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Rutabaga: Txheeb Raws Roj Ntsha, Cov Mob Loj Hlob
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  • Lub ntsiab lus ntawm rutabaga
  • Cov yam ntxwv roj ntsha ntawm swede
  • Rutabaga cuam tshuam nrog rau kev mob loj hlob

    • Cua kub yuav tsum tau ua luam dej
    • Lub teeb yuav tsum muaj rau swede
    • Qhov yuav tsum tau ua kom nrawm rau cov av noo noo
    • Cov av thiab cov khoom noj kom zoo rau kev swb
Nto
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Rutabaga yog kab lis kev cai ntawm keeb kwm European sab qaum teb. Kev tshawb fawb los ntawm cov kws tshawb fawb caj ces tau tsim tias rutabagas yog ib hom kev sib txuas los ntawm kev hla ntawm turnip lossis txhom tsoob thiab cov zaub qhwv. Rutabagas tau dav cog ua zaub ntsuab hauv Tebchaws Europe, Asmeskas (Canada, Tebchaws USA), muaj tsawg dua hauv Asia (Is Nrias teb, Nyiv, Suav).

Lub rutabaga tau coj mus rau Russia los ntawm Western Tebchaws Europe. Nws tsis yog qhov tsis suav tias daim qauv qub ntawm cov neeg yauv tuaj yeem muab tau los ntawm cov neeg Lavxias teb sab hnub qub, uas loj hlob cov zaub qhwv thiab cov txiv ntoo hauv ntau thaj chaw tsis yog rau khoom noj, tab sis kuj muaj noob. Hauv 18th 18 thiab thaum ntxov 19th caug xyoo, rutabaga yog ib qho cog qoob loo dav. Tom qab ntawd nws cov chaw raug txo qis.

Qhov kev txo qis rau cov qoob loo ntawm lub rooj yog tshwm sim los ntawm kev nce qoob loo ntau ntxiv, nrog rau kev nthuav dav ntawm cov qoob loo ntawm cov zaub. Tam sim no, rutabaga feem ntau dav thoob plaws Lavxias hauv Thaj Tsam Tsis Yog-Dub Ntiaj Teb, hauv Urals thiab Siberia.

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Lub ntsiab lus ntawm rutabaga

Rutabaga zoo dua nyob hauv zaub mov muaj txiaj ntsig rau turnips. Hauv nws cov hauv paus qoob loo, uas tau mus txog sau qoob loo, cov ntsiab lus qhuav tau nce mus txog 11-16.8%. Lub viav vias muaj cov carbohydrates (5-10%), suav nrog cov fiber ntau (txog 1.7%), pectin tshuaj, protein (1.0-1.6%). Muaj vitamin C nyob rau hauv rutabagas (24-50 mg rau 100 g), thiab nyob rau hauv cov txiaj ntsig pheej loj hauv cov hluas rutabagas, nws cov nyiaj nce mus txog 63-100 mg rau 100 g Nws yuav tsum raug sau tseg tias muaj vitamin C hauv rutabagas zoo khaws cia ob qho tib si thaum lub sijhawm cia, thiab thaum ua noj. Muaj cov vitamins nyob hauv cov khoom me: B1 (0.05 mg rau 100 g), B2 (0.05 mg rau 100 g), B6 (0.2 mg rau 100 g), PP (1.05 mg rau 100 g), R. Ntau yam muaj daj nqaij kuj muaj carotene.

Nws cov ntsiab lus, nyob ntawm qhov xim, yog 0.05-0,2 mg rau 100 g. Nyob rau hauv cov ntsiab lus ntawm qhov muaj vitamin B1, rutabaga tsis qis qis rau cov txiv lws suav thiab surpasses beets, nyob rau hauv cov ntsiab lus ntawm vitamin C nws ho surpasses carrots, beets, txiv lws suav, dos thiab yog ze rau cov zaub qhwv tshiab, tab sis nplua nuj hauv cov zaub mov thiab qab zib. Tshauv accumulates hauv rutabagas 0.7-1.6%.

Nws yuav tsum raug sau tseg tias cov neeg pleev khiab tsaws ntxiv cov poov tshuaj ntau ntau - 238 mg rau 100 g, calcium thiab phosphorus - 40 mg rau 100 g, hlau - 1.5 mg ib 100 g, muaj cov leej faj thiab qee cov ntsiab lus. Nws muaj qee qhov me me ntawm cov organic acids, mustard roj, rutin.

Los ntawm cov saum toj no, nws ua raws tias rutabagas yog cov muaj txiaj ntsig zoo tshaj cov zaub cov qoob loo nyob rau hauv cov nqe lus ntawm lawv cov zaub mov zoo. Nws cov nqi yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau cov cheeb tsam qaum teb, qhov twg cov ntoo xav tau cua sov ib txwm tsis tau sau qoob loo thiab, yog li ntawd, muaj qee cov zaub thiab txiv hmab txiv ntoo uas muaj ntau cov vitamins.

Qhov tshwj xeeb "rutabagin" saj thiab hnov ntxhiab tsw xam nrog rau hauv cov qoob loo hauv paus yog nyob ntawm cov ntsiab lus ntawm cov roj mustard hauv cov nroj tsuag, uas yog tus yam ntxwv ntawm tag nrho cov nroj tsuag ntawm cov zaub qhwv hauv tsev neeg.

Cov nplooj kuj yog cov tsiaj zoo. Rau cov tswv ntawm lub caij ntuj sov tsev thiab tsev neeg uas tsis muaj tsiaj ua liaj ua teb, turnip nplooj yuav tsum tau muab tso rau hauv cov nplooj lwg me me rau kev npaj ua cov organic chiv.

Rutabaga cov hauv paus hniav yog cov khoom lag luam muaj txiaj ntsig tseem ceeb. Nws raug pom zoo raws li cov vitamins, tshuaj tua kab mob, mob tshuaj, mob hnoos qeev thiab, yog li ntawd, cia siab rau mob khaub thuas hnoos, mob ntsws asthma. Rutabaga muaj qhov txhab mob zoo, los tiv thaiv sclerotic, los tiv thaiv mob qog ntshav. Cov khoom siv no yog siv rau ntau yam kabmob. Nws qee zaum siv cov tshuaj diuretic rau lub plawv thiab lub raum mob raum, pyelonephritis, laryngitis, atherosclerosis, kub siab, insomnia, rog. Vim nws cov lus qhia hauv calorie tsawg thiab cov suab thaj tsawg, nws muaj txiaj ntsig rau cov ntshav qab zib thiab rog dhau. Rau kev kho mob ntawm cov kab mob ntev, kev noj zaub mov muaj txiaj ntsig yog pom zoo nrog cov suav nrog kev noj zaub mov tshiab, rhaub los yog stewed hauv daim ntawv qhia zaub mov. Cov kua txiv rutabed, coj los hloov cov hauv paus zaub, muaj kev tiv thaiv zoo rau kev tiv thaiv ntau yam kab mob.

Cov yam ntxwv roj ntsha ntawm swede

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Rutabaga (Brassica napobrassica Zeb.) Tus neeg mob rau tsev neeg zaub qhwv (Brassicaceae). Nws yog biennial ntoo khaub lig-pollinated nroj.

Nyob rau hauv thawj xyoo, rosette ntawm nplooj thiab lub hauv paus cog qoob loo loj hlob. Los ntawm cov qoob loo hauv paus txhawm rau lub caij nplooj zeeg, khaws cia kom txog rau lub caij nplooj ntoo hlav xyoo tom ntej thiab cog rau hauv av, cov ceg muaj kauv uas raug tsim, uas cov noob siav tom qab tawg paj.

Cov noob zig tawm ntawm cov khoob khoob thaum sown nrog cov noob cog hauv cov av noo uas sov tuaj tshwm rau hnub 5-6 tom qab tseb; nrog ib tug tsis muaj noo noo thiab kub, raws li zoo li yog hais tias lub noob uas sown heev heev thiab ib tug av crust tau tsim, - nyob rau 10 hnub los yog tom qab.

Cov hauv paus hniav ntawm turnip loj hlob sai heev. Lawv mus rau qhov tob tshaj li 1 m, kis mus rau qhov dav ntawm 7 txog 70 cm. Ntxiv mus, qhov ntau ntawm cov qhov cag tuaj nqus yog nyob hauv qhov arable txheej. Cov nplooj xaim tawg yog faib, feem ntau tsis tshua muaj tag nrho, them nrog cov ntaub plaub. Kwv yees li ntawm 20-30th hnub tom qab kev hlav tawm, cov tuab tuab ntawm cov qoob loo pib rau hauv lub turnip. Nyob rau 80-90 hnub, qhov hnyav ntawm cov hauv paus qoob loo nce mus txog 800-1000 g thiab ntau dua. Nyob rau hauv lub neej yav tom ntej, txoj kev loj hlob ntawm qhov loj ntawm lub hauv paus qoob loo txuas ntxiv, txawm li cas los xij, lub pulp ua coarser, txawm hais tias nws tseem nyob muaj kua. Cov hauv paus qoob loo yog tiaj-puag ncig, puag ncig lossis kheej kheej. Hauv seem qis lawv muaj xim tib yam li lub sam thiaj. Hauv qhov chaw saum toj no, nyob ntawm ntau yam, nws yog grey-ntsuab, tooj lossis xim paj yeeb. Cov tawv ntoo ntawm cov hauv paus hniav yog mesh lossis du, tuab. Lub pulp yog dawb lossis daj, ruaj, muaj kua. Cov noob yog xim av tsaus, yuav luag xim dub, siv tau rau plaub mus rau rau xyoo.

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Rutabaga cuam tshuam nrog rau kev mob loj hlob

Cua kub yuav tsum tau ua luam dej

Rutabaga yog qhov tsawg tshaj li qhov xav tau tshav kub thiab feem ntau cov khoom noj txias tshaj cov nroj tsuag. Cov noob hauv cov av ntub pib pib nce thaum sov ntawm + 1 … + 3 ° С, tab sis ua ntej nruab nrab txhua hnub huab cua kub tshaj + 5 … + 6 ° С, cov noob pib maj mam pib. Qhov zoo tshaj plaws kub rau tus swb yog suav tias yog + 15 … + 18 ° C (raug rau cov dej noo txaus). Qhov kub siab tshaj + 20 ° С inhibits qhov kev loj hlob ntawm cov qoob hauv paus, thiab nyob hauv qab ntawm qhov tsis kub (0 … + 10 ° С), paj tuaj yeem tsim nyob rau ib lossis ob hlis.

Nyob rau lub caij nplooj zeeg, thaum nruab nrab txhua hnub qhov nruab nrab nce mus txog + 5 … + 6 ° С, kev loj hlob ntawm cov qoob loo cag qis dua. Tom qab khov, lub saj ntawm cov hauv paus qoob loo deteriorates, lawv poob lawv lub peev xwm los khaws cia ntev ntev hauv lub caij ntuj no. Nws tau pom tias cia li poob nthav ntog hauv kub kom txo cov xoom yog qhov mob ntau rau cov nroj tsuag dua li ib qho zuj zus.

Lub teeb yuav tsum muaj rau swede

Ntau hom rutabagas sib txawv raws qhov ntev ntawm lub hnub thiab hmo ntuj. Peb qhov kev lag luam hauv tebchaws thiab qee cov European sab hnub poob tau yoog rau kev cog qoob loo nyob rau thaj tsam qaum teb. Ntau hom ntawm yav qab teb keeb kwm nyob rau ib hnub ntev nyob rau sab qaum teb thaj tsam hauv thawj xyoo ntawm lub neej tsim ib lub paj. Huab cua tshav ntuj txhawb kev loj hlob zoo dua, kev txhim kho thiab nce cov ntsiab lus hauv vitamin hauv rutabagas.

Qhov yuav tsum tau ua kom nrawm rau cov av noo noo

Rutabaga yog ib tsob nroj noo noo-hlub. Yuav kom tau txais txiaj ntsig zoo ntawm cov khoom lag luam zoo, nws yog qhov tsim nyog tias nws loj hlob thaum lub caij cog qoob loo tag nrho hauv cov av noo thiab muaj huab cua txaus. Cov chaw zoo rau nws yog tsawg, tab sis tsis ua waterlogged. Rutabaga tsis zam cov av hauv av zoo.

Lub sijhawm tseem ceeb hauv nws lub neej piv rau cov av noo noo yog thawj lub hli, txog rau thaum cov cag txeem tob rau hauv av, thiab kuj yog lub sijhawm ua ntej sau tau. Nws muaj kev poob qis hauv kev loj hlob nrog qhov pib ntawm huab cua qhuav, raws li txoj cai, yog pom tom qab ib pliag.

Nrog kev tshaj dej tsis txaus thiab nyob rau lub caij ntuj sov, lub rutabaga yuav muaj dej. Muaj ntau cov dej noo, thaum cov dej noo nyob rau hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg ntawm av, thiab tus nees ntawm cov nroj tsuag tsis muaj cua nkag, qhov kev loj hlob li qub ntawm cov turnip nres, thiab cov hauv paus hniav raug mob los ntawm bacteriosis.

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Cov av thiab cov khoom noj kom zoo rau kev swb

Rutabaga tuaj yeem muab qhov sau tau zoo ntawm cov av ntawm cov ntsiab lus sib txawv, tab sis loamy xau, nplua nuj nyob hauv humus thiab calcium, zoo dua rau nws, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau thaj tsam dej nyab ntawm cov dej me me. Nws loj zoo nyob rau hauv cov av nplaum hnyav thiab muaj peev xwm ua tau zoo nyob rau hauv zoo-sau qoob peatlands. Tsis haum rau nws uncultivated, heev acidic, tsis zoo qhuav xuab zeb thiab pob zeb pob zeb.

Hauv cov neeg ua liaj ua teb nyob ze St. Petersburg kawg ntawm xyoo pua puv 19, Krasnoselskaya rutabaga ua haujlwm zoo tshaj plaws ntawm cov av nplaum av uas nyob hauv lub hav ntawm Ligovka dej ua rau dej nyab, uas yog txhua xyoo muaj dej nyab nrog lub caij nplooj ntoo hlav. Kev ua liaj ua teb nyob mus ib txhis tau siv nyob rau ntawm cov av no. Nyob rau tib lub sijhawm, nws yuav luag tsis muaj mob nrog keel ntawm no, thaum nyob ntawm cov av xuab zeb loam feem ntau tau cuam tshuam los ntawm tus kabmob no txawm tias thawj xyoo ntawm kev cog qoob loo.

Rutabaga yuav tsum muaj txhua yam txiaj ntsig hauv av rau kev loj hlob zoo. Nws nqus cov calcium ntau los ntawm cov av, uas tsim nyog rau kev tsim cov hauv paus qoob loo hlwb thiab nws yog ib qho ntawm cov as-ham zoo. Tsis tas li ntawd, liming nce tsis kam ntawm cov nroj tsuag mus rau keel.

Nitrogen yog ib feem ntawm cov organic sib txuas uas tshwj xeeb tshaj yog rau cov nroj tsuag - cov protein, chlorophyll thiab lwm tus, nws yog qhov tsim nyog rau lub turnip txij thaum pib ntawm nws lub neej, raws li nws txhawb qhov tsim ntawm nplooj thiab sau zoo ntawm cov qoob loo hauv paus. Nws muab cov txiaj ntsig zoo hauv lub sijhawm luv luv, nce cov protein ntau dua. Txawm li cas los xij, thaum nws qhia nyob rau hauv ntau dhau heev lawm hauv cov qoob loo hauv paus, cov ntsiab lus ntawm cov teeb meem qhuav, suab thaj, vitamin C poob qis, kev ua kom zoo ntawm cov qoob loo cov qoob loo tsis zoo, qhov kev loj hlob ntawm lub taub hau nce, qhov tsis kam rau rot txo, thiab ntau dua hollow cov qoob loo cov hauv paus hniav yog tsim los.

Phosphorus yog ib feem ntawm cov protein ntawm lub cell nucleus, tswj cov metabolism thiab ua rau cov piam thaj hauv cov qoob loo ntau ntxiv. Nws pib pib yaim los ntawm keeb kwm ntawm tus viav vias los ntawm qhov pib ntawm kev cog noob. Yog li ntawd, nws yog qhov yuav tsum tau muab rutabagas nrog cov khoom noj khoom haus no hauv kev nplua nuj ntau thaum lub sijhawm ua tiav lub ntsiab ntawm cov av nrog chiv.

Cov poov tshuaj yog qhov tseem ceeb hauv cov nroj tsuag photosynthesis, nws cuam tshuam qhov tawm ntawm cov carbohydrates los ntawm nplooj mus rau cov hauv paus qoob loo, yog li ntawd, zoo ib yam li phosphorus, nws pab txhawb kom muaj suab thaj ntau rau hauv cov qoob loo hauv paus, uas ua rau muaj peev xwm tiv ntau cov kab mob.

Rutabaga muaj peev xwm ua kom muaj ntau cov poov tshuaj los ntawm nws cov peev txheej hauv cov av. Txawm li cas los xij, nws tau pom tias nce ntxiv ntawm cov av nrog potash chiv tuaj yeem pab txhawb kev loj hlob ntawm keel.

Rutabaga, zoo li turnip, teb tau zoo rau sodium fertilization, thiab muab cov txiaj ntsig zoo dua thaum ntxiv cov poov tshuaj thiab sodium ntxiv ua ke. Raws li kev sim nrog rutabagas hauv tebchaws Askiv, thaum cov poov tshuaj tau siv ntau dua, cov qoob loo loj hauv paus tau tsim, tab sis nrog cov iab thiab tawv nqaij, thiab nrog rau kev nthuav dav ntawm cov av nrog cov poov tshuaj thiab sodium hauv ntau, rutabaga yog loj nrog mos, qab zib pulp.

Rutabaga belongs rau tus naj npawb ntawm cov qoob loo tshwj xeeb hauv kev xav tau boron. Nws yog ib feem ntawm cov xovtooj ntawm tes, koom nrog hauv ntau cov txheej txheem biochemical thiab physiological ntawm cov nroj tsuag lub neej. Ua ke nrog calcium, nws suppresses kev loj hlob ntawm keel hauv qee cov koob tshuaj. Boron ua rau muaj kev tiv thaiv zoo dua ntawm cov vitamin C hauv cov hauv paus qoob loo thaum khaws cia. Nrog kev tsis txaus ntawm cov zaub mov boron hauv cov av, cov qoob loo hauv paus, zoo li turnips, poob lawv cov kev lag luam zoo. Lawv cov nqaij thaum xub thawj ua iav, zoo li yog khov, tom qab ntawd xim av, tsis kaj siab, tsis zoo, thaum lub sij hawm cia cov hauv paus hniav lwj.

Feem ntau thawj cov cim ntawm kev tsis sib haum hauv kev txhim kho cov nroj tsuag mus tsis tau pom, thiab kev puas tsuaj rau lub ntsws yog kuaj pom thaum cov hauv paus hniav raug txiav. Kev siv cov koob tshuaj loj ntawm cov theem pib ntxhia chiv ua kom cov nroj tsuag xav tau boron.

Tooj liab thiab hlau nplaum tseem yog qhov tsim nyog rau lub neej cog. Lawv koom nrog cov metabolism hauv cov nroj tsuag hlwb, pab txhawb kev nce ntxiv hauv cov ntsiab lus ntawm chlorophyll, magnesium yog ib feem ntawm nws, tooj liab qeeb rau kev laus ntawm cov nroj tsuag. Rutabaga reacts mob siab rau txoj kev tsis muaj zaub mov ntawm cov microelements. Txawm li cas los xij, cov nqi loj ntawm boron thiab tooj liab fertilization inhibit cov nroj tsuag thiab cuam tshuam tsis zoo rau lawv txoj kev loj hlob.

Nyeem ob feem ntawm kab lus: Loj hlob turnip: kev npaj av, kev npaj chiv keeb, kev tseb noob, seeds

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