hlob nws tsis yooj yim li nws zoo li.

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Radish nyiam …

Radish nyiam fertile, tsis waterlogged xau nrog ib tug sib sib zog nqus arable txheej, yog li nws tsis mob siab ntxiv me ntsis humus, txoj kev ua chiv thiab, yam tsis poob, tshauv mus rau lub rages. Tshauv yog los ntawm tsis muaj kev qhia paub ua ntej, txij li cov tshuaj muaj nyob hauv nws ntawm podzolic cov av tau sai heev ntxuav tawm.

Cov nroj tsuag no nyiam kom loj hlob ntawm cov xau nrog qhov nruab nrab tsis haum thiab tsis zam cov kua qaub av ntawm lub sijhawm, ntawm qhov uas nws tau mob nrog keel. Cov quav uas muaj mob nrog rau ib lub keel yuav tsis tuaj yeem tsim cov qoob loo, thiab cov hauv paus qoob loo uas cog rau lawv yuav dhau los ua tsis tau. Yog li ntawd, sowing radish tom qab lwm cov nroj tsuag cruciferous (zaub qhwv, turnips), raug rau tus kab mob no, yog qhov tsis tuaj yeem - tom qab ntsia saum ntoo khaub lig, radish yog sown tsis muaj ntxov dua 3-4 xyoos tom qab. Feem ntau, cov av nyob rau hauv lub radish yuav tsum tau limed rau lub caij nplooj zeeg, thiab thaum lub caij cog qoob loo koj yuav tsum tsis txhob tso cov ntoo tshauv, ua tsaug uas cov nroj tsuag yuav nyob nyab xeeb thiab cov hauv paus hniav ntau qab.

Radish yog cov nroj nyiam-taws. Yog li ntawd, tsuas yog thaj chaw muaj teeb pom kev zoo raug faib rau nws thiab cov qoob loo tuab heev tsis raug tso cai. Nrog lub cog ntom nti, cov nroj tsuag ncab, thiab cov hauv paus hniav tsis puv, thiab nrog rau qhov tsis muaj teeb pom kev, cov radish tsis ua rau cov qoob loo nyob rau txhua lub sijhawm. Feem ntau cov feem ntau, sowing yog nqa tawm nyob rau hauv ib txoj kev square raws tus txheej txheem ntawm 15x15 lossis 20x20 cm. Such tsis tshua muaj tseb hauv cov kab feem ntau tsuas yog ua rau nws tus kheej xwb, txij li thaum kev sib txawv ntawm tus nqi ntawm radish zoo heev (uas txhais tau tias txhua lub noob yuav hlav tawm), thiab cov nroj tsuag dawb-sawv yuav nthuav dav ntau yam los ntawm kev tawm tshiab ntawm kev tua thiab yuav muaj zog dua.

Raws li kev ya raws, qhov kab lis kev cai no xav tau kev ywg dej kom raws sijhawm, thiab lub ziab me ntsis tawm ntawm cov av tsis cuam tshuam rau qhov zoo ntawm cov qoob loo cov qoob loo rau qhov zoo dua. Yog li ntawd, kev ywg dej tsis tu ncua nyob hauv huab cua qhuav yog qhov tsim nyog rau kev tsim cov khoom muaj txiaj ntsig radish sau.

Sowing radish

Cia kuv nco koj tias muaj ob hom ntawm radish - lub caij ntuj sov (nco txog ntawm radish hauv saj) thiab lub caij ntuj no. Lub caij ntuj sov lub caij nplooj zeeg ntau yam yog sown nyob rau hauv lub Plaub Hlis Ntuj lig los sis Lub Tsib Hlis thaum ntxov, thiab lub caij ntuj no - nyob rau lub Rau Hli (hauv qab ntawm peb Qhov Chaw Nruab Nrab Nruab Nrab nyob hauv nruab nrab Lub Rau Hli). Yog tias cov ntawv hais qhia lub sijhawm tsis tau ntsib, ces 99% ntawm cov nroj tsuag yuav nkag mus rau hauv xub.

Tom qab tseb, cov kaus tag yuav tsum ua tib zoo npog nrog cov ntaub npog, uas yog ob qho tsim nyog kom khaws noo noo thiab tawm tsam kab tsuag.

Tu thiab nyias

Nroj tsuag yog maj thiab txiav tawm thaum hnub pib ua tau, txij li tsis tau qoob loo nrog cov qoob loo tuab. Thinning tuaj yeem tau xyuam xim pib twb nyob rau theem ntawm cov tsos ntawm cotyledon nplooj. Txawm li cas los xij, nws tsuas yog tsim nyog yog tias cov noob uas koj tau cog yog tuab dua li kev pom zoo. Tom qab cov thinning kawg, cov nroj tsuag yuav tsum nyob ntawm qhov nrug ntawm 15-20 cm ntawm ib leeg.

Sab saum toj hnav khaub ncaws radish

Thaum thawj zaug 3-4 nplooj tseeb tshwm tuaj, nws yog ib qho tsim nyog los ntxiv tshauv hauv qab lub radish, tawg nws ncaj qha rau ntawm nplooj. Yog tias cov av ntawm lub xaib tsis muaj av txaus, tom qab ntawd koj tuaj yeem nphoo qee qhov chiv hauv cov av hauv tib lub sijhawm. Pub raws li cov txheej txheem no yog pom zoo kom rov ua kom tiav nyob rau hauv thawj zaug lub sijhawm ntawm kev tsim ntawm cov qoob loo hauv paus, tib lub sijhawm radish yog puffed nrog humus, uas tuaj yeem suav hais tias yog kev pub mis ntxiv.

Sau qoob radish

Lub caij ntuj no radish yog sau ua ntej qhov pib ntawm te (peb feem ntau muaj qhov no nyob rau hauv nruab nrab Lub Cuaj Hli). Cov hauv paus zaub khov rau zaub yog qhov tsis tuaj yeem, vim tias cov nqaij ntawm cov qoob loo khov yog exfoliates, dhau los ua woody thiab dhau los ua tsis tau noj. Txawm li cas los xij, nws tseem yuav tsum nco ntsoov tias lub caij ntuj no radishes sau tau ntxov dhau lawm tsis txhob cia khoom zoo.

Tsis muaj qhov tshwj xeeb ntawm kev sau qoob radish hauv kev sib piv nrog lwm cov qoob loo hauv paus - lawv tsuas yog ua tib zoo txiav cov plaub hau nrog rab riam, tsis kov lub hauv paus qoob loo nws tus kheej, thiab nteg cov hauv paus qoob loo rau ob peb teev kom qhuav kom cov av ua raws. cov hauv paus qoob loo tawg. Nws yog qhov yooj yim siv hluav taws xob ntsuab rau cov laj thawj no.

Cia ntawm radish

Qhov zoo tshaj plaws khaws cia kub rau radishes yuav tsum nyob nruab nrab ntawm 0 ° C thiab + 1 … 2 ° C. Hauv kev khaws cia, ib qho yuav tsum ceev faj ntawm cov av noo siab, uas ua rau cov tsos ntawm cov pwm dawb thiab, raws li, kom lwj ntawm cov qoob loo hauv paus. Yog li ntawd, nws tsis mob siab rau nqa cov txheej txheem kev ntsuas los txo qis qib ntawm kev ya raws, piv txwv li, npaj ntim nrog nrawm nrawm, ntxiv rau lub sijhawm ib zaug los saib los ntawm cov khoom lag luam thiab tshem cov kab mob hauv paus. Yog hais tias cov mob no tau ntsib, cov zaub yuav nyob twj ywm kom txog rau thaum lub Tsib Hlis.

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Ua kom radish zoo nkauj thiab qab

Alas, thaum peb sau thiab ntsuas qhov txiaj ntsig ntawm peb cov haujlwm thaum lub caij nplooj ntoo hlav-caij ntuj sov, peb tsis txaus siab tas li. Radish tsis muaj kev zam, thiab ntau tus neeg ua teb tsis kam cog qoob loo nws vim tias ua qoob loo tsis zoo. Qhov tseeb tiag, tau txais cov qoob loo zoo nkauj thiab cov hauv paus hauv cov kab lis kev cai no tsis yooj yim txaus, koj yuav tsum ua raws li qee txoj cai ntawm "kev ua si".

1. Cov chiv chiv yuav tsum tsis txhob siv rau qhov tsis siv (chiv, noog poob), vim lawv txo qhov kev khaws cia zoo thiab muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov qoob loo cag. Lub radish nyob rau hauv cov ntaub ntawv no loj hlob dab tuag thiab muaj ib tug nruab nrab saj.
2. Cov noob yuav tsum tau muab sown raws sij hawm, tsis li ntawd lub radish yuav dhau los ua xim, thiab cov hauv paus hniav yuav dhau los ua ntxhib thiab inedible.
3. Nws yog qhov tsim nyog los tswj qhov ntsuas ntawm cov av noo noo. Cov dej tsis txaus txaus ua rau cov hauv paus qoob loo tsis zoo, thaum lub sij hawm tsis zoo "aroma" nce ntxiv. Nrog rau qhov tsis muaj av noo noo, cov hauv paus hniav ua nyuaj, iab thiab me ntsis sludge, thiab nyob rau hauv cov xwm txheej tseem ceeb hloov ntawm noo noo, lawv tuaj yeem tawg.
4. Nws tsis tsim nyog txuag thaum thov cov hmoov tshauv hauv qab radish, vim tias nws txhim kho qhov saj ntawm cov qoob loo hauv paus.
5. Nws yog qhov yuav tsum tau ua kom cov av nyob hauv cov nroj tsuag hauv qhov xoob xoob, txij li lub radish yog nkag siab zoo rau qhov pom ntawm av av.
6. Nroj tsuag yuav tsum tsis txhob puas tsuaj los ntawm keel, uas ua rau kev tsim ntawm woody thiab tasteless paus qoob loo.
7. Txhawm rau tau txais ntau qhov muag cov hauv paus qoob loo, nws raug nquahu kom spud cov nroj tsuag nrog humus hauv thawj zaug lub sijhawm ntawm paus tsim.
8. Koj tsis tuaj yeem lig rau kev sau qoob loo - lub hauv paus ntawm lub caij ntuj no radish uas tau poob qis hauv te yuav tsis haum rau noj, thaum lub radish sau rau lub sijhawm hloov mus ua ntom thiab muaj kua, tsis tawg thiab zoo kawg nkaus khaws cia kom txog caij nplooj ntoo hlav.

Kab Tsuag tua neeg …

Nws yog vim hais tias ntawm cov kab tsuag tias qhov tsis nyiam unpretent radish tsis loj hlob hauv ntau lub vaj. Xws li nws cov qoob loo ploj mus rau qhov tsis paub meej (qhov tseeb, rab teev dev mub ua kom lawv ua kom huv si), lossis los ntawm lub sijhawm sau qoob, radish muaj qhov zoo li no uas tsis xav noj nws hauv tes (qhov no twb yog qhov txiaj ntsig ntawm cov qhwv ya).

Cov tub ntxhais hluas tua tau raug tawm tsam los ntawm hordes ntawm insatiable cruciferous fleas, uas muaj ntau nyob rau lub sijhawm no. Cruciferous dev mub tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv huab cua kub qhuav, thiab lawv feem ntau tswj kom yuav luag txhua tus ua puas radish seedlings. Txhua yam kev kho mob ntawm cov kab mob dev mub pab tsawg. Feem ntau, txhawm rau txhawm rau tiv thaiv lawv, nws raug nquahu kom nphoo cov ntoo nrog ntoo tshauv, haus luam yeeb lossis txawm tias muaj plua tshauv nyob rau txhua hnub thaum sawv ntxov - qhov no muab cov nyhuv, tab sis tsis muaj zog. Yog li ntawd, nws muaj kev ruaj ntseg zoo dua los npog lub radish tam sim ntawd tom qab tseb nrog ib cov ntaub npog, uas yuav tsum tau muab tshem tawm tsuas yog thaum tua thiab nyias, thiab rau lub sijhawm luv heev. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum ua nroj thiab nyias nyob nruab hnub, thaum dev mub "raws cai" so.

Cov nroj tsuag laus dua yog raug rau qhov kev tawm tsam tsis zoo ntawm cov qhwv ya, lub larvae ntawm uas ua rau muaj kev phom sij loj rau cov qoob loo hauv paus, gnawing nqe lus ntau hauv lawv. Yog li ntawd, sau tau ploj mus, vim hais tias nws tsuas yog tsis yooj yim sua kom siv wormy radish rau zaub mov. Nws yog qhov nyuaj heev los tawm tsam cov qhwv ya. Muaj cov lus pom zoo rau kev tiv thaiv los ntawm nws txhawm rau nqa cov plua plav tsis tu ncua nrog haus luam yeeb lossis hmoov av, tsuas yog tsis muaj kev nkag siab ntau los ntawm qhov no. Cov kws tshaj lij ntawm Lub Tsev Haujlwm Saib Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv ntawm TSKHA pom zoo rau lwm txoj hauv kev tiv thaiv - kom muab tso rau "cov dab tshos" ntawm cov ntawv tuab rau cov ntoo me, uas tsis muaj qhov mob siab, txawm hais tias nws ua rau kev nkag siab, txij li lub paj taub ya nteg nws cov qe rau hauv av ntawm lub heev qia ntawm cov nroj tsuag. Yog li, txhawm rau tiv thaiv cov yoov qhwv (xws li tiv thaiv cov rog ya mus), qhov yooj yim dua thiab kev ntseeg siab ntawm kev tswj hwm yog kev siv cov khoom npog.

Dab tsi tuaj yeem tsim los ntawm radish

Raws li txoj cai, lub caij ntuj no radish tau noj nyoos nyob rau hauv kev npaj ntawm ntau cov zaub nyoos, flavored nrog zaub roj thiab lwm yam seasonings.

Radish nrog roj

1 radish, 1 dos, 2 tbsp. dia roj zaub, 1 teaspoon ntawm vinegar, tshuaj ntsuab. Ua ntej, radish tau ntxuav thiab ntxuav, tom qab ntawd nws muab raus rau hauv dej txias rau 20 feeb. Tom qab ntawd lawv raug coj tawm thiab ziab nrog daim ntaub. Tshiav on ib coarse grater. Lub caij nrog roj, ntsev thiab vinegar. Txau nrog tshuaj ntsuab.

Kob ntses nyias

2 radishes, 1 zaub ntug hauv paus thiab 1 kua, 2-3 dia roj zaub, ntsev, qab zib. Lub radish yog ntxuav thiab rubbed on ib coarse grater. Finely chop lub zaub ntug hauv paus thiab kua nrog tev. Txhua yam yog sib xyaw thiab xyaw nrog roj, ntsev thiab qab zib. Tom qab 10-15 feeb, lawv tau txais kev pab ntawm lub rooj. Cov ntsev no nrog kub hau qos yog qhov zoo heev.

Txiv lws suav nrog radish

250 g txiv lws suav thiab 3 tawv-hau qe tau txiav rau hauv cov hlais thiab ntsev. RUB 1 loj radish on ib coarse grater, sprinkle nrog ntsev thiab cia sawv ntsug rau kaum feeb. Ntxiv qaub cream rau saj, 2 tbsp. dia tws ntsuab dos thiab thaum kawg ntxiv ntsev. Ncuav txiv lws suav thiab qe nrog hom ntses.