Gooseberry Caw, Peb Loj Hlob Carrots

2024 Tus sau: Sebastian Paterson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 13:50

Peb qhov kev sib tw "Lub Caij Ntuj Sov - 2"

Cov teeb meem nyuaj ntawm cov kev sib tw tau teev tseg rau lub sijhawm no. Thiab tsis tau vim tias tsis muaj cov ntoo tsis tshua muaj nyob hauv kuv lub xaib thiab tsis muaj cov qoob loo loj, tab sis vim huab cua muaj huab cua heev rau lub caij dhau los. Thiab muab piv rau xyoo 2002, lub caij sau qoob tau qis dua.

Tab sis peb qhov kev tshwm sim nyob rau lub caij dhau los, kuv xav tias, tsim nyog tau txais kev saib xyuas. Tej zaum tsis yog txhua tus neeg ua teb, tab sis pib tshiab - kom paub meej.

Dub Negus

Ntawm txhua yam

txiv ntoo (txiv pos nphuab liab, txiv pos nphuab, dub, liab currants, tsib ntau yam ntawm gooseberries, liab, daj, dub raspberries) ob qho tib si hauv "Krasnodar" lub caij ntuj sov xyoo 2002, thiab yav dhau los, huab, ruaj khov thiab loj sau tau muab gooseberries "Dub Negus" … Thiab txawm hais tias koj tsis tshua pom nws muag, tab sis nyob hauv txhua lub vaj, ib tus neeg muaj nws. Cov npe tuaj yeem ua qhov sib txawv (hauv peb thaj av nws feem ntau hu ua "txiv hmab txiv ntoo qaum teb" vim tias tau dai cov ceg, dai nrog cov txiv ntseej). Lub ntsej muag tshwj xeeb yog qhov siab, 1.5-2 m, kis tau los ntawm tsob ntoo, loj hlob sai heev (nws pib tau txais ntau cov txiv ntoo uas twb muaj nyob rau xyoo 3).

Thaum siav, cov berries yog xim dub, lawv tsis crumble kom txog thaum lub caij ntuj no, lawv muaj lub qab ntxiag thiab qab ntxiag). Koj tuaj yeem noj cov txiv hmab txiv ntoo ntau heev ncaj ntawm hav txwv yeem, tau txais qhov ncauj mob. Cov khoom siv zoo heev rau winemaking (txawm hais tias qee qhov chaw tsis tau qhia kom siv "Dub Negus" rau cawv). Muaj ob lub xyoo yim thiab ib tsib-xyoo hav txwv yeem, hauv 2002 nws tau txais 50 litres cawv. Yav dhau los - 30 liv, thiab tsis yog txhua yam ntawm cov txiv neej cov txiv neej ua tiav.

Ib txhia yuav xav paub yog vim li cas kuv ntsuas cov qoob loo gooseberry hauv liv ntawm caw. Qhov tseeb yog tias thaum muaj "sau", tom qab ntawd peb sau cov gooseberries rau hauv txhua lub thawv pub dawb (lub thoob, cov pob tawb, cov hwj), thiab tsis muaj sijhawm los luj thiab sau cia (tib lub sijhawm peb ntsev taum, de txiv lws suav, kib zucchini, sau thiab txheej txheem nceb thiab lwm yam)

Tab sis nyob rau hauv kev ua ntawm gooseberries nrog xws ib tug siv zog ua hauj lwm ntawm "chav tsev mini - cannery" niaj hnub technologies yuav tsum tau siv (thaum pom ntawm lub hostess txiav tawm lub tails ntawm berries los ntawm ib tug thoob thoob ntawm gooseberries nrog txiab, kuv xav kom hneev qis rau nws rau nws mob siab rau thiab quaj los ntawm Lavxias teb sab primitivism). Peb tig rau lub auger nozzle rau cov nqaij grinder (lawv raug muag ob qho tib si rau hluav taws xob thiab zoo tib yam thiab tsis pheej yig) thiab tsaug zog hauv tes rau cov txiv ntseej, ntuav tawm tsuas yog cov muaj mob thiab ntau ceg thiab nplooj. Los ntawm cov vas, ntshiab (tsis muaj cov noob thiab cov tev) kua txiv nrog kua roj nkag mus rau hauv ib lub taub ntim, thiab txhua yam ntxiv (khoom qab zib) mus rau hauv lwm qhov.

Ntxiv dej rau lub ncuav mog qab zib - ntau npaum li cov kua txiv tawm (yog tias lub ncuav qab zib heev li, ces zuaj nws nrog koj txhais tes). Npog (txwv tsis pub cov midges yuav tshwm sim) thiab do qee zaus. Tom qab peb hnub, peb wring tawm. Ua kua - hauv lub raj mis, thiab tom qab ntawd raws li cov thev naus laus zis niaj zaus ntawm kev ua cawv txiv hmab hauv tsev, thiab khoom qab zib - rau lub tebchaws. Ntawm lub dacha, peb zuaj dua, sau nws nrog dej. Sawv ntsug me ntsis nyob rau hauv lub hnub (kom txog thaum muaj cov cim ntawm fermentation tshwm) thiab nchuav nws mus rau cov nplooj lwg heap - zoo, ib qho zoo heev substrate rau kev txhim kho ntawm microflora tau txais.

Tab sis peb ua cov kua txiv hmab txiv ntoo nrog pulp hauv ob txoj kev

Txoj kev txias. Nyob rau hauv lub ntim ntawm kua txiv nrog pulp, yaj lub suab thaj thiab ncuav rau hauv huv si tso tsheb hlau luam. Cov nyiaj yuav tsum tau muab tso rau hauv qhov chaw txias (tub yees, cellar, thaum caij ntuj no - lawj, loggia). Quav nrog dej kom saj ua ntej siv.

Kub txoj kev. Dissolve 0.5 ntim suab thaj nyob rau hauv ib lub ntim ntawm kua txiv nrog pulp. Ntxiv cov naj hoom (txiv kab ntxwv txiav rau hauv plaub ceg). Boil rau 20 feeb. Peb coj tawm lub odorant. Peb muab nchuav rau hauv cov poom. Amazing jelly (confiture) hloov tawm.

Kuv sim ua cov cawv champagne los ntawm "Dub Negus" - nws kuj hloov tawm, thiab nws yog me ntsis xim paj yeeb. Qhov nyuaj tsuas yog thaum qhib lub hwj. siv cov thawv yas ntim ntawm 1.5 litres rau hauv qab ntim.

Carrots - nyias, ya - nyias

Rau ob peb lub xyoo tam sim no kuv tau txais tau txais zoo xwm yeem sau ntawm carrots. Yav dhau los, txog li ib feem peb ntawm nws tau noj los ntawm cov zaub ntug hauv paus ya (thiab huab cua muaj tus yam ntxwv zoo). Tsis yog tus twg ntxov thiab lig dhau lawm, tsis sib koom cog nrog zaub txhwb qaib, thiab tsis muaj lub nro ntawm "cov roj av xov" dhau ntawm cov cog tau pom qhov tshwm sim zoo. Tam sim no 100% tau zoo.

Agrotechnology yog ib txwm: sib sib zog nqus khawb ntawm cov av, cog thaum ntxov nrog kev cog qoob loo thiab cov noob qhuav, kev ywg dej, xoob, hnav khaub ncaws saum toj kawg nkaus, ua kom tsis muaj sij hawm zoo. Dab tsi yog zais cia? Cov lus zais yog nyob rau hauv kev saib xyuas tas mus li ntawm lub txaj nrog carrots nyob rau hauv ib lub teeb npog cov khoom siv (lutrasil, spunbond, thiab lwm yam, 17 g / m2 - Kuv sim ib qhov tuab dua - zuj zus) los ntawm tseb kom tiav sau ntawm tag nrho cov vaj. Tab sis txawm hais tias qhov zoo li yooj yim ntawm kev zais, muaj ob peb nuances, tsis muaj qhov tsis muaj kev vam meej.

Thawj lub nuance yog qhov tseem ceeb tshaj plaws. Yuav tsum muaj qhov chaw nyob deb li tsawg kawg 1 cm ntawm qhov npog cov khoom siv thiab cov khoom saum (yog tias saum kov, tom qab ntawd thaum lub caij txias thiab nag los nws yuav lwj, thiab hauv lub caij sov nws yuav hlawv).

Qhov thib ob nuance - tsis txhob dej tsis tas yuav tshem cov ntaub npog, raws li qhia hauv kev tshaj tawm - muaj ntau ntawm cov av - muaj me ntsis kev nkag siab.

Qhov thib peb nuance - rau kev ua haujlwm yooj yim thiab qab ntxiag nrog lub txaj ntawm carrots npog nrog cov ntaub npog, koj xav tau:

1. Txhawm rau txiav cov txaj nyob ib puag ncig nrog pawg tswj hwm (nws yuav zoo, tab sis tsis tsim nyog).

2. Tom qab 50-60 cm, Kuv muab cov xaim arcs (cov hlau zoo dua galvanized thiab pleev xim rau, tab sis txhua qhov ua tau - tsuas yog kev pab cuam lub neej ntawm cov ntaub npog nyob ntawm no). Thaum xub thawj kuv faus qhov xaus ntawm arcs heev rau hauv av, tom qab ntawd, thaum cov ntoo loj tuaj, Kuv coj lawv tawm, tsom kwm nuance No. 1.

3. Cov khoom siv npog yog txuas rau arcs nrog clothespins (ntawm khib arcs) rau hauv qab qhov uas hlau kov lub rooj tsavxwm. Hauv cua hlob zoo (rau kev tuav pov hwm), koj tuaj yeem tso cov txiag ntoo (pob zeb, pob zeb) los ntawm qhov kawg ntawm lub txaj.

4. Thaum hle cov khoom npog, piv txwv li, rau kev ywg dej - nws muaj peev xwm ntawm ib sab, khaub ncaws hnav tso tawm. Txhawm rau kom tsis txhob saib rau lawv tom qab, koj yuav tsum tau muab txoj hlua khawm nyob ib ncig ntawm koj lub caj dab thiab txoj hlua xoob khaub ncaws xoob rau nws, thiab tom qab ntawd, thaum peb kaw lub txaj vaj, khaub ncaws hnav ris tsho, thiab ob txhais tes yog dawb (nws zoo li zoo li tus trifle, tab sis txuag tau ntau lub zog thiab qab haus huv) …

Thiab ob peb lo lus hais txog ntau yam thiab sib pauv ntawm kev paub.

Ntawm lub rooj muag zaub noob, ob tus neeg ua teb tab tom tham txog ntau yam ntawm cov carrots. Ib qho qhuas tus Natalie ntau yam, lwm qhov Bishop ntau yam. Kuv thov zam txim rau kev cuam tshuam thiab nug lawv lwm qhov chaw nyob qhov twg? Nws hloov tawm tias ib tus nyob ze Luga, thiab lwm tus nyob ze Vyborg. Kuv xav xav paub ntxiv: lawv cov av yog dab tsi? Ib qho hais - yuav luag ib qho xuab zeb, lwm qhov ntxiv - yuav luag ib qho av nplaum. Kuv ib zaug rov thov txim thiab tawm mus, thiab lawv nyob twj ywm los sib cav txog lawv nyiam ntau yam ntawm carrots, xav tsis thoob rau lawv tus kheej ntawm tus txiv neej coj txawv txawv uas tsis nkag siab dab tsi txog carrots Cov.

Cov zaub muag zaub vaj zaub

Kuv tus poj niam yog tus thawj kws pab cuam ntawm chav tsev mini - cannery. Hauv qhov chaw tsis muaj dab tsi, qhov twg kuv siv los siv qhuav qia thiab umbrellas ntawm dill, tam sim no kuv pib siv cov noob. Lawv yooj yim dua kom qhuav, lawv coj mus rau qhov chaw tsawg dua ob qho tib si hauv chav ua noj thiab hauv cov chaw ua haujlwm lawv tus kheej; thiab cov aroma thiab saj ntawm lub marinade muaj zog dua. Thiab dab tsi txawv tshwj xeeb saj aroma yog muab los ntawm de ntawm dill noob tso rau hauv "boyar zaub qhwv" - tuab zaub kua zaub nrog nqaij npuas! Lawm, lo lus nug sawv txog qhov tau txais cov noob qoob loo hauv qhov muaj peev txheej loj (tsis tas yuav ua rau thaj chaw sown). Thiab rov npog cov ntaub ntawv los rau hauv txoj kev cawm (lutrasil, spunbond, thiab lwm yam).

Thaum lub Plaub Hlis 20 ntawm lub Plaub Hlis, hauv lub txaj uas nyuam qhuav tau tso tawm los ntawm cov daus, hauv nruab nrab, hauv qhov zawj 3 cm dav, Kuv tseb cov noob dill (ntau zaus dua li niaj zaus). Kuv muab cov arcs thiab them nrog lutrasil sab hauv.

Ib me ntsis dhau ib hlis tom qab, thaum lub Tsib Hlis, nyob hauv nruab nrab, ntawm kab ntawm dill thiab phab ntsa ntawm lub txaj, Kuv cog cov ntoo cog ntoo cog rau hauv ib lub tsev cog khoom, thiab npog lawv nrog cov ntaub npog uas twb tau nyob sab nraud. Nyob rau lub sijhawm no, nws twb tau rub tawm (ua kom tawv nyias) rau ntawm dill mus rau saum rooj.

Nws watered thiab pub tsuas cucumbers, tab sis dill kuj tau txais nws. Thaum lub Xya Hli Kub, Kuv tau tshem tawm cov ntaub npog, tab sis cov txiv duav npog tag nrho lub vaj nrog lawv cov ntoo thiab tsim microclimate tshwj xeeb rau ob qho tib si lawv cov hauv paus hniav thiab cov hauv paus hniav ntawm dill. Cov noob dill muab tawm ua qhov loj, ntxhiab thiab ntau heev (los ntawm txaij ntawm 4 m - txog ib litre noob).

Thiab tej zaum rau thawj zaug ntawm kuv lub xaib nyob rau lub caij nplooj zeeg muaj qhov txawv tsis hnov tsw ntawm lub caij nplooj zeeg pog lub vaj los ntawm cov menyuam yaus nyob deb - qhov tsis hnov tsw ntawm withering saum ntawm qos yaj ywm, phlox thiab dill.