Lentil Lauj Kaub Tais Diav

2024 Tus sau: Sebastian Paterson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 13:50

Khoom Noj Lub Hlwb Zoo Tshaj

Lentils feem ntau sown nyob rau hauv lub teb li legume qoob loo. Txawm li cas los xij, nws kuj tseem tuaj yeem cog ua zaub cog qoob loo, uas yog, tsis yog kom tag nrho cov ripeness. Cov noob Unripe yog tastier.

Lentils yog qhov tseem ceeb tshaj plaws. Nws suav hais tias yog lub monastery. Hauv tebchaws Ntsaws Mes Nis, nws yog qhov chaw noj mov rau hnub so ntawm Christmas Hmo Ua Ntej Christmas. Hauv cov tebchaws Catholic, lentils noj thaum lub sijhawm yoo mov, lo lus Askiv Lent txhais tias yoo mov. Los ntawm Latin lub npe ntawm lentil tuaj tus txiv neej lub npe Lentul, thiab nyob rau hauv tim Nkij teb chaws lub nroog Fakuss muaj npe tom qab nws.

Lub tebchaws ib txwm muaj ntawm lentils yog Southwest Asia. Cov haiv neeg muaj ntau haiv neeg, cov loj loj uas muaj noob nyob hauv Mediterranean. Tom qab ntawd nws kis mus rau tim Nkij teb chaws, Ltalis, Lub Tebchaws Yelemees, tom qab ntawd rau cov neeg Lithuania thiab rau peb. Qhov no yog pov thawj los ntawm kev hais txog ntawm cochlea (raws li lawv hu ua lentils hauv ancient Russia) hauv cov keeb kwm yos rov qab mus txog thawj ib nrab ntawm xyoo pua 15th.

Er's Gardener phau ntawv ntaw Cov chaw zov me nyuam Lub khw muag khoom ntawm cov khoom lag luam rau tsev neeg thaum caij ntuj sov

Hais txog kev saj thiab zaub mov muaj txiaj ntsig, lentils yog ib yam ntawm cov thawj ntawm cov qoob loo leguminous, lawv rhaub sai thiab zoo dua li ntawm txhua yam khoom, thiab muaj lub qab ntxiag thiab qab dua. Cov noob lentil muaj li ntawm 24 txog 35% protein, carbohydrates - txij li 48 txog 53%, rog - los ntawm 0.6 txog 2%, muaj zaub mov - ntawm 2,3 txog 4,4% / Nws tseem yog qhov zoo ntawm cov vitamins B ua kom muaj cov noob hauv cov noob. Lentil protein, uas muaj cov amino acids tseem ceeb heev, yog nqus tau los ntawm lub cev. Lub zog muaj nqis ntawm 100 g ntawm noob yog 310 kcal. Cov kua txiv qaub tsis suav nrog nitrates, cov khoom lom, radionuclides thiab tuaj yeem suav tias yog cov khoom ib puag ncig.

Nws yog siv los npaj ntau yam rooj noj mov: zaub xam lav, kua zaub (stew), porridge, mashed qos yaj ywm, pates, jelly. Vim hais tias ntawm lawv cov zaub mov sai, lentils feem ntau tsis tsau ua ntej ib kub npau npau.

Cov hmoov nplej thiab hmoov nplej yog qhov sib npaug. Cov lentils muaj ntau yam zoo tshaj tag nrho cov noob. Qhov no yog vim qhov tseeb hais tias thaum lub sijhawm ua, cov noob tsho noob tsho tau muab tshem tawm. Cov hmoov nplej feem ntau yog siv hauv kev lag luam ci, tshwj xeeb tshaj yog kev tsim cov khoom qab zib, ntxiv nws rau hauv cov nplej txhawm rau li ntawm 15-20% nce cov protein nyob hauv lub ncuav los ntawm 3-4%. Tsis tas li, lentil hmoov yog siv nyob rau hauv kev lag luam confectionery thiab gastronomic hauv kev lag luam hauv kas fes, cocoa, khoom qab zib, ncuav qab zib, chocolate, sausages.

Txhawm rau nthuav cov ntau ntawm cov kua zaub lentil npaj raws li cov khoom noj txom ncauj txias, cov kua zaub, cov chav kawm tseem ceeb, sab lauj kaub tais diav, qos yaj ywm me me, ncuav ci nrog ntau cov sau thiab cov kua ntsw, nrog rau kev ua kom muaj kev sib tsoo ua noj, ua ntej kev ua kom muaj zaub mov siv, uas yog, cua sov ntawm cov nqaij lentils ntawm kev ntom ntom ntom ntom kom txias mus rau qhov kub txog 130-180 ° C. Nyob rau tib lub sijhawm, cov kev kawm tshwj xeeb "taum" yuav ploj mus.

Sprouted noob nqa muaj ntau lub zog loj. Los ntawm kev ntxiv rau lawv rau zaub mov noj, peb tau txais lub zog zoo ntawm kev muaj zog. Cov enzymes uas muaj nyob hauv cov noob tawg ua rau cov protein cia, cov rog thiab carbohydrates ntawm cov noob no, ua rau peb yoog yooj yim dua rau lawv, thiab txuas ntxiv ua haujlwm hauv tib neeg lub cev, txuag nws lub zog sab hauv. Tus nqi ntawm cov ntsiab lus kab mob thiab cov vitamins ntau ntxiv thaum lub sij hawm germination kaum thiab pua pua lub sij hawm, lawv tau tsim rau hauv cov organic ntawm cov ntaub so ntswg muaj sia nyob ntawm cov nroj tsuag, thiab lawv cov kab mob sib kis tsis cuam tshuam tsis zoo rau tib neeg kev noj qab haus huv, uas tuaj yeem pom thaum siv ntau yam tshuaj.

Kev kho cov khoom ntawm lentils tau siv ntev: nws cov kua pab nrog mob raum pob zeb. Kev sib xyaw ntawm cov hmoov lentil nrog butter yog siv los kho kev kub nyhiab, thiab nrog qe qe - txhawm rau kho cov qhov txhab.

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Qee Lentil Recipes

Ntawm cov zaub mov noj qub, ib tus tuaj yeem sau tseg "Tus Niam Tsev Tus Phooj Ywg" luam tawm hauv phau ntawv ua noj ntawm 1908, qhov twg nws raug nquahu kom ua cov lentils hauv dej muag (dej los yog nag). Muaj hau nws rau hauv cov dej qab ntsev kom txog thaum ib nrab siav, nws yuav tsum pauv mus rau lwm lub lauj kaub, ntsev thiab hau, muab dej ntxiv tsuas yog li ntawd nws tsuas npog cov lentils; tom qab tso cov dej no, muab cov roj ntsha nqaij thiab 1-2 roj ib kib thiab cov roj kib, cov roj tso rau hauv ib lub lauj kaub, muab nws tso rau hluav taws li 15 feeb ntxiv thiab muab nqaij lossis nqaij.

Lentil zaub xam lav

Txheeb tawm cov lentils, yaug thiab ua noj kom txog rau thaum kev sib tw, tom qab ntawd ntsev, ntxiv cov kib txhaws dos, txaij walnuts, kua txob, qej, zaub txhwb qaib.

Rau 80 g ntawm lentils - 20 g ntawm sunflower roj, 25 g ntawm dos, 15 g ntawm walnuts, ntsev, kua txob thiab parsley mus saj.

Lentil thiab zaub xam lav nrog txiv hmab txiv ntoo

Yaug thiab rhaub cov lentils kom txog thaum kev sib tw, muab tso rau hauv ib lub colander thiab txias. Grate nyoos carrots thiab txiv apples rau ntawm coarse grater, txiav lub hau beets rau hauv daim me me thiab sib tov txhua yam nrog lentils. Ntxiv qab zib, txiv qaub zest lossis kua txiv, ntsev, kua txob, lub caij nrog qaub cream lossis mayonnaise.

Rau 100 g ntawm lentils - 1 beet, 2 carrots, 2 txiv apples, 200 g ntawm qaub cream lossis mayonnaise, qab zib, ntsev, kua txob, txiv qaub mus saj.

Lentil Vinaigrette

Boil beets, carrots, qos yaj ywm. Tev thiab tsuav kom zoo. Ntxiv cov txhoov txhoov ci, sauerkraut thiab lentils hau. Lub caij nrog mayonnaise lossis zaub roj.

Rau 200 g ntawm lentils - 2 beets, 3 qos yaj ywm, 2-3 pickles, 200 g ntawm zaub qhwv, 200 g ntawm mayonnaise.

Lentil stew

Quav thiab kib 1-2 me me hauv dos hauv cov roj zaub, ntxiv ib lub khob uas tau muab hau ua ntej kom ntub dej, ncuav peb khob dej npau thiab ua noj txog li ib nrab ib teev. Thaum ua zaub mov, maj mam ntxiv lwm khob dej. Muab me ntsis butter thiab tev tshuaj ntsuab ua ntej noj.

Lentil kua zaub

Cov hmoov ntxuav tau muab tso rau hauv lub lauj kaub nrog dej txias thiab rhaub nrog qhov kub nruab nrab, tom qab ib nrab ib teev ntxiv butter lossis zaub roj (ib nrab ntawm tus nqi sau tseg), tsuav, ua ntej tev carrots thiab celery, qej, savory thiab ntsev kom saj. Tom qab 10-15 feeb, muab cov txiv lws suav uas muaj kua huv si tso rau hauv lub lauj kaub. Peeled, ntxuav thiab finely tws dos yog stewed nyob rau hauv seem uas yog roj. Nrog tas li nplawm, ntxiv hmoov diluted nyob rau hauv ib qho me me ntawm cov dej, lws suav muab tshuaj txhuam thiab hauv av liab kua txob. Qhov kev hnav khaub ncaws no tau hliv rau hauv cov kua zaub thiab rhaub rau lwm 10 feeb. Thaum ua haujlwm, txhua qhov kev pabcuam yog garnished nrog finely tws parsley thiab me ntsis vinegar ntxiv yog xav tau.

Rau 1 khob cov txiv ntseej - 5 diav zaub (butter) roj, 1 dos, 1 zaub ntug hauv paus, 1/4 ntawm cov zaub txhwb ntsuab me me, 2 txiv lws suav (tshiab lossis hauv cov kaus poom), 1 tablespoon ntawm hmoov, 1 me me ntawm txiv lws suav, 1 ib lub taub hau ntawm qej, 1 sprig ntawm savory, 1/4 pawg ntawm parsley, vinegar, hauv av liab kua txob thiab ntsev kom saj.

Lentil kua zaub nrog nqaij qaib

Npaj cov nqaij qaib nqaij, ua cov nqaij lentils rau hauv. Chop lub dos, grate lub carrots thiab celery paus on ib coarse grater. Tso cov hauv paus thiab cov hauv paus hauv qhov cub thiab npau npau dhau qhov nruab nrab kom txog thaum lentils siav. Tom qab ntawd ntxiv cov kua txiv qaub, ntsev thiab coj mus rau lub rhaub. Lub caij nrog cov txuj lom, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab ncuav nyob rau hauv feem rau hauv cov kua zaub uas tseem tsis tau tawg, ua tib zoo nplawm nrog qaub cream, tsis pub cov protein ua brew.

Rau 1 nqaij qaib - 1 khob ntawm cov txiv ntseej, 4 dos, 2 carrots, 1 parsley hauv paus, 0.5 celery hauv paus, 4 dia qaub cream, 1 qe, 1-1.5 txiv qaub, ntsev thiab kua txob rau saj.

Lentil puree

Cov noob tau txheeb thiab ntxuav. Ua noj tshaj li cua sov kom txog thaum kev sib tw, tshem cov dej ntxiv, ntxiv ntsev thiab do. Tom qab ntawd nws yog dhau los ntawm nqaij grinder los yog rubbed los ntawm sieve, finely tws thiab kib dos yog ntxiv thiab txhua yam yog tov.

Rau 1 khob ntawm cov roj pleev - 1 dos thiab 2 dia roj.

Lentil cutlets nrog salted nceb

Txhaum 200 g ntawm cov kab nrib pleb tsis tu ncua, ncuav ib khob ntawm qab zib kub lossis mis nyuj. Thaum twg txias, lim. Siv ob khob iav ntawm lentils rau rau teev rau mis nyuj, tom qab ntawd muab rwj hauv nws, muaj mob. Ua ke nrog breadcrumbs, peb lub qe nyoos, hmoov tws zoo (150-200 g), dill, zaub txhwb qaib, ob rab diav butter, 1/2 khob qaub cream. Ntxiv hmoov rau qhov sib xws ntawm cov nqaij minced tsis tu ncua. Do, ua cutlets, yob hauv hmoov thiab kib.

Lentil txhaws rau pies

Boil ntxuav lentils kom txog thaum muag muag, mince, sib tov nrog cov dos sauteed hauv zaub roj, ntsev, kua txob ntxiv thiab hmoov tws qej kom saj.

Rau 1 khob ntawm cov txiv ntseej - 2 dos, 2-3 tbsp. dia roj zaub, 1-3 cloves ntawm qej, kua txob, ntsev kom saj.

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