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Watercress - Loj Hlob On Windowsill
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Video: Watercress - Loj Hlob On Windowsill

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Video: ZAYN - Windowsill (Audio) ft. Devlin 2024, Lub peb hlis ntuj
Anonim

Cov dej muaj dej los yog ntses dej (Nasturtium officinale), loj hlob ntawm lub windowsill, zaub mov txawv

Alas, cog zaub ntsuab hauv peb cov chav tsev thaum lub caij ntuj no tsis yooj yim txhua. Thiab yog tias peb tseem nco ntsoov txog cov yub, uas yuav tsum tau cog rau tib lub sijhawm, thiab coj mus rau hauv qhov kev nyiam ntawm cov paj hauv tsev, tom qab ntawd nws pom tseeb tias qee zaum peb tsis muaj sijhawm rau cov nyom ntsuab. Thiab rau feem ntau, zoo li lwm yam nroj tsuag, nws tseem yog photophilous, tab sis nrog qhov chaw teeb ntxiv peb tsuas yog muaj teeb meem tsis tu ncua, ntau dua, muaj tsuas yog ib qho teeb meem - qhov chaw no tsuas yog tsis txaus.

Dej Cawv
Dej Cawv

Uas yog vim li cas nws yog tsim nyog hmoog rau xws li ib tug cog raws li zaub dej, uas muaj cia "ntawm cov kev ceev ntawm lub teeb". Nws nce mus txog qhov siab li 30-90 cm thiab zoo meej rau cov zaub nyoos thiab raws li lub caij ua rau nqaij, ntses thiab lwm yam tais diav - lawv siv nplooj, kav thiab saum ntawm cov tub ntxhais hluas tua. Lawv saj yog qhov ntsim, mustard. Txog thaum tsis ntev los no, me ntsis tau paub txog cov nroj tsuag no. Lub caij no, zaub paj dej yog qhov muaj qoob loo zoo thiab yog perennial, sai sai cog ntawm cov zaub qhwv hauv tsev neeg. Nws tau ntev tau cog qoob loo li cov zaub qoob loo hauv cov teb chaws hauv Western Europe, Asia thiab Amelikas, thiab nws ua tiav nws ob qho tib si hauv kev qhib thiab hauv av tiv thaiv.

Cov dej ntim khoom tau qhia rau cov kab lis kev cai hauv xyoo pua puv 19, thawj zaug hauv tebchaws Askiv, thiab tom qab ntawd lwm lub tebchaws. Cov nplooj nyoos thiab cov nplooj ntawm cov tub ntxhais hluas tua noj, uas muaj lub ntsej muag zoo nkauj, txhim kho qab los noj mov thiab muaj ntau cov vitamins. Hais txog ntawm beta-carotene thiab lwm cov vitamins, zaub paj kom zoo dua rau cov zaub kav thiab cov dos, thiab tsis qis dua rau cov zaub txhwb qaib. Lub cog kuj muaj cov roj tseem ceeb (0.42 mg), iodine, nplua nuj nyob hauv cov zaub mov, tshwj xeeb tshaj yog phosphorus.

Vim li cas dej thiaj li muaj txiaj ntsig?

Tus ciav dej tau pom nyob hauv ntau lub teb chaws ntawm Tebchaws Europe thiab Asia, thiab tseem hlob hauv Asmeskas, qhov chaw nws tau coj los ntawm cov neeg nyob sab Europe. Hav dej hav zoov tau siv ua zaub paj ntoo txij puag thaum ub los. Thiab tsis ntau heev vim tias nws qab ntxiag, tab sis vim nws cov txiaj ntsig. Cov tshuaj ntsuab no tau raug qhuas txij lub sijhawm puag thaum ub rau nws cov txiaj ntsig ntawm kev siv tshuaj, thiab nws yuav pab tau tshwj xeeb tshaj yog nyob rau lub caij ntuj no thiab caij nplooj ntoo hlav.

Hauv lub nroog Loos thaum ub, tau ntseeg tias cov zaub ntsuab zaub ntsuab, siv ua ke nrog vinegar, soothed thiab kho cov neeg muaj lub siab ntsws. Hauv Suav teb, nws yog siv los txo cov ntshav siab thiab raws li lub laxative. Lub Irish muaj zog tshwj xeeb yog hauv cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm watercress, hais txog cov lus dab neeg hais tias ntau tus xib hwb tau noj zaub dej thiab mov qhuav hauv lawv lub neej thiab nyob nyab xeeb. Cov dej ntim khoom kuj tseem paub tias yog tshuaj tua kab mob, diuretic, expectorant, tonic, ntshav lim. Cov nroj tsuag muaj txiaj ntsig zoo rau kev rog rog thiab ntshav qab zib.

Hais txog cov ntsiab lus ntawm vitamin C, hom zaub xam lav no yog 2-5 zaug zoo dua li cov nplooj ntsuab nplooj ntsuab. Nws cov txiaj ntsig tshwj xeeb yog cov ntsiab lus ntawm qhov tseem ceeb ntawm iodine, qhov tsis muaj uas ua rau cov thyroid mob. Ntxiv rau cov vitamin C (txog 150 mg%), zaub dej muaj iodine, txog 0.45 mg rau 1 kg ntawm cov teeb meem qhuav, nrog rau cov hlau, phosphorus, potassium, calcium, magnesium thiab tooj liab. Cov ntses dej qab ntsev yog nplua nuj tshwj xeeb tshaj plaws hauv cov leej faj, uas ua kom ntau dua li ib feem peb ntawm tag nrho cov ntxhia ntsiab lus thiab cov ntsev ntawm watercress sib xyaw. Cov kua qaub (suav nrog leej faj, phosphorus thiab chlorine) tsim rau kwv yees li 45% ntawm cov khoom hauv watercress. Txij li cov kua txiv no yog lub zog ua rau ntxuav txoj hnyuv, nws yuav tsum tsis txhob noj nws tus kheej, tab sis tsuas yog sib xyaw nrog lwm cov kua txiv, xws li zaub ntug hauv paus los yog zaub txhwb.

Kev sib xyaw ntawm cov kua zaub ntug hauv paus nrog kua txiv spinach thiab ib qho me me ntawm zaub dej thiab turnip nplooj kua txiv muaj cov tshuaj uas tsim nyog rau kev rov ua kom cov ntshav thiab tshwj xeeb tshaj yog txhim kho nws cov pa oxygen. Txog kev ua kom ntshav, ntshav siab thiab ntshav, qhov sib xyaw no yog kev noj haus zoo. Kev sib xyaw ntawm cov kua txiv zaub ntsuab, spinach, turnip nplooj thiab zaub dej muaj peev xwm yaj ntawm fibrin nyob rau hauv cov ntshav hauv hemorrhoids lossis hemorrhoids thiab ntau yam qog.

Haus ib liter ntawm qhov sib xyaw txhua hnub, nrog kev tshem tawm ntawm cov hmoov nplej, nqaij thiab qab zib los ntawm kev noj zaub mov, ua rau lub cev rov qab zoo li qub rau ib mus rau rau lub hlis nyob rau hauv txoj kev ntuj. Thaum phais mob, txoj kev ua kom rov zoo tuaj yuav siv sijhawm ntev dua.

Cov dej kua txiv yog ib qho tseem ceeb ntxiv rau cov zaub ntug hauv paus, zaub txhwb qaib, kua hauv cov kua hauv kev kho mob ntawm emphysema. Hauv cov dej sib tov ntawm cov kua txiv, cov kev cai lij choj ntawm phosphorus thiab chlorine yog ntawm tus nqi.

Dej Cawv
Dej Cawv

Loj zuj zus watercress

Tawm sab nraud. Hauv kev tshawb xav, paj ntoo yog cog nyob rau hauv txoj kev zoo li mov, tab sis tsuas yog hauv dej ntws. Kev npaj hauv av muaj nyob ntawm qib tiaj, txiav cov kais dej thiab kwj txhaws dej, thiab nqhuab dej. Qhov chaw uas cov kav dej tsis rau cov noob, nws tau faib tawm los ntawm kev cog cov nroj tsuag me. Ua ntej, lawv khaws cia nrog qee cov qoob loo ntsuab hauv dej ntws rau 4 hnub, tom qab ntawd cov dej tshem tawm mus 3 hnub, tab sis cov av yuav tsum ywg dej. Tsuas yog tom qab ntawd, txhua 4-5 hnub, cov nroj tsuag tau sab laug rau 1-2 hnub yam tsis muaj dej ntws, uas tseem tau dhau ib hmos. Feem ntau, rau peb cov uas tsis paub cog qoob loo, qhov no yog lub thev naus laus zis ntau thev naus laus zis.

Cov paj ntoo dej kuj tseem tuaj yeem cog tawm sab nraud nrog dej ntau hauv cov chaw nyob hauv kev nyuaj siab, ze dej lub cev, ntawm qhov av marshy. Hauv tshwj xeeb, muaj cov lus pom zoo li no: txhawm rau cog ntses dej, khawb cov trench 60 cm dav thiab 30 cm tob. Qhov 15 cm tuab txheej ntawm cov organic chiv rau hauv qab: rotted manure, vaj nplooj lwg lossis peat. Qhov no pab kom txhawm rau noo noo hauv lub vaj. Ncuav ib txheej ntawm lub ntiaj teb 7-10 cm tuab rau saum, nyob rau hauv uas cog cov ntoo uas tau muab cov hauv paus hniav. Thiab tom qab ntawd dej tsis tu ncua thiab nplua mias heev.

Sab hauv tsev. Qhov tsis zoo ntawm qhov thev naus laus zis ntawm kev cog qoob loo ntawm cov kav dej hauv cov dej ntws yog qhov sib npaug ntawm cov ntxhia pob zeb hauv av tau raug ntxuav ntawm cov kab mob hauv 12 teev. Yog li, Fabkis thiab Askiv tau tsim cov txheej txheem ua liaj ua teb tshiab uas yuav tsum muaj dej me - hydroponic kab lis kev cai. Nws siv kuj tseem ua tau nyob hauv kev tiv thaiv hauv av hauv av - ob qho tib si hauv tsev cog khoom ntsuab thiab tsuas yog hauv chav tsev. Thaum loj hlob nyob rau hauv tsev ntsuab nyob rau hauv hydroponics nyob rau hauv industrial tsev ntsuab, piv txwv li, 6-8 cuttings ntawm watercress zaub yog tau txais nyob rau ib xyoo (2.5 kg ib 1 m2 rau txhua qhov kev txiav).

Nws tsis yog qhov nyuaj rau tsim cov txheej txheem hydroponic nyob hauv tsev - tsuas yog nqa lub thoob ntim (ib qho yooj yim yas thoob yog zoo meej, nyiam dua ib lub duab plaub) thiab sau nws ob feem peb nrog ntxhuab. Moss qee zaus kev noo nrog kev npaj noj haus kom haum raws, piv txwv, Zoo lossis lwm yam zoo xws li chiv. Cog cov nroj tsuag tau nqa tawm ncaj qha mus rau hauv cov ntxhuab tau ntom ntau npaum li sai tau - thiab tsis ntev koj yuav muaj cov nyom tiag tiag nrog zaub dej kom qab thiab noj qab haus huv.

Luam ntawm watercress

Cov ntoo dej yog nthuav tawm feem ntau los ntawm petioles txog 15 cm ntev - qhov saum npoo ntawm cov nroj tsuag tsis muaj plaub hau npog, thaum nws nkag rau hauv av lossis dej, nws tsim cag. Los yog koj tuaj yeem tsuas txiav cov txiav thiab muab tso rau hauv lub khob dej, ib nrab lossis ib feem peb tau sau nrog dej. Tom qab 7-10 hnub, pom cov hauv paus hniav.

Ua noj ua haus Recipes los ntawm Watercress

Cov zaub ntsuab hauv dej tau siv hauv cov zaub mov feem ntau yog cov zaub nyoos, thiab tseem ntxiv rau cov qhaub cij nrog nqaij npua, nqaij ntses thiab cheese. Nws ua ib qho zoo tshaj plaws sab tais rau kev ua si. Cov neeg Loos txheej thaum ub ua rau lawv peppercress. Cov Fabkis tau ua cov qab qab los ntawm Cov Zaub Mov Cressonier nrog cov cress thiab qos yaj ywm. Hauv Suav teb, qhov twg tsob nroj lub npe txhais tau tias "zaub dej hnub poob", zaub dej yog ua rau cov kua zaub, tab sis nws tsis tau ua haujlwm tshiab. Tag nrho cov nroj tsuag ntsuab (nplooj thiab nplooj) tau txais khoom noj. Cov qhaub cij zoo nkauj nrog nqaij npua, ntses lossis cheese, npog nrog zaub paj ntsuab, tau txais. Cov zaub nyoos yog ntxiv rau cov kua zaub lossis siv ua zaub mov rau cov nqaij hauv cov ntses thiab nqaij ntses.

Puree kua zaub nrog qos yaj ywm thiab watercress

Thaum tshav kub kub 1 tbsp rau hauv saucepan. diav txiv roj roj thiab kib 2 tes ntawm txhoov ua tiav rau 1-2 feeb nrog ntsev thiab kua txob. Ntxiv 300 g ntawm tiav mashed qos yaj ywm, 1/2 seeded thiab finely tws chili thiab 400 ml ntawm nqaij qaib lossis zaub si. Nqa mus rau ib lub rhaub thiab ntxiv 2-3 tes ntawm cov dej ntws. Whisk hauv kev ua zaub mov. Rov qab mus rau saucepan, rov ua kom sov thiab lub caij saj. Ua garnished nrog chives.

Green cress sauce

Boil 300 ml hnyav cream nrog 1 cov hmoov txhuam kom huv si thiab ua noj kom txog thaum cov sib tov yog 1/3. Fry ib txhais tes ntawm watercress hauv 25 g ntawm butter thiab ntxiv rau qab zib. Koj tuaj yeem dilute lub ntses los ntawm ntxiv cov mis npau yog tias koj nyiam. Lub caij mus saj thiab drizzle nrog txiv qaub kua txiv. Whisk hauv chav ua noj zaub mov yog tias xav tau.

Dej daj thiab txiv kab ntxwv nyias

Tshaj tawm ntawm zest ntawm 2 lub txiv kab ntxwv ntawm ib qho nplua grater, tom qab ntawd tev lawv nrog rab riam ntse, txiav txhua cov kab dawb. Siv ib rab riam los txiav cov txiav nruab nrab ntawm cov zaj duab xis thiab muab lawv txhua yam tso rau hauv ib lub tais nrog rau cov kua txiv uas yuav txia thaum koj txiav cov txiv kab ntxwv. Ua khaub ncaws los ntawm sib tov 2 tbsp. dia ntawm txiv roj roj nrog 1 tbsp. ib spoonful ntawm kua txiv txiv kab ntxwv, grated zest, ib tug pinch ntawm qab zib, ntsev thiab kua txob. Pov cov pawg ntawm cress nrog hnav khaub ncaws thiab nphoo dua cov txiv kab ntxwv ntsuab.

Kib salmon nrog watercress sauce

Yeej nce 110 ml ntawm cawu cub vinegar, 55 g ntawm zaub roj thiab 55 g ntawm cress. Teem ib pliag thiaj li hais tias cov hnav khaub ncaws raug infuse. Roj 2 daim ntawm salmon fillet 200 g txhua nrog roj zaub, lub caij. Fry ntawm ob sab hauv qhov txuas kub. Muab cov ntawv ntim ntawm cov dej vov dej hauv nruab nrab ntawm lub phaj thiab ib daig ntawm salmon nyob rau saum toj. Txau nrog cov noob hnav (2 diav) thiab hliv dua khaub ncaws.

Dib kua zaub nrog watercress

Qhuav 55 g butter, ntxiv 2 bunches ntawm tws ntsuab dos thiab 1 loj dib, seeded thiab finely tws. Ua noj kom txog thaum muag muag thiab ntxiv 2 pob ntawm cress, ntsev thiab kua txob. Ntxiv 1 liv dej los sis qaug zog cov nyom. Nqa mus rau ib lub rhaub thiab ua noj rau 5 feeb. Whisk thiab pab leej twg sov nrog qaub cream lossis khaub thuas.

Dej kua zaub

Sauté ib nrab lub hmoov tws liab dos hauv butter hauv saucepan rau 2 feeb, ntxiv 2 hmoov tws qej cloves thiab ua noj rau lwm 2 feeb. Ncuav rau hauv 290 ml ntawm zaub broth, 4 tbsp. dia ntawm cream thiab 4 tbsp. spoons ntawm mis nyuj. Lub caij los saj thiab ua noj rau 2 feeb. Ntxiv ib nrab ntawm cov roj dej ua ntej hnia cov kua zaub hauv cov ua zaub mov. Ua lub kua zaub, garnished nrog sprig ntawm mint.

Cress thiab taub dag Noob Nyias

Nyob rau hauv ib lub tais zaub xam lav, yeej cov kua txiv ntawm ib nrab ntawm ib lub txiv qaub nrog 1 tbsp. diav ntawm txiv roj roj. Ntxiv 1 pawg ntawm watercress, 3 finely grated carrots thiab sib tov. RUB 2 lub qe hau rau saum. Tom qab ntawd kub ib poob ntawm zaub roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying, ntxiv 1 tbsp. diav ntawm taub dag noob, Fry rau ob peb feeb, ntxiv 1 tsp. zib ntab thiab tshem tawm los ntawm tshav kub. Txau cov noob dua cov zaub xam lav thiab pab.

Cauliflower, cress thiab qe zaub xam lav

Ncu lub taub hau ntawm cauliflower, tawg rau inflorescences, rau 4 feeb. Boil 3 qe, txias thiab txiav kav ntev mus rau hauv wedges. Do hauv cabbage, qe thiab 2 pawg ntawm watercress, ntxiv 4 tbsp. diav ntawm vinaigrette hnav khaub ncaws, thiab pab.

Trout stuffed nrog watercress

Finely chop 2 bunches ntawm watercress, sib tov nws nrog 100 g ntawm tsev cheese, 1 tbsp. ib diav ntawm horseradish, 1 nyoos qe thiab seasonings. Sau 4 lub npov loj tsis muaj ntses nrog qhov sib xyaw thiab qhwv txhua tus ntses hauv ntawv loj ntawm oiled ntawv ci. Ci hauv qhov cub ntawm 1800C li 20 feeb, kom txog thaum ntses qhib qhib yooj yim nrog rab rawg.

Cov qhaub cij nrog cheese, cws thiab zaub dej

Sib tov 75 g ntawm cream cheese thiab 59 g ntawm tev thiab tws cws, lub caij kom saj. Tshaj tawm lub txhaws ntawm 4 slices ntawm qhob cij, sprinkle hnyav nrog watercress, npog nrog 4 slices ntawm qhob cij. Txiav cov kab tav thiab txiav cov qhaub cij ua 4 daim kab pheeb ces muab los ua cov duab peb ceg.

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