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Stakhis Lossis Chastets: Loj Hlob Rau Cov Neeg Mob, Cov Tshuaj Muaj Txiaj Ntsig, Siv Hauv Kev Ua Noj
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Anonim

Nws yog lub sijhawm rov qab xa cov stachis cog, uas yav tas los nrov hauv Lavxias, rau peb lub vaj

Qib Kawm
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Lo lus nug no tau nug los ntawm ntau tus neeg tu vaj tsev sai li sai tau thaum pib tseb thiab cog rau lub caij pib, tab sis, hauv kuv lub tswv yim, lo lus nug no tsis raug, thiab yuav muaj ib lo lus teb rau nws - nws yog ib txwm xav tau!

Stakhis yog ib qho ntawm cov zaub qub tshaj plaws thiab tib lub sij hawm tshuaj ntsuab cov zaub nrog siab saj. Nws lub tebchaws yog Tuam Tshoj, thiab los ntawm muaj cov nroj tsuag zoo no tau kis thoob lub ntiaj chaw, tau txais tshwj xeeb hauv Nyij Pooj (muaj nws hu ua Suav artichoke), Mongolia, Fabkis, Askiv, Lub teb chaws Yelemees, Ltalis, Belgium, Switzerland, Tebchaws USA, Brazil (muaj nws lub npe hu ua Japanese qos yaj ywm) thiab hauv Australia.

Hauv Lavxias, stachis tshwm sim tsis ntev los no - tsuas yog nyob rau thaum xaus ntawm lub xyoo pua 20th, tab sis lub sijhawm luv luv no yog lub sijhawm txaus rau nws mus kis tau dav heev thiab coj nws qhov chaw muaj cai hauv cov phiaj xwm hauv tsev. Stachis tubers raug muag nyob rau hauv yuav luag txhua lub khw muag khoom, tom qab ntawd kab lis kev cai tau ploj. Los ntawm txoj kev, tsiaj qus hom ntawm cov nroj tsuag no pom nyob ntawm no lub npe Chistets thiab Horogi. Nws tau rov qab coj los rau peb xyoo 1975 los ntawm Mongolia.

Er's Gardener phau ntawv ntaw Cov chaw zov me nyuam Lub khw muag khoom ntawm cov khoom lag luam rau tsev neeg thaum caij ntuj sov

Stachis yog ib tsob ntoo uas muaj hnub nyoog loj thiab muaj keeb loj nrog qhov muaj cov ceg thiab pob tw kom ncav cuag qhov siab txog 60 cm. Hauv kev pom, tsob ntoo stachis yog qee qhov nco txog mint. Nws yog propagated vegetatively nrog kev pab ntawm nodules uas ua rau ntawm cov nroj tsuag. Lawv ua rau ntawm stolons zoo li qos yaj ywm.

Stachis nodules muaj ntau nyob rau hauv carbohydrates, amides, cov protein ntau, muaj cov roj, cov teeb meem qhuav thiab ntau dua 10 mg% ntawm vitamin C. Selenium kuj tseem muaj nyob hauv cov nodules, nws cov ntsiab lus yog li 7 μg ib phaus ntawm cov txiv ntoo Cov.

Nws tau to taub ntev hauv Suav teb thiab Tibet uas stachis muaj cov yam ntxwv muaj txiaj ntsig zoo tiag tiag thiab tau zoo siv rau kev tiv thaiv thiab txawm tias kho cov mob ntsws thaum pib, nrog rau txhais tau tias txo qis ntshav siab thiab qee qhov txo cov piam thaj hauv qab zib mellitus. Cov. Muaj cov ntaub ntawv txaus ntseeg hais tias kev noj tshiab ntawm stachis pab txo cov cholesterol.

Ntau tus yuav xav tias cov txiv ntoo uas tsis tshua muaj txiaj ntsig thiab muaj txiaj ntsig zoo li stachis yog feem ntau capricious hauv nws txoj kev saib xyuas, thiab lawv yuav yuam kev, vim hais tias kev saib xyuas nws tsis txawv ntau ntawm kev saib xyuas cov qos yaj ywm uas peb txhua tus tau siv. Tej zaum tsuas yog qhov yuav tsum tau ua ua ntej kom loj hlob stachis yog kom muab nws nrog lub teeb kev ntxhib los mos thiab cov av uas muaj qhov av zoo nrog kev cog qoob loo rau cov av thiab cov tshuaj tiv thaiv nruab nrab ntawm cov av. Kev siv dej ntau dhau yuav tsum zam. Stachis yuav tsum tsis txhob cog rau ntawm cov av xau nrog qhov dej tsis zoo, vim tias qhov no tuaj yeem ua rau rotting ntawm lub nodules.

Raws li kev qhia ntawm cov chiv, ob qho tib si ntxhia thiab organic, lawv ua qhov no tam sim ntawd ua ntej lub caij nplooj zeeg kev npaj ntawm av - nws tau khawb mus rau qhov tob ntawm 30-40 cm, 5-7 kg ntawm humus lossis nplooj lwg yog qhia rau ib 1 m2, thiab lub caij nplooj ntoo hlav 30-60 g ntawm cov ntxhia ua chiv zoo li azofoska, lawv cov koob tshuaj yog ib yam zoo ib yam li thov rau cov qos yaj ywm. Stachis cog rau lub caij nplooj zeeg caij nplooj zeeg - hauv lub Cuaj Hli lossis caij nplooj ntoo hlav - thaum lub Tsib Hlis. Caij nplooj zeeg cog yog qhov zoo dua, vim tias nws nyuaj khaws cov khoom lag luam hauv tsev thaum lub caij ntuj no.

Stakhis yog cog nrog cov nodules, uas tau cog rau qhov tob ntawm 7-10 cm - nyob rau hauv kab nrog kab sib nrug ntawm 60-70 cm thiab nrog qhov deb ntawm cov nroj tsuag hauv ib kab ntawm 30-40 cm. Hauv qhov no, lub nodules yog muab tso rau hauv zes ntawm 2-3 daim hauv ib lub zes. Txhawm rau kom tau txais zoo-tsim thiab loj stachis tubers, cov av saum npoo tom qab cog lub kaus yuav tsum tau them nrog cov av cog qoob loo. Hloov siab rau tag nrho cov kev ntsuas yooj yim no, stachis tuaj yeem cog rau hauv ib qho chaw nyob rau 2-3 xyoo.

Stachis yuav tsum tau muab ntxuav ua ntej pib hnub huab cua txias. Feem ntau qhov no ua tiav thaum Lub Cuaj Hlis, thiab txog rau thaum lub Kaum Hlis sau tag tau xaiv. Yog tias koj maj mus rau hnub kawg, tom qab ntawd koj tuaj yeem poob zoo hauv kev tsim tawm, thiab yog tias koj tuaj lig, tom qab sau qoob vim daus poob lossis khov ntawm cov av yuav dhau los nyuaj. Ntau cov tais diav tau npaj los ntawm stachis nodules - lawv tau hau hauv dej, ua noj lossis kib zoo li qos yaj ywm. Stachis tubers yuav pom lawv qhov chaw nyob rau hauv kua zaub, zaub stews, kua zaub, lawv tseem yuav zoo nyob rau hauv salting, marinades xws li txiv lws suav lossis dib.

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Kev siv ntawm stachis hauv kev ua noj

Taug qab stachis qab qab zoo li asparagus, zaub paj, lossis pob kws hluas rau ntawm tus cob.

Nws yog qhov yooj yim heev los npaj zaub mov, ua ntej koj yuav tsum tau ua kom huv si lub hnoos qeev, rhaub lawv rau 5-6 feeb hauv me ntsis (lossis kom saj) salted dej npau npau thiab muab pov tseg rau hauv lub colander - nws zoo dua rau kev pab nrog butter.

Cov zaub ntsuab ntawm stachis nplooj, uas tuaj yeem suav nrog feem ntau ntawm cov zaub xam lav, tseem siv tau ua khoom noj, qhov tseem ceeb tsis yog kom nws ua dhau nrog qhov ntau, thiab tom qab ntawd lawv yuav muab nws muag rau qhov qab thiab tshwj xeeb.

Feem ntau cov nodules tau siv qhuav, piv txwv li, lawv tuaj yeem nphoo nrog cov qhaub cij hauv av rau hauv cov hmoov los yog cov hmoov no tuaj yeem ntxiv rau cov kua ntses, thiab cov nodules tsuas yog qab ntxiag rau saj, lawv tau hlub los ntawm ob tus neeg laus thiab menyuam yaus.

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