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Juniper: Siv Thiab Sau Qoob
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Anonim

Tau txais lub juniper ntawm koj lub vev xaib - tsob ntoo zoo nkauj thiab muaj txiaj ntsig, sau cov ntawv sau cia rau phytoncides

Kwv txhiaj
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Tej zaum txawm tias tus neeg ua teb tshaj plaws uas muaj peev xwm tshaj tawm tsis tuaj yeem qhia ntau txog tus juniper. Tej zaum, cov txiv neej yuav nco ntsoov, ua ntej txhua yam, gin (English vodka distilled nrog juniper berries), qee tus neeg kuj tseem yuav nco qab boletus - juniper vodka, uas nrov heev hauv Czech koom pheej thiab Slovakia. Cov poj niam, ntawm qhov zoo tshaj plaws, yuav tham txog phytoncides nplua nuj tsis pub leejtwg paub los ntawm juniper. Tias, tej zaum, yog txhua yam.

Tej zaum, qhov tseeb vim qhov tsis txaus ntawm peb qhov kev paub txog biology, cov yam ntxwv ntawm juniper (Juníperus), tseem muaj tsawg heev ntawm nws hauv peb cov dachas thiab thaj chaw horticultural. Txhawm rau soj ntsuam qhov no, mus dhau ib lub zos lossis vaj thiab tau txais kev pom tseeb txog lub tswv yim no.

Tab sis qhov no yog cov nroj tsuag zoo nkauj heev thiab muaj txiaj ntsig. Nws yuav tsum yog nyob hauv txhua thaj chaw ua teb, txawm tias yog qhov ua kom me me. Thiab tom qab ntawd tus juniper yuav dhau los tsis yog qhov chaw noj qab haus huv xwb, tab sis kuj tseem yog kev tsim kho ntawm ib lub vaj.

Er's Gardener phau ntawv ntaw Cov chaw zov me nyuam Lub khw muag khoom ntawm cov khoom lag luam rau tsev neeg thaum caij ntuj sov

Tab sis kuv yuav pib nrog kev zam los ntawm TSB txog tus neeg foob:

Los ntawm kuv tus kheej Kuv yuav ntxiv: Kuv kuj tau tshwm sim los ntsib junipers txawm nyob hauv swampy thiab mossy bogs. Cov nroj tsuag no muaj ntau lub npe ntawm cov neeg: grouse hav txwv yeem, heather, baccout, juniper, juniper, yalovets, nyob rau thaj tsam yav qab teb ntawm Russia - juniper. Juniper yog photophilous, te-tawv, tawv-resistant.

Peb tau tswj kom kawm lwm yam los ntawm ntau yam …

Cov txiv hmab txiv ntoo Juniper muaj li ntawm 20 txog 42% suab thaj, 2.6% cov organic acids (malic, acetic, ascorbic, formic), txog 2% tseem ceeb roj; cawv inositol, dyes, resins thiab waxes. Cov tawv ntoo muaj 8% tannins. Juniper cov txiv hmab txiv ntoo feem ntau siv cov txuj lom thiab cov khoom tsw.

Juniper muab qhov tshwj xeeb tsw rau cov nqaij kib thiab cov nqaij qaib. Nqaij qaib li niaj zaus yuav siv qhov qab. Hauv Lavxias chav ua noj, juniper yog ntxiv nrog cov saj ntawm sauerkraut, dais thiab venison, nqaij ntawm hares thiab ntoo grouse, hazel grouses, partridges thiab woodcocks.

Cov txiv hmab txiv ntoo Juniper kuj tseem siv los tsw qab kvass, npias, haus kua txiv, dej qab zib, pickles thiab marinades.

Kwv txhiaj
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Cov Juniper ceg, nrog rau cov koob, ntxiv rau roj thaum haus cov nqaij thiab nqaij ntses. Nqaij soaked nyob rau hauv ib lub decoction ntawm juniper txiv hmab txiv ntoo poob nws tsis kaj siab thiab kis tau ib qho tshwj xeeb hav zoov hav zoov. Ntxiv qej lossis wormwood rau tib lub si pawv ua rau lub saj ntawm ib qho nqaij.

Feem ntau, juniper broth yog siv los ua ib qho tseem ceeb ntawm marinade. Dos, qej, liab liab, ntxiv rau xws li kua zaub, tso cai rau koj ua zaub mov los ntawm cov nqaij zoo tib yam nrog cov ntxhiab ntawm cov tsiaj qus lossis nrog cov aroma ntawm hav zoov. Ib qho ntxiv, cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov juniper yog siv rau kev tsim cov kua qab zib, jelly, marmalade, gingerbread, jelly, thiab gingerbread. Cov phoov yog npaj los ntawm cov txiv ntoo tshiab, ua tib zoo zuaj nrog ib tus ntoo pestle thiaj li tsis ua kom puas cov noob, uas muaj ntau ntawm kev iab.

Juniper ntoo muaj cov yam ntxwv siab. Differs nyob rau hauv aroma, tshiab reminiscent ntawm tsis hnov tsw ntawm kua txob. Qhov ntxhiab tsw no nyob ntev thiab yog vim muaj cov khoom noj uas ua rau ntoo tiv taus kom cov kab thiab puas tsuaj los ntawm kab. Thaum distilling ntoo, turpentine, xim av thiab xim liab xim av, cov kua roj vanish tau los ntawm nws.

Txij li sijhawm puag thaum ub, ntau haiv neeg tau suav hais tias cov juniper yog lub cim ntawm txoj sia nyob mus ib txhis. Thiab tsis nyob rau hauv tag nrho vim hais tias nyob rau hauv dej siab mob nws tuaj yeem loj hlob mus rau ntau txhiab xyoo, qhov laj thawj yog nyob rau hauv nws cov khoom siv tshuaj, uas tau paub txij li lub sijhawm immemorial. Txhua yam siv hauv cov tshuaj niaj hnub: cag, ceg, koob, berries. Tincture ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog siv los ua diuretic rau kev hnoos qeev, urolithiasis, mob cystitis, thiab mob ntawm lub zais zis. Nws nce qab los noj mov, bile tsim thiab bile tso pa tawm, txhim kho lub tso pa tawm ntawm pais plab kua txiv.

Kuv yuav muab ib daim ntawv qhia rau ib qho tsuas yog, tincture nto moo tshaj plaws los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo (berries) ntawm juniper:

Ib qho ntxiv, txiv hmab txiv ntoo juniper tau sau nrog lwm cov tshuaj ntsuab: rau cov kab mob mus ntev ntawm txoj hlab ua pa, rau kev hnoos qeev, rau mob ncauj plab, mob gout thiab mob rheumatism. Nws cov hauv paus yog siv rau kev kho mob ntsws qhuav, mob ntsws, mob daim tawv, thiab lub plab mob. Kev ua kom zoo ntawm cov ceg yog pom zoo rau kev ua xua.

Siv juniper thiab Veterinary tshuaj. Txoj kev lis ntshav ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog siv los rhuav tshem cov kab mob cab uas ua rau cov tsiaj plague. Rau tib lub hom phiaj, lawv hlawv cov koob uas poob ntawm cov ntses caj dab thiab fumigate nyuj nrog pa taws.

Peb tsev neeg txoj kev sim ua "ua phooj ywg" nrog tus neeg juniper tau pib thaum peb tau txais ib thaj av. Peb tau txaus siab tsis yog nyob rau hauv lub tuam tsev dhau los, tsis txaus ntseeg ntau yam ntawm cov nroj tsuag, tab sis kuj hauv nws qhov txiaj ntsig tshwj xeeb. Hauv ntau phau ntawv tshaj tawm, Kuv tau ntsib tib cov lus: “Tsuas yog ib hnub, 1 mais hluav taws me me tso tawm txog 30 kg ntawm phytoncides. Qhov ntau ntawm cov tshuaj tsis huv txaus txaus kom huab cua ntshiab ntawm cov kab mob hauv nroog loj."

Yog li no, tsev neeg sawv daws tau txiav txim siab yam tsis txaus siab: "Ua tus neeg phem rau ntawm peb tus xaib!" Ntxiv mus, kom sai li sai tau. Thiab kuv, uas yog lub taub hau ntawm tsev neeg, coj kev siv ua tau ntawm peb qhov kev txiav txim siab sib koom ua ke.

× Daim ntawv ceeb toom board Kittens rau muag Cov menyuam dev rau muag Cov tsiaj muag

Txij li thaum kuv yuav tsum pib txhua yam los ntawm kos, cov lus nug tam sim ntawd sawv: yuav ua li cas tau ib tug juniper tau bred? Kuv nyeem hauv ntaub ntawv kev tshawb fawb uas nws luam tawm:

  1. Cov noob uas tuaj tawm tsuas yog ib xyoos tom qab tseb.
  2. Kev txiav tawm, uas tau sau nyob rau lub caij nplooj zeeg ntxov.
  3. Txheej yog cov tsiaj me.
  4. Los ntawm kev sib tsoo - tshwj xeeb tsis tshua muaj, cov tsiaj muaj txiaj ntsig thiab cov foos raug fwm rau cov tib neeg ntawm tib hom lossis ze sib xws.

Hauv tib phau ntawv, Kuv tau them nyiaj tshwj xeeb rau kab no: "Nws yog qhov tsis zoo hauv kev rov ua dua tshiab." Kuv ntseeg tias qhov no yog qhov tseeb tag nrho, txij li kuv tsis tau pom dua ib tus neeg txaij dhau ntawm ib qho ntoo.

Nws yog qhov tseeb hais tias thawj ob txoj hauv kev yog qhov feem ntau lees txais rau kev luam tawm ntawm juniper. Kuv lub luag haujlwm, raws li kuv xav, tau yooj yim los ntawm qhov tseeb hais tias nyob ntawm tus poj niam laus chaw, uas nyob thoob plaws hauv txoj kev ntawm peb, peb tus neeg tau zoo nkauj loj hlob, txhua qhov tsawg kawg plaub metres siab hauv daim duab. Nws yog los ntawm lawv uas kuv tau khaws cov noob thiab txiav cov khaubncaws sab nraud povtseg. Kuv tau pab ib tus neeg nyob ze nrog kev ua haujlwm tsim, thiab rov qab los nws tau muab kuv hom qij duav: nws tso cai rau kuv siv cov neeg kho qhov muag thaum kuv txiav txim. Kuv pib, tau kawg, nrog noob.

Nyob rau thawj xyoo thaum lub caij nplooj zeeg, kuv cog lawv rau ntawm qhov chaw nyob hauv ntau dua nees nkaum qhov chaw. Thiab nyob rau hauv feem ntau txawv: on xuab zeb, av nplaum, humus, zeb av loam, loam, peat, rau hauv av tov nrog nplooj lwg. Thiab nws tau pib tos tua yub - yuav luag zoo tib yam li tsis muaj lub npe Buratino, uas faus npib hauv Thaj Tsam Fools. Alas, tsis muaj tib lub noob tawm xyoo tom ntej. Tom qab ntawd kuv pib los sib xyaw ua ke: Kuv tau cog peb lub xiav thiab ob lub noob ntsuab ua ke thiab rov qab ua ke. Tab sis ib xyoos tom qab cov txiaj ntsig tau zoo ib yam - xoom.

Kwv txhiaj
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Tom qab ntawd kuv tau coj cov nqaj tuaj. Ntawm no hmoov zoo luag nyav rau kuv: ib tsob nroj tawm ntawm ntau dua peb kaum os khaws cia tseem muab hauv paus. Nws tsuas yog ib txoj kab me me tsis tshaj nees nkaum centimeters siab. Peb tau hlub nws kawg li! Txhua tag kis lawv tau tshuaj xyuas lawv, ywg dej rau hauv cov dej tshav kub, tshem tawm cov nroj, muab tshuaj rau cov chiv. Rau peb tus poj chagrin, tom qab ob xyoos, no mini-juniper tau qhuav.

Tab sis kuv tsis tag kev cia siab. "Yog tias cov noob nyob sib ze thiab txiav tsis tawm hauv paus," Kuv txiav txim siab, "tej zaum koj yuav muaj hmoo nrog tsob ntoo los ntawm lwm qhov chaw?" Kuv nco qab tias thaum nkag mus rau chav tsev da dej, uas yog nyob ze rau ntawm chaw nres tsheb Baltic, tsis tshua zoo nkauj tib neeg pheej muag juniper brooms. Kuv tau nrog lawv tham. Lawv tau cog lus tias lawv yuav pab.

Thiab ib qho ntxiv yuam kev: tag nrho kaum qhov txiav uas kuv yuav los ntawm lawv tuag. Nws tau pom tseeb tias txhua qhov kuv pib xyaum ua hauv kev cog cov neeg ua haujlwm tsis tau poob qab. Qhov no yog qhov kuv tsum. Txoj hmoo tseem zoo ib yam cov neeg nyob ze ntawm peb txoj kev. Tus tub nqa nws ib thiab ib nrab metre juniper nyob rau hauv ib tug ntoo. Ib tus neeg nyob ze cog nws nyob rau hauv qhov chaw hnub ci: nws chiv lub ntiaj teb kom zoo thiab ua dej siab khov. Thiab tsis muaj kev nkag siab. Tsob ntoo tam sim ntawd pib qhuav: thawj zaug cov koob hloov daj, tom qab ntawd tawg. Thiab tsis ntev xwb tus juniper tuag lawm.

Txawm li cas los xij, Kuv cia siab tias kuv thiab kuv tus neeg nyob ze, txawm tias muaj kev ua tsis zoo, yuav pab lwm tus uas xav pib cog cov nroj tsuag no los txiav txim siab ua kom zoo li cas. Sim sim cog koj tus kheej los ntawm cov noob, lossis cog ntoo, lossis siv cov noob cog npaj txhij.

Muaj tseeb, tam sim no dheev ib tug poj niam tau tshaj tawm cov ntaub ntawv zoo hauv Is Taws Nem. Kuv muab lus pov thawj.

Kuv nyob deb ntawm kev pib ua teb, tab sis kuv tsis xav hais tias yuav tawm tswv yim txog cov kab no. Puas yog tej txuj ci tseem ceeb no tau tshwm sim tiag? Kuv tsis paub. Txawm hais tias muaj dab tsi yuav tshwm sim hauv Is Taws Nem. Leej twg yuav kuaj?

Alas, txij li tsis muaj qhov txuj ci tseem ceeb tshwm sim rau ntawm kuv lub xaib, Kuv yuav juniper cov noob ntoo hauv khw. Nws pib nrog cov ntawv sau ntaub ntawv, tom qab ntawd tau txais qhov tsis txaus, thiab thaum qee leej coj cag, nws kuj tau khaws cov ntsej muag zoo. Kuv tsis xaiv cov av; Kuv xaiv nws qhov chaw uas muaj qhov chaw pub dawb. Pom tsuas yog ib qho mob: qhov chaw yuav tsum tau ua kom tshav ntuj.

Tam sim no, kaum xyoo tom qab, 6 tus hluas junipers vam meej rau ntawm peb lub xaib, ob ntawm cov yog pyramidal. Hauv kaum xyoo ob cov nroj tsuag tau nce los ntawm tsuas yog … 50 centimeters! Yog li lawv thiaj li loj hlob qeeb zuj zus …

Hauv kev xaus, Kuv xav kom qhia ob peb cov zaub mov txawv rau cov tais diav uas siv juniper berries:

Juniper kua zaub

5 feeb ua ntej npaj txhij, muab cov txiv hmab txiv ntoo juniper tso rau hauv cov nqaij nqaij ntawm tus nqi ntawm 4-5 berries ib pab thiab ua noj kom txog rau thaum kev sib tw. Cov txiv ntoo juniper tawg tuaj yeem muab ntxiv rau lub tais kua zaub rau ntawm lub rooj (1 diav ntawm cov roj rau 4-5 servings).

Yos hav zoov nqaij

Txiav ib phaus ntawm nqaij nyuj rau hauv 4x4 cm fab thiab txog 1 cm tuab, tsau rau hauv marinade rau 4 teev thiab kib hauv lub lauj kaub. Txhawm rau npaj cov marinade, boil 20 g ntawm juniper berries hauv dej, cais lub si, txias thiab ntxiv tws 100 g ntawm dos, 20 g ntawm qej, ntsev thiab vinegar mus saj.

Sauerkraut nrog juniper

Zuaj 20 g ntawm qhuav juniper berries nyob rau hauv ib tug mortar thiab boil nyob rau hauv ib liter dej. Ncuav lub broth rau hauv lub cabbage thaum salting nyob rau tus nqi ntawm 0.5 liv ib 10 kg ntawm cabbage.

Mis nyuj nrog tsev cheese, juniper cones thiab txiv ntoo

Ua tib zoo txiav 5 daim ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, ntxiv dej, npau npau rau 4-5 feeb, cia nws ywg rau 2-3 teev, tom qab ntawd lim cov kua txiv. Hauv 200 g ntawm grated tsev cheese, ntxiv 10 tws almond kernels, 2 diav ntawm zib ntab, 2 khob mis nyuj, 2 khob dej, ib lub decoction ntawm juniper berries thiab yeej sib tov rau 2-3 feeb.

Juniper cov txuj lom

Zuaj (zoo li kua txob dub) cov txiv ntoo juniper qhuav tuaj yeem muab ntxiv rau cov nqaij siav (li ntawm 1 diav rau 4-5 servings). Los yog ntxiv 20 g ntawm tag nrho cov berries rau cov nqaij si (rau 1 liter) twb tau siav thiab lub caij nrog qos yaj ywm, carrots, dos thiab dill, tom qab ntawd ua noj rau 20 feeb.

Kvass nrog juniper

3-5 feeb ua ntej npaj txhij, ntxiv juniper broth rau kvass ntawm tus nqi ntawm 10-20 txiv hmab txiv ntoo rau 1 liter ntawm kvass.

Juniper Berry Npias

Ua noj 200 g ntawm tshiab juniper berries hauv dej rau 30 feeb. Tom qab ntawd lim thiab txias rau chav tsev kub. Tom qab ntawd ntxiv 50 g ntawm zib ntab thiab 25 g ntawm poov, do thiab ferment. Thaum cov poov xab sawv, rov ua dua thiab fwj. Cap lub hwj thiab tawm hauv qhov chaw txias rau 3-5 hnub.

Juniper tshuaj yej

2 teaspoons ntawm tws juniper berries ncuav 0.5 liv ntawm cov dej npau thiab tawm rau 10-15 feeb.

Juniper phoov

Tsoo 1 kilogram ntawm juniper berries hauv lub tshuaj khib, ncuav peb liv dej, cua sov rau 40-50 ° C thiab khaws ntawm qhov kub no rau 2-3 teev Lim, tso hauv tub yees thiab siv los saj cov nqaij cov tais diav thiab dej qab zib.

Juniper Tincture

Boil 5 g ntawm tshiab los yog 3 g ntawm qhuav juniper berries hauv dej me me, tom qab ntawd lim, ntxiv 25 g ntawm zib ntab, sib xyaw nrog 0.5 liv ntawm vodka thiab tawm rau 10 hnub.

Alexander Nosov Tus sau Tso duab

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