Chufa - Earthen Almonds

2024 Tus sau: Sebastian Paterson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 13:50

Loj hlob hauv av almonds

Kuv hnov txog chufu ntev, tab sis qee tsob paj no tsis ua rau kuv muaj kev txaus siab tshwj xeeb. Tam sim no kuv nkag siab hais tias nyob rau hauv vain. Xyoo tas los no, ib tug phooj ywg ntawm ib tus neeg nyob hauv lub caij ntuj sov, nyiam ua txhua yam txawv, yaum kuv kom cog cov ntoo chufa thiab muab kuv ib nrab khob ntawm nodules. Txij hnub ntawd los, kuv tau paub txog tsob ntoo uas muaj txiaj ntsig zoo li tau pib.

Tsob nroj no, tseem tsis tau dav, muaj ntau lub npe ntxiv. Yog li cov neeg Arabs hu nws cov cag qab zib, nyob rau hauv North Africa - Zulu txiv ntoo, thiab hauv North America - reed txiv ntoo, German thiab Italians - av almonds, thiab hauv Portugal thiab Brazil - nyom cov nyom. Nyob rau hauv Russia, nws yog hu ua cov hom brood, lub caij ntuj no lub tsev, walnut rump lossis chufa, xws li hauv Spain. Tsis ntev los no, Asmeskas lo lus "tsov txiv ntoo" tau raug siv ntau dua. Lub npe scientific ntawm chufa yog Cyperus esculentus L. Latin esculentus txhais tau tias siv tau thiab hais txog ntawm tub ntxhais.

Lub

vaj zaub cov chaw muag khoom Cog ntoo chaw muag khoom ntawm cov khoom lag luam rau lub caij ntuj sov tsev

Cov yam ntxwv ntawm kab lis kev cai

Chufa belongs rau tsev neeg sedge. Hauv tsev neeg ntawm cov ntoo cog, muaj ib lub genus ntawm cov nroj tsuag nroj hu ua "Syt" (Cyperus). Cov papyrus uas paub zoo (Cyperus papyrus) belongs rau cov genus, uas cov neeg Iyiv thaum ub siv los ua cov khoom ntawm tib lub npe rau sau ntawv thiab txua nkoj.

Hauv cov chav thiab tsev cog khoom ntsuab, Cyperus alternifolius, ib txwm nyob rau Madagascar, yog zus. Cov khoom noj tau noj tau zoo (Cyperus esculentus) yog cog raws li khoom noj cog. Cov genus no suav ntau dua 400 hom kev loj hlob nyob hauv thaj chaw tropics, subtropics, thiab tsawg dua rau thaj chaw huab cua sov.

Chufa yog qhov chaw noj tshuaj ntsuab (loj hlob ntawm kev coj noj coj ua txhua xyoo) mus txog 1 meter siab. Nplooj yog sessile, linear, sagittate thiab lanceolate, ntsuab, tsis muaj ntug. Daim duab peb sab herbaceous qia loj hlob los ntawm cov qe uas tsim los ntawm apical Bud ntawm ib qho kev tua. Los ntawm cov noob tom ntej, luv luv tua ntawm cov hauv qab no kev tsim kho. Lub hauv paus yog muaj zog, cov rhizomes yog nyias nrog bulges ntawm qhov kawg hauv daim ntawv ntawm tubers.

Lub paj yog me me, inconspicuous, bisexual, sau nyob rau hauv ib lub kaus inflorescence, pollinated los ntawm cua. Nyob hauv lub caij nyoog sov, chufa loj hlob zoo ib txwm thiab ua cov nodules hauv thawj xyoo, tab sis tsis tawg. Ib tsob nroj thaum lub caij cog qoob loo ntev txog li 250 daim ntoo thiab nplooj txog li 1000 nplooj tuaj yeem daj-daj ntev 1-3 cm ntev ntev ovoid lossis oval nrog nqaij dawb. Hauv lub xeev qhuav, cov nodules yog lub ntsej muag. Ntawm cov hauv paus hniav chufa muaj cov kab mob loj tuaj yeem loj hlob vim qhov tsis txaus ntseeg ntawm cov nitrogen. Lawv tuaj yeem kho cov pa nitrogener.

Daim Ntawv Ceeb Toom

Kittens rau Cov Muag Khoom Siv Cov Khw Muag Taw Plaub rau muag

Keeb kwm ntawm kab lis kev cai

Lub teb chaws ntawm chufa yog Mediterranean thiab North Africa. Chufa tau paub tib neeg txij li lub sijhawm ntawm Ancient Tim lyiv teb chaws; cov kws tshawb nrhiav khoom qub tau pom cov hlab ntsha nrog chufa hauv qhov ntxa ntawm pharaohs ntawm lub xyoo thib 2-3 xyoo txhiab BC. e. Cov nroj tsuag no tau hais hauv kev sau ntawv ntawm Herodotus thiab Pliny. Los ntawm keeb kwm keeb kwm tseem ceeb nws tau paub tias hauv cov tub rog ntawm Alexander Great, chufa tau suav nrog hauv kev txwv cov khoom ntawm cov tub rog. Hauv Lavxias, chufa tshwm sim rau thaum xaus ntawm 18 caug xyoo nyob rau hauv lub npe ntawm lub tsev lub caij ntuj no. Nyob rau ntawm Imperial Academy ntawm Sciences hauv 1805, ib tsab xov xwm tawm los ntawm tus xeev, ib tus thawj ntawm cov neeg saib xyuas thaj tsam ntawm Lavxias, tus tuav ntaub ntawv thiab tus thawj tswj hwm ntawm Dawb Economic Society A. A. Nartova "Kev piav qhia ntawm earthen almonds thiab kev paub txog kev cog qoob loo ntawm onago hauv St. Petersburg."

Lub sijhawm peb caug xyoo ntawm lub xyoo pua nees nkaum, ntawm kev pib ntawm tus kws kawm N. I. Vavilov, 16 tons ntawm cov neeg tseem ceeb nodules tau yuav los ntawm ntau lub teb chaws. Tom qab ntawd cov kev sim ua teb tau tsim thoob plaws lub tebchaws. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog cov noob los ntawm Spain thiab Holland. Hauv USSR, chufa tau muaj nyob hauv xeev cov phiaj xwm kev ua liaj ua teb, tab sis "kev hloov pob kws" tiv thaiv qhov nce ntawm cov qoob loo no.

Hauv cov tebchaws African, chufu feem ntau yog cog rau hauv Egypt, Mali, Nigeria, Cote D-Voire thiab Ghana. Rau cov pej xeem hauv zos, chufa zoo dua lwm cov qoob loo hauv qhov tseem ceeb ua qhov chaw muaj protein nyob hauv cov zaub mov noj. Nws tseem yog cog nyob rau hauv Is Nrias teb thiab Sudan. Hauv tebchaws Turkey, cov qoob loo no yog cog rau hauv cov tsiaj yos hav zoov hauv thaj chaw me me kom nyiam cov qaib cov txwv thiab cov tsiaj qus. Hauv kev tshaj tawm ntawm cov qub USSR thiab cov tebchaws tam sim no, kev tshawb fawb tau ua tiav ntawm kev ua liaj ua teb thev naus laus zis rau ntau xyoo chufa Kev sim qoob loo tau nqa tawm hauv Transcaucasia thiab thaj av Volga.

Raws li nws tau muab tawm tom qab, chufa tuaj yeem loj hlob nyob hauv Thaj Av Tsis-Dub Ntiaj Teb hauv Lavxias. Nyob rau hauv lub lig 80s thiab thaum ntxov 90s nyob rau hauv Ukraine nyob rau hauv NBS lawv. N. N. Grishko tsim cultivars Ua Noj Ua Si thiab Confectionery, thiab xyoo 2007 - cultivar Pharaoh Ib qho ntxiv, Novinka ntau yam tau qhia ntawm lub koom haum ntawm Oilseeds hauv 2006. Chufu tseem tau cog rau ntawm no, hauv Kazakhstan, hauv thaj chaw ua liaj ua teb.

Loj hlob rau cov neeg mob

Paub tias chufa yog tsob ntoo thermophilic, Kuv cog rau lub Tsib Hlis, thaum cov av sov txog 15 degrees Celsius. Ua ntej cog, cov hnoos qeev tau tsau peb hnub hauv dej sov, uas kuv hloov pauv txhua hnub kom cov taub qab tsis qaub.

Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, lawv swell thiab yog li ntawd germinate sai dua thaum sown. Kuv tau npaj ib lub txaj me me thiab cog 2-3 lub taub hau hauv qhov tob txog 5-6 cm Qhov deb ntawm kev cog yog 20-30 cm. Lub chufa cog sai heev ua rau lub hav zoov tuab ntawm nplooj ntev ntev, uas saib zoo nkauj heev hauv lub vaj.

Hauv qab av, lub hauv paus fibrous yog tsim, uas, kwv yees li ib hlis tom qab cog ntawm qhov tob ntawm 10-15 cm, nodules raug tsim. Lub caij cog qoob loo ntawm cov ntoo yog kwv yees li 6 lub hlis. Chufa yog tsob ntoo tsis muaj xim thiab tsis xav tau kev saib xyuas tshwj xeeb, tab sis tsis nyiam hnav dej, yog li yog los nag ntau zaus, koj tuaj yeem tsis ywg dej. Nrog dej ntau dhau, ntau cov nyom thiab ob peb nodules loj hlob. Yog tias cov av yog av nplaum, txoj kev cog yuav tsum muab xoob. Kuv tsis tau pom tias muaj cov kab mob lossis cov kab tsuag hauv cov nroj tsuag no, tab sis kuv xav tias cov kaus mom tuaj yeem ua kev puas tsuaj rau bears thiab wireworms.

Ntxawm

Thaum cov nplooj pib qhuav thiab tig daj, koj tuaj yeem khawb tawm cov nodules. Khawb nws tawm kom zoo. Nrog lub suab thaj, khawb hauv ib lub hav txwv yeem thiab co tawm lub nodules ntawm sieve nrog hlwb txog 5 hli, lub ntiaj teb yuav sift, thiab huv si nodules yuav nyob ntawm sieve. Txhawm rau khaws cov qoob loo, cov nodules yuav tsum tau muab ntxuav thiab qhuav. Hauv daim foos no, lawv tsis plam lawv qhov muaj txiaj ntsig ntau xyoo. Coob tus neeg sau ntawv hais tias tsis muaj chiv yuav tsum tau loj hlob chufa, tab sis kuv pom tias nyob ntawm cov hav txwv yeem uas kuv tau txais tshuaj tua kab nrog mullein ob zaug hauv ib lub caij, cov qoob loo tau siab dua. Kev saib xyuas dav dav raug txo kom xoob, nyom thiab tsis ywg dej lub sijhawm. Hauv thaj av qaum teb, chufu tuaj yeem cog los ntawm hom kev cog noob. Nws zam kev hloov mus rau lwm qhov chaw tau zoo, txawm tias yog ib tus neeg laus. Koj tuaj yeem loj hlob chufu nyob hauv tsev ntawm windowsill lossis ntawm lub sam thiaj nyob hauv lub caij ntuj sov.

Siv chufa

Hauv kev lag luam khoom noj khoom haus, chufu yog siv los hloov chaw rau qab zib almonds. Nws cov qog muaj 20-27% rog, 15-20% sucrose, 25-30% muaj hmoov txhuv nplej siab, 8-9% cov protein, microelements. Lawv tuaj yeem noj cov nqaij nyoos thiab kib, thiab cov ncuav qab zib uas tau rov qab yog qhov hloov pauv rau kas fes. Hauv Spain, kua mis almond (orshad) yog npaj los ntawm chufa. Chufa roj yog lub teeb daj nyob rau hauv cov xim nrog tsis hnov tsw ntawm almonds thiab muaj oleic acid.

Cov roj no tau muab rho tawm thiab siv rau khoom noj. Ntawm cov chaw lag luam confectionery, chufu yog ntxiv rau chocolate, cocoa, khoom qab zib, khoom qab zib, thiab halva yog tsim los ntawm nws. Raws li cov kws tshaj lij, cov tais diav npaj los ntawm cov kab lis kev cai no zoo nqus los ntawm lub cev. Chufa nyob rau hauv cov ntsiab lus ntawm cov calories ntau ntawm cov qoob loo hauv ib cheeb tsam dhau tag nrho peb cov qoob loo zaub mov, txawm tias feem ntau-calorie ntau ntawm lawv - txiv laum huab xeeb yuav luag peb lub sij hawm.

Chufu tseem siv nyob rau hauv kev lag luam. Nws mus rau kev tsim cov qib siab zoo tshaj plaws ntawm cov tshuaj ntxuav muag zawv plaub hau thiab tshuaj zawv plaub hau. Chufa nplooj yog siv rau kev ua cov hlua (cov hlua), ntawv, insulating ntaub, rau ntaub pua chaw pw thiab phyto-roj. Hauv kev ua liaj ua teb, thaj chaw ntawm cov nroj tsuag sab saud yog siv rau kev pub tsiaj rau cov tsiaj nyeg, vim hais tias nyob rau hauv cov khoom noj muaj txiaj ntsig, nws tsis qis dua rau cov nyom nyom. Nees nyiam hlub quav nyab. Hauv qee lub tebchaws, cov nqaij qaib thiab luav yog nrog cov tev txiv laum huab xeeb. Nws tseem siv nyob rau hauv koob. Cov neeg ua haujlwm hle weave pob tawb los ntawm chufa, ua khoom plig.

Tsis tas li ntawd, cov txiv laum huab xeeb yog qhov zoo nkauj ntoo uas muaj peev xwm tuaj yeem kho cov nyom thiab cov nyom av, raws li nws cov yub tsim cov ntaub pua plag ntsuab.

Chufa tau paub zoo rau cov kiv cua ntawm kev nuv ntses nyob hauv lub npe "tsov txiv ntoo". Nws suav hais tias yog ib qho zoo tshaj plaws rau kab nuv ntses. Carp nyiam cov tshuaj tsw qab thiab ntxig chufa nodules. Cov neeg npau taws hu rau chufu super bait rau cov ntses carp.

Cov kab lis kev cai no tau pom muaj thov hauv tshuaj. Chufa energizes, ntxiv dag zog rau lub cev tsis muaj zog, txhim kho mus ob peb vas, txhim kho lub hlwb ua haujlwm thiab pab nce kev ua haujlwm. Txawm hais tias tsis muaj ntaub ntawv sau tseg nyob rau hauv cov ntaub ntawv muaj ntawm kev siv cov khoom siv cog ntawm tsob ntoo Cyperus esculentus L. hauv cov tshuaj, Kuv tau tswj nrhiav ob daim ntawv pov thawj Lavxias rau kev tsim kho hauv thaj chaw no.

Ib ntawm lawv piav qhia txog qhov hloov qhov txawv ntawm cov hmoov ntawm cov ceg ntawm cov nroj tsuag Cyperus esculentus L., siv nyob rau hauv ib koob txhua hnub ntawm 600 mg / kg ua ntej noj mov hauv peb 3 koob. Ib tug xov tooj ntawm cov kev tshawb fawb ua pov thawj tias chufa npaj nce kev ua tau zoo ntawm cov tsiaj thiab tib neeg thiab tiv thaiv lawv thaum raug rau kev xav thiab lub cev tsis zoo ib puag ncig.

Qhov kev tsim tawm thib ob cuam tshuam nrog cov tshuaj tiv thaiv kab mob tshiab. Ib qho tshuaj tua kab mob sawv cev yog tawm tswv yim, uas yog qhuav ntawm cov hmoov tua tau.

Cov kws tshawb fawb Asmeskas tau ua cov kev tshawb fawb ntawm ntau yam tshuaj chufa. Lawv raug soj ntsuam rau cov haujlwm ua haujlwm tiv thaiv kabmob tawm tsam ntau yam ntawm tib neeg cov kabmob ua haujlwm, xws li E. coli, Staphylococcus aureus, mob ntsws, thiab lwm yam. Cov tshuaj no tau qhia muaj kev ua haujlwm siab rau cov kab mob tiv thaiv kab mob.

Hauv pej xeem cov tshuaj, 5% tincture ntawm vodka ntawm nodules thiab chufa nplooj yog ntseeg tias yuav nyob ze rau ginseng hauv kev nqis tes ua. Tshuaj yej los ntawm nplooj thiab noob txiv ntoo tshem tawm radionuclides ntawm lub cev. Qaug tshuaj ntsuab ua si hauv ncoo pab nrog pw tsaug zog zoo. Ib qho pleev ntawm rhizomes sib xyaw nrog liab peony paus yog qaug cawv nrog mob ntawm cov zis. Txog rau mob hniav, yaug koj lub qhov ncauj nrog ib tug decoction ntawm rhizomes, tshiav cov pos hniav nrog hmoov los ntawm lawv.

Hauv tshuaj suav hauv tshuaj, rhizomes feem ntau siv. Lawv siv los ua kev txhawb zog, ua kom lub cev, mob plab, sedative thiab astringent. Tsaj tshuaj rau mob raws plab, khaub thuas, mob nyuaj tom qab yug menyuam, ua qog ntshav, ua qog, panaritiums. Cov neeg txawj yees siv hais tias cov ntsuj plig phem tsis nyiam chufu. Kev sib haum xeeb yog xav qhov twg peanut loj hlob. Yog tias koj khaws cov txiv ntoo chufa nyob hauv tsev lossis hauv chaw ua haujlwm, tom qab ntawd txhua lub zog tsaus yuav hloov los ntawm lub teeb ib thiab tej yam yuav mus zoo.

Tatyana Lybina, gardener, Zhezkazgan, Koom pheej ntawm Kazakhstan Yees duab los ntawm tus sau