Cov txheej txheem:

Purslane - Qhov Pib Ntawm Kev Siv Cuab Yeej Ua Liaj Ua Teb Thiab Zaub Mov Txawv
Purslane - Qhov Pib Ntawm Kev Siv Cuab Yeej Ua Liaj Ua Teb Thiab Zaub Mov Txawv

Video: Purslane - Qhov Pib Ntawm Kev Siv Cuab Yeej Ua Liaj Ua Teb Thiab Zaub Mov Txawv

Video: Purslane - Qhov Pib Ntawm Kev Siv Cuab Yeej Ua Liaj Ua Teb Thiab Zaub Mov Txawv
Video: Xov Xwm [28/8/2021] Tu Poj Niam Muab 20Lab Nyiaj Fau AvNtsaum MuabNojTagTuTxivNtausTuPoj NiamSabKawg 2024, Lub peb hlis ntuj
Anonim

Purslane lossis dandur hauv lub vaj thiab hauv lub paj paj

Nkas Lis
Nkas Lis

Purslane lossis dandur tau paub rau tib neeg txij li lub sijhawm tseem ceeb. Cov neeg Iyiv thaum ub, Greek thiab Roman txaus siab muab nws li khoom noj. Hippocrates, Pliny, lwm cov kws kho mob thiab cov kws tshawb fawb siv cov nroj tsuag no los kho ntau yam kabmob, thiab hauv Nrab Hnub nyoog nws tau raug suav hais tias "foom koob hmoov rau" los ntawm Arabs.

Ntxiv mus, nyob rau lub sijhawm puag thaum ub, purslane tau suav hais tias yog kev tawm tsam khawv koob tiv thaiv, thiab cov kab lev ntawm nws nyob ib puag ncig ntawm lub txaj tau suav tias yog kev tiv thaiv los ntawm cov rog devilish.

Tab sis nyob hauv Europe, cov nroj tsuag no tshwm sim lig. Ua ntej, nws tau mus rau Fabkis, qhov twg nyob rau 17th caug xyoo nws yog ib qho tseem ceeb tshaj plaws ntawm cov zaub cog qoob loo, thiab los ntawm muaj mus rau lwm lub tebchaws European. Hauv cov tsiaj qus, purslane tau pom hauv North Caucasus thiab Ukraine. Tab sis nyob rau hauv Russia no zaub yog me ntsis paub.

Lub

vaj zaub cov chaw muag khoom Cog ntoo chaw muag khoom ntawm cov khoom lag luam rau lub caij ntuj sov tsev

Nkas Lis
Nkas Lis

Nyob rau hauv dav dav, purslane yog zoo nkauj heev vaj nyom nyom thiab vitamin ntxiv. Nws cov nplooj tuab tuab thiab cov tub ntxhais hluas cov nplooj tshwj xeeb zoo rau lub caij nplooj ntoo hlav. Cov tub ntxhais hluas tua ntawm cov nroj tsuag purslane tau npau npau, hlais nrog qij, vinegar, kua txob thiab siv los ua seasoning rau nqaij thiab ntses. Cov kav loj dua tau ntxiv rau cov kua zaub thiab kua zaub, thaum cov tuab tuab yog marinated rau lub caij ntuj no zaub nyoos. Rau cov laj thawj no, purslane yog loj hlob hauv Holland thiab lwm lub tebchaws European. Nws yog siv nyob rau hauv kev sib npaug sib luag nrog sorrel rau lub npe nrov Fabkis zaub mov, kua zaub bonne femme.

Coob tus neeg nyiam ua vaj zaub thiaj xav tias yog ua cov nroj uas tsis zoo, tab sis lawv yuam kev. Nov yog cov khoom siv cog qoob loo thiab khoom siv tshaj plaws. Nws qab qab me ntsis qaub, tsw zoo, thiab sab nraud nws me ntsis zoo li dais ntawm pob ntseg; tsuas yog nrog cov nplooj tuab tuab thiab nplooj siab tuab thiab ib qho chaw ntxiab uas tawm los ntawm lub hauv paus.

Purslane yog ob qho tib si qab thiab muaj kev noj qab nyob zoo

Nkas Lis
Nkas Lis

Cov tub ntxhais hluas tua, nplooj thiab txawm muaj paj los noj. Cov zaub ntsuab muaj xim muaj qab ntxiag thiab muaj ntxhiab tsw ntxiag, muab qhov ntxim nyiam tshiab. Tias yog vim li cas tshiab purslane txig quenches nqhis dej, txhawb kev qab los noj mov thiab nce kev loj hlob.

Raws li cov tshuaj cog, purslane tau siv dav hauv pej xeem cov tshuaj txij li lub sijhawm Hippocrates. Nws tau ntseeg tias nws cov noob ntxuav lub cev. Hauv cov Canon ntawm Avicenna txoj kev tshawb fawb txog kev kho mob, lub vaj tshawb nrhiav hauv vaj tau hais txog 70 lub sijhawm. Hauv Lavxias, cov lus qhia ntxaws ntxiv ntawm kev ua raws li kev ua vaj zaub yog kev kho kom zoo thiab cov khoom noj yog muab rau hauv phau ntawv "Qhov Chaw Noj Qab Haus Huv, lossis Lus Txhais ntawm Txhua Yam Khoom Noj …" luam tawm hauv Moscow University hauv 1800.

Cov tub ntxhais hluas nplooj thiab cov yub ntawm cov kab lis kev cai no nplua nuj nyob hauv cov protein yooj yim zom zaub mov, vitamins C, PP, E thiab carotene. Thiab yog li ntawd, cov zaub xam lav purslane yog ib txoj hauv kev zoo rau kev kho scurvy.

Nkas Lis
Nkas Lis

Purslane tau siv ntev rau cov kab mob ntawm lub raum thiab mob siab. Nws yog siv los ua qhov txhab zoo thiab tshuaj tua kab mob tus neeg sawv cev. Kev ua kom zoo nkauj los ntawm kev ua kom zoo yog pom zoo ua ib qho kev tawm tsam, cov nplooj nplooj tshiab tau thov rau ntab muv. Cov ntawv nyeem tau muab cov ntaub ntawv uas purslane tau muaj txiaj ntsig zoo rau kev tsis tuaj yeem thiab pw tsaug zog tsis tsaug zog.

Cov kws kho mob sau nws li diuretic thiab tshuaj los tiv thaiv. Pom zoo rau kev kho mob ntshav qab zib mellitus, raws li nws txo qis cov ntshav qab zib. Purslane tseem nce cov ntshav siab thiab ua kom lub plawv dhia, yog li nws muaj txiaj ntsig rau cov neeg mob siab, tab sis nrog ntshav siab, kab lis kev cai no yuav tsum tsis txhob haus ntau ntau.

Thiab ntau tsis ntev los no, Asmeskas cov kws tshawb fawb tau los rau qhov kev txiav txim siab tseem ceeb - purslane, hauv kev sib txuam ua ke thiab ntau, muaj ntau cov tshuaj tiv thaiv qog noj ntshav: nws yog nplua nuj hauv ascorbic acid (vitamin C), beta-carotene (provitamin A), glutathione (lub ntuj antioxidant uas tuaj yeem tiv thaiv qee cov tshuaj tua kab) thiab tocopherol (vitamin E), tsis txhob hais txog cov roj ntsha uas pab txo qis cov roj cholesterol. Yog li ntawd, ob peb kab lis kev cai muaj peev xwm muab tau npe uas tuaj yeem piv nrog purslane hais txog cov ntsiab lus ntawm cov as-ham uas pab tiv thaiv kev muaj peev xwm tsim cov qog ntshav.

Yuav ua li cas cog ib purslane

Nkas Lis
Nkas Lis

Qhov tseem ceeb tshaj plaws yuav tau khaws cia rau hauv siab yog tias purslane yog thermophilic heev - nws tsis zam txawm tias lub siab me, nws yog qhov tsis tshua muaj neeg photophilous thiab hygrophilous. Yog li ntawd, koj yuav tsum xaiv lub vaj lub tsev zoo rau nws thiab tso dej nws yuav luag txhua hnub, ib yam li zaub ntsuab. Thaum ywg dej ncua, nplooj thiab tua ua ntxhib thiab tasteless.

Qhov no yog cov nroj tsuag txhua xyoo, yog li ntawd, cov noob purslane tau sown rau hauv cov av ua kom sov thaum pib lub Tsib Hlis, soj ntsuam qhov sib nrug li 50-60 cm hauv qhov ncua kab. Lub noob qhov tob ntawm noob yog 1-1.5 cm. Thaum npaj zaub nyoos.

Xav txog tias purslane yog thermophilic, nws zoo dua rau kev tseb cov noob hauv tsev cog khoom lossis tsev cog khoom thiab tom qab ntawd siv qee cov ntoo thaum lub caij nplooj ntoo hlav ncaj qha los ntawm lub tsev cog khoom, thiab cog qee yam tsis tshua muaj hauv lub vaj. Feem ntau 30-hnub cog av yog cog rau hauv av.

Yog tias koj xav txuas lub caij nyoog ntxiv rau kev siv purslane tshiab, tom qab ntawd rov ua dua ob zaug lossis peb zaug thaum lub caij ntuj sov.

Cov neeg Purslane tsis tas yuav muaj kev saib xyuas tshwj xeeb, tshwj tsis yog rau kev tso dej tsis tu ncua, tshwj tsis yog kev nroj thiab xoob. Txhawm rau kom tsis txhob xoob, nws yog qhov zoo dua rau mulch cov av hauv qab cov nroj tsuag nrog sawdust - qhov no yuav tua ob tug noog nrog ib lub pob zeb: koj yuav tsis tas yuav daws nws kom tsis tu ncua tom qab ywg dej, thiab cov zaub ntsuab txiav yuav huv si, uas yog yooj yim thiab qab ntxiag.

Purslane khiav nrawm. Cov noob hauv av yuav nyob tau ntev mus ntau xyoo, thiab yog tias koj tsis cog cov pob zeb cog ntoo kom ntxaum, tom qab lub caij tom ntej koj cov kev ua txhaum yuav loj tuaj thoob lub vaj. Ntawm qhov one tes, nws zoo heev - koj yuav tsis tau tseb, tab sis ntawm lwm qhov, koj yuav tau muab nrog nroj.

Daim Ntawv Ceeb Toom

Kittens rau Cov Muag Khoom Siv Cov Khw Muag Taw Plaub rau muag

Nkaum yauv ntxuav

20-30 hnub tom qab tua neeg tawm, thawj txiav ntawm cov txiv ntseej nplooj tuaj yeem nqa tawm. Tom qab ntawd kev txiav yog nqa tawm raws li qhov xav tau. Cov zaub ntsuab tau txiav tawm yuav luag txhua yam.

Nyob rau hauv dav dav, 2-3 txiav yog nqa tawm hauv ib lub caij. Cov nplooj thiab cov nplooj saum toj ntawm cov qia tau noj, paj kuj tseem siv tau, tab sis saj ntawm nplooj purslane tom qab pib ntawm lub paj deteriorates me ntsis.

Koj tuaj yeem ua dab tsi nrog purslane

Nkas Lis
Nkas Lis

Zaub Movlane yog qhov ua tau nyob rau hauv zaub nyoos; nws kuj tseem qab siav hauv kua zaub thiab kua ntses. Cov zaub ntsuab tuaj yeem yog marinated rau kev siv yav tom ntej, los ntawm txoj kev, pickl purslane twb tau muag hauv khw muag khoom, nws ntseeg tau tias xws li kev ua si yog lub caij zoo rau cov nqaij tais. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, cov tub ntxhais hluas tua ntawm cov nroj tsuag tau hau, lub caij nrog qej, vinegar, kua txob thiab siv los ua seasoning rau nqaij thiab ntses.

Tab sis feem ntau, purslane yog siv los ua zaub nyoos los ntawm nws - thiab nws yooj yim thiab noj qab haus huv.

Raws li cov khoom noj ntawm lub tais ntsim, nws tau txais kev pab nrog nqaij thiab ntses cov tais diav, ntxiv rau cov kua ntses thiab savory mayonnaises. Hauv Fab Kis, Armenia, Uzbekistan, vitamin zaub xam lav yog npaj los ntawm purslane tov nrog ntsim tshuaj ntsuab.

Nkas Lis
Nkas Lis

Purslane zaub xam lav

Rau 200 g ntawm purslane: 8 g ntawm qej, ntsev, vinegar, cilantro thiab parsley mus saj.

Txheeb cov kab ke, yaug, muab tso rau hauv salted boiling dej, simmer, muab tso rau ntawm sieve thiab txias. Hloov purslane rau ib lub tais zaub mov, sib tov nrog cov qij tsoo, ncuav nrog vinegar, sprinkle nrog cilantro thiab parsley.

Purslane nrog butter

150 g ntawm purslane, 15 g ntawm butter

Ua ntej pab, muab cov kaus poom purslane los ntawm lub hwj ua ke nrog cov kua rau hauv lub saucepan, rhaub, tom qab ntawd muab cov kua los rau ntawm lub colander, sau cov purslane nrog roj lossis ua ib thooj butter nyias.

Pickled purslane

Yuav kom marinate purslane, nws yog thawj zaug ntxuav kom huv hauv dej, hloov nws ntau zaus. Cov dej ntxuav tas yog blanched nyob rau hauv dej ntawm 90-100 ° C, pov tseg rov qab rau ntawm ib sab thiab tso cai rau kom ntws tawm. Ib qho Bay nplooj ntoos thiab 1-2 cloves ntawm qej, txiav rau hauv cov hlais, tau muab tso rau hauv qab ntawm ib nrab-ib lub rhawv zeb. Blanched purslane yog nruj nreem ntim rau hauv lub rhawv, ua ntej txiav cov ceg rau hauv daim 5-8 cm ntev. Ntsev ntxiv rau txhaws - 2%, vinegar essence - 2%.

Hniav purslane

Nkas Lis
Nkas Lis

Yuav luag tsis tshua muaj xws li cov vaj tsev purslane, cov ntoo loj-khiav raws cov khoom muaj nyob hauv thaj chaw Lavxias - ib qho kev cog ntoo nrog cov paj ntawm ntau yam xim uas qhib hauv huab cua hnub ci. Nws yog qhov tsis tshua muaj txiaj ntsig hauv cov lus siv tshuaj thiab khoom noj khoom haus, tab sis nws zoo nkaus li zoo nkauj rau ntawm lub txaj paj, hauv lub txaj paj thiab saum pob zeb. Cov khoom siv dai kom zoo nkauj zoo nkauj heev hauv cov paj ntoo, cov thawv ntim, cov thawv rau ntawm lub sam thiaj thiab loggias, nyob rau sab saum toj ntawm khaws cia cov phab ntsa thiab nruab nrab ntawm cov pob zeb ntawm cov kab hauv lub vaj.

Raws li lub vaj tsev txuas ntxiv, qhov ua kom zoo nkauj zoo nkauj yog tsob nroj li 15-20 cm siab nrog cov qia thiab cov kua txiv, muaj ntsej muag, lub teeb ntsuab, thiab qee zaum nrog nplooj liab tint nplooj.

Cov paj tuaj yeem yog qhov yooj yim, ib nrab lossis ob npaug, mus txog 3-6 cm inch, dawb, daj, txiv kab ntxwv, liab thiab liab, ntawm ntau yam ntxoov ntxoo, lawv nyob ntawm qhov kawg ntawm cov qia. Muaj tseeb, lawv qhib tsuas yog nyob rau hnub ntshiab thiab hnub ci, tab sis cov nroj tsuag tuaj yeem tawg ntawm lub Rau Hli kom txog thaum te.

Cov paj ntoo los rau ntau hom xim, tab sis terry ntau yam kuj tseem tsis tshua muaj, tab sis lawv tseem tshwm sim ntawm kev muag, thiab koj yuav tsum nrhiav lawv hauv khw muag khoom, kuj tseem muaj cov hneev zoo nkauj heev.

Hniav purslane yog thermophilic thiab tsis tshua muaj lub teeb hlub tsob ntoo - nws tsis tawg ntawm qhov ntxoov ntxoo me ntsis. Tsis zoo li lub vaj ua teb, nws yog dej nyab-resistant - nws yuav tsum tau tsuas yog dej tsawg.

Nkas Lis
Nkas Lis

Thiab nyob rau hauv kev txiav txim rau qhov zoo nkauj purslane thov nrog paj, nws yuav tsum tau sown rau seedlings nyob rau hauv Lub ob hlis ntuj, thiab tib lub sij hawm yuav tsum muaj kev cai ntau:

- tseb superficially, tsis yog txau nrog av, tab sis tsuas yog moistening los ntawm lub raj tshuaj tsuag thiab npog nrog iav lossis zaj duab xis; germination ntawm zoo nkauj purslane, tshwj xeeb tshaj yog ob daim ntawv, feem ntau yog tsis heev; nws muaj peev xwm ua tiav qib siab ntawm cov noob tsuas yog thaum cog qoob loo cia rau hauv tsev cog khoom nruab nrog DS lub teeb, cua sov thiab cua sov (25 … 35 ° C) rau tseb cactus noob; thaum tsis muaj qhov zoo li no, koj tuaj yeem siv cov thoob dej yug ntses los yog tsuas yog plexiglass lub thawv, npog nrog cov ntaub qhwv yas, tab sis nrog lub vaj huam sib luag tsim nyog ntawm cov yub;

- Lub substrate yuav tsum nyob rau hauv tsis muaj cov ntaub ntawv muaj humus lossis nplooj lwg los ntawm lub xaib; cov npaj tau-ua av sib xyaw nrog cov quav chiv tsis haum rau, vim qhov no yuav ua rau kom sai tuag ntawm yub los ntawm cov kab mob fungal; kom nce av av ntxiv, koj tuaj yeem siv thermally kho cov organic teeb meem;

- txawm tias ua ntej muaj qhov yub tawm, cov tais nrog cov noob yuav tsum muab khaws cia rau hauv lub teeb;

- cov yub pom tshwm nyob rau 7-14 hnub, thiab tom qab ob peb lub lis piam lawv tau dhia mus rau hauv lub lauj kaub uas muaj qhov siab li ntawm 5-6 cm (kev hloov mus rau lwm tus yog qhov zam tau zoo):

- cov noob cog tau muaj dej tsawg tsawg (txog thaum thawj khub ntawm cov nplooj tseeb tshwm tuaj, lub substrate yuav tsum tau khaws cia noo), vim tias qhov ntxim nyiam ntawm cov tsos ntawm cov kab mob fungal yog ntau heev; watered ib zaug ib lub lim tiam ib me ntsis thiab tsuas yog nrog kev daws ntawm cov khoom siv roj ntsha (Rhizoplan, Trichodermin thiab dub poov xab).

Pom zoo: