Kev Nthuav Dav Thiab Kho Cov Yam Ntxwv Ntawm Scorzonera - Scorzonera Spainica

2024 Tus sau: Sebastian Paterson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 13:50

Lub hauv paus uas nws kho.

Scorzonera (Scorzonera Hispanica L.) lossis scorcioner, aka dub hauv paus, qab zib hauv paus, Spanish hauv paus, tshis - qhov no yog cov qoob loo tsis tshua muaj qoob loo ntawm tsev neeg Asteraceae (Compositae)

Ntawm 170 hom scorchonera ntau yam hauv ntiaj teb, 80 loj hlob hauv CIS. Lawv tau pom los ntawm Caucasus mus rau Siberia, Tebchaws Baltic, Central Asia thiab Ukraine. Txawm tias muaj tseeb tias keeb kwm ntawm ob peb hom tsiaj yog edible, tam sim no tsuas yog ib hom tsiaj yog cog - raws li zaub thiab tshuaj qoob loo. Cov hauv paus qoob loo (kom tsawg dua - nplooj) muaj ntau cov suab thaj (kwv yees li 20%), cov vitamins C, B1, B2, ntsev cov poov tshuaj, manganese, hlau, tooj liab, zinc, phosphorus, calcium. Tab sis nws cov txiaj ntsig tseem ceeb yog cov ntsiab lus siab ntawm inulin (li 10%) hauv cov hauv paus qoob loo, nrog rau asparagine thiab levulin. Nws tsuas yog tshuaj rau cov neeg mob ntshav qab zib. Tsis tas li ntawd, scorzonera cag qoob loo muaj txog 2% pectin tshuaj. Thiab nws kuj yog ib tsob txiv hmab zoo zib ntab cog.

Scorzonera tseem tseem tsis tau nrov heev hauv Lavxias, txawm hais tias nws tuaj yeem cog qoob loo mus rau thaj tsam qaum teb ntawm thaj chaw ntawm Tebchaws Europe ntawm Lavxias. Nws yog dav siv hauv North America, Western Tebchaws Europe (Fabkis, Belgium, Holland, thiab lwm yam), thiab Baltics.

Muaj ob peb lub scorzonera noob rau ntawm Lavxias lag luam. Qhov sib txawv ntawm cov kab lis kev cai no tsis tau nplua nuj nyob hauv peb lub teb chaws, uas, ntawm thawj qhov chaw, piav qhia nws qhov kev faib tawm tsis muaj zog. Txawm li cas los xij, hauv "Lub Xeev Tso Npe ntawm Lavxias Lavxias … 2004" twb muaj ntau yam Solnechnaya pib ntawm Stavropol Tshawb Fawb Kev Ua Lag Luam. Ib qho ntawm cov tuam txhab Lavxias muab cov noob, pom zoo nyob hauv lub npe hu ua Gypsy, ntawm keeb kwm txawv teb chaws. Hauv North-West ntawm Lavxias Kev Tshawb Fawb, feem ntau cov pej xeem hauv zos yog cog qoob loo, tau los ntawm kev hloov cov qub (xyoo XVIII - XX ib-paus xyoo) ntau yam xws li Vulkan, Ib-xyoos-laus Gigantic, Lavxias Gigantic, nrog rau cov kev sib piv ntawm cov tsev kawm txuj ci, amateurs, uas, raws li txoj cai, yog sib pauv los ntawm "cov kws tshaj lij". Hauv khw muag khoom, tus neeg ua vaj zaub tsuas tuaj yeem yuav cov noob ntawm txawv teb chaws (raws li txoj cai, ntau yam tsis qhia). Cov no puav leej yog German Schwarz Pfal, Schwartz Peter, lossis Dutch Pronora,Prodola, Pilotis, Duplex. Ib qho ntawm lub tuam txhab Danish tau muab kev pabcuam rau Einjarige rizen noob.

Loj hlob scorzonera

Scorzonera muab cov qoob loo zoo tsuas yog nyob ntawm qhov nruab nrab, humus-nplua nuj, ua haujlwm, sib sib zog nqus (30-40 cm) ua rau cov av xau. Ntawm cov av nplaum, cov av ntom ntau, thiab thaum thov cov quav tshiab, cov qoob loo cag yuav dhau mus ua cov dab tuag, ceg, thiab koj tsis tuaj yeem sau qoob loo kom tiav. Cov kab lis kev cai ua teb rau ntxhia chiv.

Cov noob Scorchonera muaj qhov loj loj, ntev li 15-20 hli, ntev li 1.5 hli tuab, ua plaub, pom cov tsos nqaij daim tawv. Qhov hnyav ntawm 1000 lub noob yog 15-20 g. Nws zoo dua rau kev tseb nrog cov noob tshiab (kev kis tau zoo yog tswj tau li 1-2 xyoos). Nws yog qhov zoo dua rau kev tawm rau lawv rau 5-7 hnub ntawm qhov kub ntawm 25C. Tom qab 10 hnub, cov noob cog tau xaiv thiab sown, tus so ntxuav thiab yaug tawm rau lwm 5-7 hnub, tom qab ntawd sown. Sowing cov tswvyim 20x8-10 cm, yub qhov tob 2-3 cm.

Hauv cov xwm txheej ntawm Leningrad cheeb tsam, lawv feem ntau sown nyob rau hauv nruab nrab-Tsib Hlis. Cov yub pom tshwm sim li 4-10 hnub ntawm qhov kub txog 20C. Txhawm rau hloov cov hnub siv los ua ntej, koj tuaj yeem tseb hauv lub Xya Hli thiab Cuaj Hli.

Kev tu muaj nyob hauv dej, nqus nroj. Cov qoob loo tau pub ob zaug ib hlis mus txog rau thaum nruab nrab Lub Yim Hli nrog cov ntxhia ua ke nrog cov microelements.

Cov hauv paus hniav cog tau npaj rau sau hauv 100-110 hnub tom qab kev tawm. Lawv pib muab cov qoob loo tom qab ob lub hlis ntawm kev loj hlob, txawm li cas los xij, feem ntau lawv muab sau cia rau hauv nruab nrab - thaum lub Cuaj Hlis thaum qhov hnyav nce mus txog 100-150 g. Ntxiv mus, cov hauv paus qoob loo, piv txwv li, Schwarz Peter ntau yam, tsis tuaj yeem ua kom dhau, txwv tsis pub lawv yuav sag. Cov laus Lavxias teb sab ntau yam thiab cov hom tshiab Dutch tau tsawg dua.

Thaum sau qoob, cag yuav tsum muab faus rau hauv, faus los ntawm av los ntawm txhais tes.

Hauv cov thawv ntim nrog xuab zeb Kuv tsis tso tsuas yog tsis raug mob, keeb kwm noj qab haus huv. Cov xuab zeb tau khaws cia noo thoob plaws hauv lub sijhawm khaws cia. Ib feem ntawm cov qoob loo tshuav nyob ua ntej lub caij ntuj no thiab siv tam sim ntawd tom qab yaj cov av, ua ntej tua. Ntxiv mus, lawv saj tsuas txhim kho, tab sis nrog rau thaum pib ntawm kev tua nws tus zuj zus.

Xav tias muaj ob peb lub noob txiv scorpion hauv khw, nws yog qhov zoo dua los saib xyuas koj tus kheej. Txhawm rau ua qhov no, ib feem ntawm cov qoob loo sab laug ua ntej lub caij ntuj no. Nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav thaum ntxov, cov ntoo rov qab hlav dua thiab Lub Rau Hli lawv muab cov paj nquas paj tawm. Inflorescence - pob tawb, paj daj. Sai li qhov inflorescences zoo li "fluffy" dandelion, lawv tau khaws thiab muab tso rau hauv chav ua pa rau kom qhuav thiab muab siav, thiab tom qab ntawd txhuam. Cov qoob loo zoo siav feem ntau pib 80-90% hauv thawj xyoo, thiab tsuas yog 30-40% nyob hauv ob.

Kev paub txog kev cog qoob loo Scorchonera

Scorzonera cag zaub yog npaj rau kev siv yav tom ntej hauv daim ntawv qhuav, khov. Ib lub kas fes hloov yog npaj los ntawm lawv. Ua ntej tshaj plaws, lawv siv cov qauv tawg, raug mob.

Scorzonera yog ib qho tshuaj tsw qab zoo rau hauv cov zaub poom. Ntau cov tais diav tau npaj los ntawm nws cov cag.

Cov hauv paus zaub ntsuab tshiab muaj cov khoom qab heev, thiab lawv tau siv los npaj ntau yam zaub nyoos, vinaigrettes, sab zaub mov, kua zaub, thiab haus. Nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav, rau zaub nyoos, lawv siv cov nplooj ua kom dawb, zoo li oat hauv paus.