Cov Ntawv Qhia Los Ntawm Valentina Ivanova Penkova. Lub Caij "qab" - 6
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Video: Cov Ntawv Qhia Los Ntawm Valentina Ivanova Penkova. Lub Caij "qab" - 6

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Anonim
Valentina I. Penkova
Valentina I. Penkova

Tau 15 xyoo tam sim no kuv tau yog tus tswv cuab ntawm St. Petersburg lub koom haum "Green Gift", tau ntev ntev kuv tau koom nrog ua teb thiab cog qoob loo. Tej zaum, kuv txoj kev hlub rau thaj av thiab cov nroj tsuag loj tuaj tau dhau ntawm kuv los ntawm cov noob. Qhov tseeb yog tias kuv tus yawg koob, Aleksey Smirnov, yog tus thawj coj ntawm ib qhov chaw loj nyob ze Velikie Luki. Nws dhau ntawm nws txoj kev hlub rau thaj av rau kuv txiv, Ivan Alekseevich Smirnov, thiab nws, dhau los, qhia kuv kom hlub thiab nkag siab lub ntiaj teb. Nyob sab nrauv ntawm lub nroog hauv daim teb "LOMO", muaj qhov av me me. Thiab muaj kuv nyob hauv kuv lub keeb. Kuv cog qoob loo tau zoo ntawm cov zaub, txiv hmab txiv ntoo, thiab cov txiv cev.

Peb tsev neeg ib txwm ua noj ua haus zoo, npaj ntau yam rau lub caij ntuj no thiab nyiam ua zoo rau cov qhua. Cov kab ke no ib txwm dhau ib tiam dhau ib tiam. Kuv pib sau cov zaub mov txawv tau ntev dhau los, Kuv nqa tawm ntawm kuv cov phooj ywg, Kuv luam ntawm phau ntawv thiab ntawv xov xwm. Ua ntej, Kuv ua noj thiab sim. Kuv sau cia qhov kuv nyiam hauv kuv "phau ntawv kub", nws yog ntau dua 50 xyoo.

Tam sim no kuv xav muab cov neeg nyeem ntau yam kev qhia rau cov tais diav qab thiab npaj rau lub caij ntuj no, uas kuv nquag siv kuv tus kheej.

Zaub xam lav zaub pob "Larisa". Daim ntawv qhia no yog los ntawm kuv tus phooj ywg Larisa Ivanovna, yog li lub npe ntawm qhov seem.

Koj yuav xav tau: cov zaub qhwv dawb - 5 kg, ntsev - 4 diav nrog ib qho swb, qab zib granulated - 350 g, carrots, dos thiab lub tswb kua txob - txhua 1 kg txhua, roj zaub ua kom huv zoo - 500 g, kua txob 9% - 300 g.

Peb tsuav cov zaub qhwv, ntxiv ntsev thiab suab thaj, zom me ntsis kom txog thaum ua kua txiv. Peb carrots on ib coarse grater, chop lub dos nyob rau hauv ib nrab ib ncig, kua txob - nyob rau hauv cubes. Peb sib xyaw txhua yam thiab ntxiv roj thiab vinegar. Peb muab lub txiaj ntsig tso rau hauv peb lub khob peb zaug thiab tawm mus sawv ntsug rau peb hnub. Lub sijhawm no, kev iab yuav ploj. Cov pob nyiaj yuav tsum tau muab tso rau ntawm cov phiaj, ib yam li kua txiv yuav tawm los. Tom qab ntawd, lawv yuav tsum tau kaw nrog cov hau yas thiab khaws cia hauv qhov chaw txias. Nws hloov tawm ib qho khoom noj txom ncauj zoo heev, nrog rau kev hnav khaub ncaws rau kua zaub kua zaub nrog nqaij npuas.

Rustic cucumbers. Lawv tau sau hauv peb-liter poom, ib daim ntawv qhia los ntawm Lyudmila Alexandrovna. Dib xyaw yog crispy, flavours thiab noj heev sai sai. Cov lus qhia zais ntawm qhov qab ntawm cov dib no hauv 70 ml ntawm qib tshwj xeeb, kev ntsuas qhov tseeb yog nyob ntawm nws.

Muab cov nplooj ntsuab currant, dill inflorescences, 7 peppercorns dub, 5 qej cloves, ib daim ntawm horseradish hauv paus hauv ib lub thawv peb-liter. Tom qab ntawd peb muab tso ua ntej-soaked cucumbers. Peb sau lawv nrog dej npau npau ob zaug, tom qab ntawd ntxiv ib pob ntsev, suab thaj thiab 9% kua qaub rau cov kua uas ua kom dej tawm los ntawm lub hwj, npau no brine ntxiv thiab muab nchuav rau hauv lub hwj. Peb yob nws, tig nws, npog nws kom sov thiab tso nws kom txog thaum nws txias kiag li.

Maj mam salted cucumbers nyob rau hauv lub hnab yas uas tsis muaj dej. Daim ntawv qhia no tau qhia los ntawm tus poj niam uas yog tus tswv cuab ntawm peb lub club. Thaum saj nws cov dib, nws tau txais txiaj ntsig los ntawm txhua tus. Sim ua noj txoj kev no, cov neeg nyeem.

Yog li, dib - 1 kg, dill - ib pawg, qej - 5-6 cloves, ntsev - 1 heaped tablespoon, qab zib - 1 tsp.

Peb noj cov me me cucumbers, txiav lawv cov lus qhia crosswise los ntawm txog 1 cm, muab lawv tso rau hauv lub hnab yas nruj. Quav lub dill, qej muaj, ntxiv ntsev thiab suab thaj, khi nws nruj thiab ci nws me ntsis. Lub pob lus nyob ntawm lub rooj rau 24 teev thiab hauv tub yees rau lwm hnub. Nco ntsoov tias sai li sai tau ib tus ntxhiab tsw qab zoo nkaus li, koj cov dib tsis ploj yam tsis muaj koj txoj kev paub, thiab, zoo kawg nkaus, tsis muaj kab. Cov tub ntxhais hluas zucchini tuaj yeem npaj raws li tib daim ntawv qhia.

Cauliflower - salting. Daim ntawv qhia yog muab los ntawm cov ntawv hauv chav ua noj Bulgarian. Bulgarian kua txob Kaba - 5 kg, carrots - 1 kg, zaub paj dawb - 2 kg, piam thaj - 0.5 kg, ntxhib ntsev - 1 iav, vinegar 9% - 250 g.

Txiav lub kua txob rau hauv cubes, carrots rau hauv slices, zaub qhwv yuav tsum tau disassembled rau hauv inflorescences. Peb muab txhua yam tso rau hauv ib lub phiab txha hniav laus, ntxiv ntsev, qab zib, sib tov thiab tawm ib hmos. Thaum sawv ntxov, hliv kua txiv rau hauv lub lauj kaub, ntxiv cov kua qaub thiab npau npau li 4-5 feeb, txias thiab ncuav zaub. Peb muab hauv qab cov yas khwb. Nws hloov tawm ib qho khoom noj txom ncauj zoo rau cov nqaij.

Adjika "hauv Leningrad". Lws suav muab tshuaj txhuam 30% - 0.5 l tuaj yeem, qej - 200 g, tswb kua txob - 5-6 pcs., Cov kua txob liab kub - 0.3 tsp, kua txob dub hauv av - 1 tsp, co ntsev ntsev - 1 tbsp … rab diav.

Dhau lub kua txob dhau ntawm nqaij grinder, sib tov tag nrho cov khoom xyaw, muab tso rau hauv lub rhawv, khw hauv lub tub yees. Nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav, thaum txhua tus muaj vitamin tsis txaus, nws yog ib qho tseem ceeb kom ntxiv adjika rau kev noj haus txhua hnub.

Aronia raisins … Rowan black-fruited - 1 kg, piam thaj - 400 g, citric acid - 1 tsp.

Tso txhua yam nyob rau hauv saucepan, ntxiv 0.5 khob dej, rhaub rau 10 feeb, cia kom txias thiab ua kom tawv nqaij. Scatter berries rau daim ntawv nyob rau hauv ib cheeb tsam zoo-ventilated. Thaum cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tas, sau lawv hauv ib lub hwj thiab khw hauv qab hau yas. Txawm hais tias nws yuav tsis tuaj yeem khaws cia ntev, cov menyuam yaus noj cov "raisin" no nrog kev zoo siab.

Ntsuab txiv lws suav hauv Kazakh style. On ib lub thoob ntawm ntsuab txiv lws suav, noj 5 pods ntawm kub thiab qab zib kua txob liab, 3 hau ntawm qej.

Peb dhau tag nrho cov kua txob thiab qej dhau los ntawm nqaij grinder thiab hliv 1 khob ntawm 9% vinegar. Peb txiav txhua txiv lws suav rau hauv 2/3, muab tso rau hauv 1 me nyuam diav ntawm qhov sib tov sib xyaw thiab muab lawv tso rau hauv lub rhawv zeb uas tsis muaj mob. Ntxiv 1 ntsiav tshuaj aspirin rau txhua lub thawv.

Ua noj ua haus brine: 200 g ntsev rau 4 liv dej, 1.5 khob suab thaj, 5 Bay nplooj, 2 ceg loj ntawm dill thiab tarragon. Peb boil txhua yam thiab sau lub rhawv nrog kub brine, yob. Peb khaws nws hauv tsev. Khoom noj txom ncauj zoo heev nrog vodka.

Tkemali. Daim ntawv qhia no los ntawm Svetlana Vladimirovna. Koj yuav xav tau: hom plum - 1 kg (seedless), kua txob kub - 1 pc., Qij - 100 g, qab zib - 100 g, ntsev - 1 tbsp. diav, lws suav muab tshuaj txhuam - 1 tbsp. diav nrog tus swb.

Txawb tag nrho cov khoom hauv cov nqaij grinder thiab ua noj rau 20 feeb, nplawm qee zaus. Tshaj tawm hauv qhov kub kub hauv cov khaub ncaws uas tsis muaj menyuam, yob. Haum raws li kua ntses rau nqaij.

Liqueur "100" … Peb noj 100 daim ntawm dub currant nplooj, raspberries, cherries thiab 100 dub chokeberries, ntxiv 1.5 liv dej thiab rhaub rau 20 feeb nyob rau hauv ib lub tais enamel. Tom qab ntawd cia cov kua kom txias me ntsis, lim nws, nyem qhov nplooj thiab txiv ntoo. Ntxiv 0.5 kg suab thaj rau lub txiaj ntsig broth, 1 tbsp. ib diav ntawm citric acid, boil rau 10 feeb, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab ntxiv 300 g haus dej cawv los yog 600 g ntawm vodka. Kev tsim tawm ntawm cov khoom tiav yog 3 fwj ntawm 0.7 litres txhua. Tus cawv haus cawv tau mus txog rau Xyoo Tshiab.

Pancakes yog nrawm. Thiab, thaum kawg, daim ntawv qhia ua kom ceev thiab qab pancakes. Mis - 2.5 khob, hmoov nplej - 1.5 khob, qe - 2 pcs., Ntsev - 3/4 rab diav, qab zib - 3 diav, zaub roj - 0.3 khob.

Peb sib tov tag nrho cov khoom xyaw nrog qhov sib tov, sov lub lauj kaub thiab muab roj nrog nws roj ib zaug xwb. Tom qab ntawd peb kib yam tsis ntxiv roj ntxiv. Nws hloov tawm 17 pancakes.

Ua tsaug rau txhua leej txhua tus uas nyeem thiab siv kuv cov ntawv qhia. Kuv vam tias koj ua tiav thiab nyiam cov tais diav.

Valentina Ivanovna Penkova

Yees Duab los ntawm Olga Rubtsova

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