Kev Siv Cov Txiv Hmab Txiv Ntoo Thiab Cov Noob Taub Dag Ua Tshuaj Thiab Noj Ua Haus

2024 Tus sau: Sebastian Paterson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 13:50

Cov taub uas tsis sib xws

Ib zaug thaum lub sijhawm nyob hauv tebchaws Russia, taub dag yog cov uas pom thiab siv cov khoom lag luam khoom noj khoom haus ntau. Nws tau nthuav ob qho tib si ntawm lub rooj ntawm cov neeg pluag thiab hauv cov zaub mov ntawm tus nplua nuj. Tom qab ntawd, kev xaiv tau muab rau lwm cov qoob loo, tshwj xeeb, qos yaj ywm. Nws yog qhov ntxim nyiam, vim tias taub dag yog qhov khoom tsis tuaj yeem hloov khoom noj, muaj txiaj ntsig zoo rau ntau yam kabmob.

Thiab nws yog nyob rau lub caij nplooj zeeg thiab lub caij ntuj no uas lub caij nplooj taub dag tau pib, thaum sau tau ntev dhau los, thiab cov taub tau ntau heev - koj tuaj yeem sim cov tais diav taub, thiab tib lub sijhawm kho koj lub cev. Tab sis ua ntej, ob peb lo lus hais txog khaws khoom taub dag.

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Txoj kev zoo tshaj plaws los khaws lub taub dag yog dab tsi?

1. Rau lub taub dag yuav tsum khaws cia ntev dua, nws cov tawv nqaij yuav tsum sib zog, thiab tus Tsov tus tw ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum txiav tawm Cov chaw khaws cia zoo tshaj plaws yog qhov chaw tsaus, txias, thiab chav nrog lub qhov cua zoo, uas lub taub tuaj yeem dag ntawm ib txog tsib lub hlis (nws nyob ntawm ntau yam) …

2. Koj tuaj yeem txiav lub taub dag ua ntau yam, qhwv lawv nrog zaj duab xis uas muab lo thiab muab tso rau hauv tub yees - hauv daim ntawv no, cov taub dag tuaj yeem khaws cia li 5 hnub.

3. Koj tuaj yeem txiav lub taub loj, ua zoo rau ntawm daim nplai, kis tus kab mob rau hauv hnab yas me me thiab muab xa mus rau lub tub yees txias, qhov uas cov taub dag tau khaws cia mus txog rau lub hlis. Lub taub dag npaj nyob rau hauv txoj kev no tuaj yeem siv txuas ntxiv, piv txwv li, rau kev ua zaub mov.

Cov txiaj ntsig ntawm taub dag

Niaj hnub no, tus accountant tau teeb tsa tias cov taub dag tau muaj cov ntsiab lus ntawm carotene, roj-muaj cov amino acids thiab vitamins uas txhawb qhov muag pom, lub plawv, raum thiab mob siab ua haujlwm, thiab nws tseem yog tus yeej ntawm cov zaub hauv cov ntsiab lus ntawm hlau. Taub dag muaj cov vitamins B, vitamins C thiab E, tsis tshua muaj cov vitamin T (pab ua kom muaj cov metabolism hauv lub cev) thiab vitamin K (tsim nyog rau txhaws ntshav).

Ntxiv rau, taub dag yog nplua nuj hauv pectin uas zoo ntawm kev tshem tawm cov kab mob lom thiab cov roj cholesterol hauv lub cev. Yog li ntawd, cov txiv kab ntxwv ua kom lub plab ua haujlwm kom muaj plab zom mov ua kom tawv ncauj, txhim kho kom lub zais ntawm cov tshuaj tua dej hauv lub cev thiab ua kom cov zis tso tawm, tsis ua rau lub raum mob. Yog li, nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau cov teeb meem ua rau daim siab, tso zis thiab mob lub zais zis, rau mob gout, mob plab, mob atherosclerosis thiab mob plawv. Ntxiv mus, txawm tias lub taub taub hau muaj ntau yam muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev me me uas nws muaj txiaj ntsig zoo rau peb lub cev tag nrho. Thiab yog tias koj nco qab tias taub dag tseem muaj cov ntsiab lus tsis tshua zoo (uas txhais tau tias koj yuav tsis tuaj yeem rov qab los ntawm nws), tom qab ntawd koj tuaj yeem hloov pauv mus rau qhov kev noj qab haus huv taub dag.

Cov noob taub dag tseem muaj ntau yam tshuaj uas muaj txiaj ntsig. Nws yog 52% cov roj ua rog, qab zib, cov tshuaj ntxeem ntxig, cov organic acids, protein, roj tseem ceeb, nrog rau cov poov tshuaj, calcium, hlau, tooj thiab ntau ntxiv.

Txhua tus paub txog antihelminthic lub zog ntawm cov noob taub dag. Nws hloov tawm tias qhov no tsis yog txhua yam. Noob tev tsis muaj txiaj ntsig tsawg dua, piv txwv li, rau daim siab. Thiab yog tias koj ntseeg tias cov lus tshaj tawm rau cov tshuaj nrov Tykveol, uas tau npaj los ntawm cov noob taub dag, nws hloov tawm tias cov noob muaj qhov ntau ntawm cov teebmeem ntawm lub cev. Qhov no ua kom nrawm ntawm cov nqaij mos ua kom lub zog rov qab, thiab txhim kho daim siab ua haujlwm, thiab txo kev qaug cawv ntawm lub cev, nrog rau cov lus tawm tsam, tiv thaiv antiseptic thiab anti-sclerotic.

Zaws rau hauv cov tshuaj pleev ib ce

Hauv cov tshuaj pleev ib ce, kua txiv taub, noob thiab pulp yog siv dav. Lub suab mos thiab kua txiv ua kom tawv nqaij, ua kom dej noo, ntxuav ua kom tawv nqaij thiab txo cov tawv nqaij o, thiab cov noob ua rau cov tawv nqaij mos thiab ntau dua velvety. Piv txwv li, koj tuaj yeem ua kua tonic taub dag los ntawm kev nyem cov kua txiv. Lawv txhuam lub ntsej muag nrog kua txiv ob peb zaug hauv ib hnub, thiab lub gruel yog siv los ua lub ntsej muag muaj zog, ntxiv lub ntsej muag. Lub ntsej muag yog thov rau lub ntsej muag rau 15-20 feeb thiab ntxuav tawm nrog dej sov.

Yog tias koj muaj tawv qhuav, koj tuaj yeem siv cov txuj ci tseem ceeb hauv qab no los kho kom nws noo. Zom cov taub ua taub (2 diav), sib tov nrog ib rab roj ntawm cov roj zaub, thov rau 20-25 feeb, thiab tom qab ntawd yaug txhua yam nrog dej sov. Hnov zoo li tus poj huab tais ntawm lub pob tom qab lub taub dag zaws, uas yuav pab kom lub ntsej muag ua kom tawv nqaij thiab noo thiab kaw qhov hws nrog. Npaj gruel (2-3 diav) los ntawm taub dag. Ntxiv yolk thiab ib me nyuam diav ntawm zib ntab. Ua kom sov rau cov txau tshwm sim thiab thov ib txheej tuab ntawm lub ntsej muag. Tom qab 15 feeb, ntxuav tawm nrog dej txias. Thiab yog tias koj muaj peev xwm suav cov noob taub dag ntau hauv kev ua kom tau zoo, tom qab ntawd sim daim npog ntsej muag uas muaj koob muaj npe tiag uas yuav muab koj cov tawv nqaij muag muag muag thiab muag. Mash lub taub dag cov noob nrog qhov sib npaug ntawm cov dej,ntxiv me ntsis zib ntab rau hauv kev sib xyaw thiab siv daim npog no txhua hnub li 15 feeb kom txog thaum ua haujlwm tiav.

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Taub dag ua noj

Lub taub lub taub yuav luag tag nrho yog bland, me ntsis qab zib, thiab ua tsaug rau qhov nruab nrab zoo li, cov taub dag mus nrog lwm cov khoom xyaw zoo. Cov taub dag tuaj yeem ci, hau lossis ncu. Rau kev ci, nws yooj yim tawm ntawm rind thiab txiav nws tom qab, los yog tsis txiav nws txhua (yog tias koj tab tom ci taub dag me me tag nrho).

Taub dag lauj kaub tais diav yog suav tsis txheeb, thiab lawv tau nyiam tshwj xeeb hauv ntau lub tebchaws yav qab teb. Piv txwv, hauv Tunisia, cov npuaj kua zaub ntsuab ntsim nrog txiv ntseej roj thiab kua txiv qaub, qij, noob caraway thiab coriander yog ua khoom noj txom ncauj.

Hauv Morocco, cov qos yaj ywm zom tau raws caij nyoog nrog zib ntab, cinnamon thiab nchuav dua nqaij qaib.

Hauv Mantua, taub dag yog khoom ua noj nrog tortellini qab, thiab hauv Cremona, koj tuaj yeem saj cov taub dag risotto zoo heev.

Turks tob-kib nyias nyias ntawm cov taub dag thiab pab lawv nrog cov kua mis nyeem qaub dawb, lawv tseem muaj cov khoom noj qab zib hauv cov kua phoov nrog cov nqaij npuas walnuts thiab tuab.

Yuav luag thoob plaws Northern Ltalis, nyob rau hauv lub nceeg vaj ntawm lub ntiaj teb zoo tshaj plaws nplej zom, Parma ham thiab Parmesan cheese, ravioli alla zucca tau nrov tshaj plaws thiab nyiam cov tais rau ntau pua xyoo - ib yam dab tsi zoo li cov dumplings loj uas muaj kua tsw qab nrog kua txob thiab cinnamon.

Nyob rau hauv dav dav, taub dag yog qhov zoo tshaj plaws noj li mashed qos yaj ywm los yog siv los ua lub hauv paus rau sab lauj kaub tais diav. Cov zaub yog txiav mus rau hauv cubes thiab boiled hauv qab ib lub hau tshaj li tsawg tshav kub nyob rau hauv ib lub me ntsis dej. Tom qab ntawd nws yog mashed. Tom qab ntawd koj tuaj yeem muab rwj nws, diluting nws me ntsis nrog nqaij nqaij kom thiaj li tsis qab qhov qab qab. Thaum kawg, nws yog lub tswv yim zoo kom ntxiv cov hmoov txhuv lossis hmoov txhuv ntau ntxiv, zoo li hauv dos, zaub txhwb qaib, zaub kav, qej, kua txob, kua txiv lws suav, thiab lwm yam.

Tab sis koj tseem tuaj yeem noj cov khoom noj taub dag. Piv txwv, nws yog qhov zoo heev hauv qab qab ntsev: ntxig 400 g ntawm taub dag thiab plaub lub txiv av txiv ntoo loj (uas tsis muaj daim tawv nqaij thiab cov tub ntxhais) ntawm lub ntxhoov grater, sib tov los ntawm ntxiv 100 g ntawm tws walnuts, 4 teaspoons ntawm granulated qab zib thiab vanilla kom saj, thiab tom qab ntawd lub caij nrog kua txiv ib lub txiv qaub. Ua cov zaub xam lav no ob teev ua ntej muab kev pab tsuas yog yuav ua kom zoo dua qub, vim tias nws yuav xau zoo.

Taub dag feem ntau yog hau, kib nrog thiab tsis muaj txiv lws suav, sib xyaw nrog nplej txhuv thiab mashed qos, ci pias thiab nqaij, kua zaub, khob cij thiab ncuav qab. Feem ntau, cov zaub mov txawv yog suav tsis txheeb, yog li peb yuav txwv peb tus kheej kom tsuas muaj qee cov tais diav uas yooj yim.

Taub dag puree kua zaub nrog qej

Txiv roj roj - 1 tbsp diav; leeks (txhoov) - 1 pc.; qij - 2 cloves; taub dag - 1 kg; zaub broth - 6,5 khob; thyme - 2 tsp; av kua txob dub - 1/4 tsp; soy sauce - 2 tbsp khoom siv dag; sub ntawm qej - 1/4 khob

Tshav kub roj txiv roj nyob rau hauv saucepan, ntxiv finely tws leeks thiab simmer kom txog thaum mos mos. Tom qab ntawd ntxiv tws qej clove, taub dag (diced), thyme thiab kua txob, ncuav nyob rau hauv broth, nqa txhua yam mus rau boil. Tom qab ntawd txo cov cua sov thiab ua noj rau lwm 30 feeb los ua kom cov taub dag. Ncuav tshaj kua ntses. Lub kua zaub yuav tsum cia kom txias thiab tom qab ntawd ib tus ntshiab yuav tsum tau ua los ntawm nws. Ua ntej pab, koj tuaj yeem nphoo cov kua zaub nrog tws qej ntawm qej tshiab, thiab yog tias koj nyiam, kuj yog croutons.

Cawv taub dag

Txiav tawm sab saum toj ntawm taub dag, tom qab ntawd tshem tawm cov noob thiab txiv hmab txiv ntoo pulp nrog rab diav, yaug kom huv si. Txhua yam kev ua tiav los ntawm cov khoom lag luam ua tiav tuaj yeem tso rau hauv qhov taub cov kab noj hniav. Qhov no yuav yog hom kua zaub uas koj tuaj yeem sau nrog txhua yam (piv txwv li, mov nrog dos thiab nqaij qaib, nqaij nyug nrog buckwheat, nqaij npuas nrog qos yaj ywm, yaj nrog lentils), thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv qhov cub nrog lub hau. Lub taub dag tau ci nrog rau cov ntsiab lus. Ntxiv mus, cov txiv hmab txiv ntoo yog twb txiav mus rau hauv cov hlais ntawm lub rooj, zoo li lub txiv ntsej muag, lossis koj tuaj yeem tshem lub txhaws nrog ib rab diav loj thiab txhuam cov txiv kab ntxwv tawm ntawm sab hauv.

Qab zib khoom cuav taub dag (Hapama)

Rau ib lub taub uas hnyav 1.5 kg koj xav tau: mov - 70 g, butter - 70 g, Cherry plums - 70 g, qab zib - 25 g, raisins - 30 g, txiv apples - 200 g, cinnamon - 1 g, ntsev kom saj.. Cov.

Txiav tawm sab saum toj ntawm taub dag, tom qab ntawd tshem tawm cov noob thiab txiv hmab txiv ntoo pulp nrog rab diav, yaug kom huv si. Cais tawm qhov tsim nyog ntawm ib feem ntawm pulp los ntawm noob, tsuav finely, ntxiv maj mam boiled mov, raisins, Cherry plum, txiv apples, qab zib, crushed cinnamon thiab do. Sau lub taub dag nrog cov nqaij minced, kaw nruj nreem nrog qhov txiav saum, tom qab ntawd muab tso rau ntawm daim ntawv ci thiab ci hauv qhov cub kom txog thaum kev sib tw. Ua cov taub dag, ua nrog roj.

Ntses ci nrog taub dag

Ntses (nees mackerel, hake, cod, mackerel) - 2 pcs., Dos - 2 pcs., Taub dag (nruab nrab loj) - 1/2 pcs., Dill (txhoov) - 1 tbsp. diav, zaub roj - 2 tbsp. diav, qe - 3 pcs., kefir - 1 iav, ntsev - mus saj.

Cov ntses yog txiav mus rau hauv fillets, txiav mus rau hauv me me pieces, thiab lub taub dag yog txiav mus rau hauv nyias slices. Nyob rau hauv qab ntawm saucepan los yog frying lauj kaub, muab ib txheej ntawm ntses ntses, ntawm lawv - nyias hlais ntawm taub dag kom cov ntses yog kom pov nrog lawv. Tom qab ntawd tws dos thiab dill tau muab tso rau saum. Sab saum toj nrog ib qho kev sib xyaw kom huv ntawm kefir, qe thiab ntsev. Npaj zaub thiab ntses yog muab tso rau hauv qhov cub kub (200-220 ° C) rau 30-40 feeb. Ua kub.

Braids nrog taub dag

1/4 l mis, 50 g poov xab, 1 me nyuam ntsev ntsev, 800 g taub dag, 150-200 g suab thaj, 150-200 g butter lossis margarine, 3-4 pcs. iab iab almonds lossis grated zest ntawm 1 txiv qaub, 1 kg ntawm hmoov.

Npaj kua ua kua los ntawm mis nyuj, poov xab thiab ib feem ntawm hmoov nplej. Tev lub taub dag, txiav ua tej daim, simmer hauv dej me kom txog thaum kev sib tw thiab knead. Ntxiv cov taub dag sov sov, qab zib, seasonings rau lub khob noom cookie, sib tov zoo, ntxiv hmoov thiab zuaj lub khob noom cookie, thaum ntxiv cov roj qab zib lossis margarine. Muab lub khob noom cookie tso rau hauv qhov chaw sov, txiav cov braids tawm ntawm nws, muab lawv tso rau ntawm daim ntawv, grease nrog ib lub qe ntawm sab saum toj thiab ci hauv qhov cub nrog qhov nruab nrab kom sov li 25-30 feeb. Txhawm rau cov kab xo txias nrog icing qab zib. Cov taub braids no tsis nyob ntev dua cov khoom ci zoo li qub.